في فصل الشتاء ، يساعد عصير اليقطين في تنويع نظامك الغذائي وملء الجسم بالفيتامينات. قلة من الناس يعرفون كيفية طهيه في المنزل. سنحاول في هذه المقالة إخبارك بكيفية صنع العصير للحصول على أقصى قدر من الفيتامينات من اليقطين. ما نحتاجه لهذا وسنحاول معرفة ذلك.
المحتوى:
اقرأ أيضا: الثوم - ملك البهارات وكيفية الحفاظ على "حالته" في المنزل ، خصائص مفيدة (صور وفيديو) + المراجعات
لماذا عصير اليقطين ذو قيمة كبيرة؟
اليقطين نبات صحي ولذيذ بشكل لا يصدق. يمكن استخدامه لعلاج أمراض الجهاز العصبي والكبد والكلى والمعدة والأوعية الدموية والوقاية منها. إنه مفيد بنفس القدر للأشخاص في أي عمر ، والأهم من ذلك ، أن استخدام اليقطين مسموح به للنساء الحوامل والأطفال.
عصير اليقطين مع العسل والليمون وقاية ممتازة ضد الانفلونزا ونزلات البرد
ما هي الفوائد الصحية لعصير اليقطين؟
- تحتوي الخضار على الكثير من الألياف والبكتين ، لذا فهي تساعد على محاربة الإمساك وتقلصات المعدة.
- ينصح بشرب هذا المشروب لتجديد شباب البشرة. هذا علاج جيد لمنع التغيرات المرتبطة بالعمر أو التخلص منها.
- طريقة فعالة لعلاج التهاب المعدة والقرحة وفرط حموضة المعدة
- يزيل سموم الجسم ويساعد على تطهير الأمعاء
- يشتهر اليقطين بخصائصه المدرة للبول ، لذلك يوصى به لمحاربة حصوات الكلى والمثانة المعوية ويساعد على تخفيف التورم.
- يوصى باستخدام اليقطين لعلاج التهاب الكبد ، ويساعد على تطهير الكبد
- يعمل على تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، ويقوي الأوعية الدموية ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم
- غالبًا ما تستخدم لأغراض تجميلية ، وهي رائعة لأداء مثل هذه الإجراءات في المنزل
- يوصى بشربه للوقاية من السرطان
- يساعد في محاربة الأرق ويقوي جهاز المناعة
اقرأ أيضا: كومبوت الفواكه المجففة: كيف وكم يجب طهيها؟ ستجد الجواب في مقالتنا (صور وفيديو) + مراجعات التحضير للطبخ
لتبسيط مهمتك ، تحتاج إلى إعداد كل شيء مسبقًا. في البداية ، تحتاج إلى اختيار القرع المناسب. لجعل العصير لذيذًا وحلوًا قدر الإمكان ، نختار الفاكهة الأكثر نضجًا ذات الوسط البرتقالي اللامع. قبل البدء في العمل ، تحتاج إلى اختيار جميع البذور وتقشير الثمار من القشرة. بالإضافة إلى ذلك ، للكشف عن مذاق العصير تمامًا ، حاول إضافة مكونات إضافية هناك: البرتقالي, تفاح, جزرة وأكثر بكثير.
للحفاظ على العصير لأطول فترة ممكنة ، من المهم جدًا تعقيم البرطمانات جيدًا.
اقرأ أيضا: الليمون: الوصف ، والرعاية ، والنمو من الحجر في المنزل ، وصفات عصير الفيتامينات وعصير الليمون (صور وفيديو) + التعليقات
تحضير العصير لفصل الشتاء
يمكن للجميع تحضير عصير اليقطين لعائلاتهم. إنها طريقة رائعة للحصول على الفيتامينات في الشتاء ، وهي طريقة جيدة لمعاملة أحبائك بمشروب القرع الحلو البارد في الصيف الحار. من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من طرق تحضير عصير اليقطين ، تحتاج إلى اختيار الطريقة التي تناسب جميع أفراد الأسرة.
سيساعد المشروب على ملء الجسم بالفيتامينات في موسم البرد
ضع في اعتبارك الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام لإعداد هذا المشروب للتخزين الشتوي:
عصير برتقال
هذا مخزن للفيتامينات لتقوية الجسم في الشتاء. شخص ما يشربه مخففًا بالماء ، والبعض الآخر يفضل العصير الكثيف. بسبب كمية السكر الكبيرة المستخدمة في الطهي ، لا ينصح به لمرضى السكر أو مرضى التهاب المعدة.
ما هو المطلوب:
- اليقطين - 2 كجم
- برتقال - 3 قطع
- سكر - 500 جم
- حامض الستريك - عند طرف السكين
- ماء - 4 لترات.
كيف تطبخ:
- تحتاج أولاً إلى صنع شراب. نخفف الماء بالسكر ونضعه كله على الموقد. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا
- ثلاثة لب يقطين كامل مطبوخ على مبشرة خشنة ويخلط مع شراب. اغليها كلها لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يجب سكب الكتلة الناتجة في الخلاط ، ويفضل أن يكون ساخناً. يُضاف العصير من البرتقال المعصور هناك ، ويُفرك الحماس المتبقي على مبشرة بقسم ناعم ويُسكب في الخلاط ، بالإضافة إلى إضافة حامض الستريك هناك. نطحن كل شيء بالخلاط ونشعله مرة أخرى
- بعد غليان العصير ، اطهيه لمدة 10 دقائق أخرى
- تصب في برطمانات معدة مسبقًا وتغلق
عصير التفاح
هذه الوصفة سهلة للغاية ولكنها غنية بالفيتامينات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الليمون بمكونات أخرى ، بناءً على تفضيلاتك الخاصة: البرتقالي، كرز، جزرة.
نحن نحتاج:
- لب اليقطين - 2 كجم
- تفاح (يفضل أن يكون أخضر) - 2 كجم
- سكر - 300 جم (+/- 150 جم)
- قشر الليمون
طريقة طهو:
- إزالة القشرة من جميع الفواكه والخضروات وتنظيف البذور. استخدام عصارة لعمل العصير منها
- في هذا العصير نضع باقي المكونات: نكهة ، سكر. اطبخي كل هذا لمدة 5 دقائق أخرى من لحظة الغليان
- صب العصير الناتج في الجرار ولفها
اقرأ أيضا: صنع خبز محلي الصنع في آلة الخبز: 10 وصفات لذيذة (صور وفيديو) + مراجعات عصير القرع الطازج
يتم تحضير عصير اليقطين الطازج ، مثل مشروب لفصل الشتاء ، ببساطة وبسرعة. الشيء الرئيسي هو مراعاة جميع النسب الموضحة في الوصفة ، وسيصبح المشروب لذيذًا وصحيًا.
طريقة طهو:
- نزيل كل العظام من اليقطين ونقشرها ونقطعها إلى قطع متطابقة من نفس الحجم
- نضعها كلها في العصارة
- بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب السكر والليمون في العصير النهائي (إذا رغبت في ذلك ، القليل من العسل)
- امزج كل شيء جيدًا ويمكنك أن تشرب
مكعبات الثلج وقليل من الليمون تجعل عصير اليقطين مشروبًا منعشًا رائعًا.
صنع العصير في المنزل
المكونات في هذه الوصفة هي:
- اليقطين منزوع الجلد والبذور
- سكر
- ماء
جمال هذه الوصفة أنها مثالية لجميع محبي اليقطين الأصفر.
لا توجد معايير واضحة ، تضاف جميع المكونات حسب الذوق. طريقة طهو:
- نختار قرعًا ناضجًا ، بدون مناطق خضراء ومظلمة على سطحه. يجب أن تكون الثمرة برتقالية زاهية اللون. نقوم بتنظيف القرع من القشر والبذور ، ونضعه في نفس المكعبات ذات الحجم المتوسط
- توضع شرائح القرع في قدر وتغطى بالماء. يوضع على نار معتدلة ويطهى
- اطبخي اليقطين حتى تصبح القطع طرية.
- بعد طهي اللب ، يتم إخراجه وسحقه بالخلاط.
- في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إضافة الكمية المناسبة من السكر
- من الضروري تعقيم الجرار وصب السائل الناتج عليها. بعد ذلك ، تُلف الجرار بأغطية وتوضع لعدة أيام في مكان بارد.
- بعد 3-4 أيام ، ينقع العصير ويمكنك شربه بأمان.
اقرأ أيضا: البرتقالي: الوصف ، والغرس ، والنمو في المنزل ، والتكاثر والرعاية (صور وفيديو) + مراجعات
وصفة طباخ متعدد
يعمل الطباخ البطيء نفسه على تبسيط عملية الطهي لربات البيوت. يمكن أيضًا التحضير لفصل الشتاء بهذه التقنية المعجزة.على الرغم من أن العملية ستظل طويلة ، إلا أن إغلاق العصير سيظل أسرع عدة مرات.
ماذا نحتاج:
- لب اليقطين الناضج - 6 كجم
- المشمش المجفف - 1 كجم
- سكر - 2400 كجم
- ماء - 6 لتر
- حامض الستريك - ملعقة صغيرة
طريقة تحضير العصير في طباخ بطيء:
- اغسل اليقطين وأزل القشر والبذور وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم
- يقشر الجزر ويقطع إلى قطع متساوية في الحجم مع اليقطين
- ضعي الخضار في قدر بطيء وأضيفي الماء
- أنت الآن بحاجة إلى اختيار الوضع المناسب. كقاعدة عامة ، تختار معظم ربات البيوت وضع الإطفاء. يمكنك اختيار وظيفة أخرى ، لكن ضع في اعتبارك أن الخضار يجب أن تنضج لا تغلي. اضبط وقت الطهي على ساعتين
- عندما تنضج الخضار ، يجب إخراجها وطحنها بالخلاط. إذا لم يكن هناك ، يمكنك ببساطة طحنهم من خلال الشاش أو المصفاة.
- يجب نقع المشمش المجفف في الماء المغلي مقدمًا وتثبيته لبضع دقائق. بعد ذلك ، نضيفهم إلى الخلاط ويضربوا مرة أخرى
- الآن أضف السكر وعصير الليمون إلى الخليط.
- مرة أخرى ، اسكب كل العصير في قدر الطهي البطيء واحتفظ به في وضع التبريد. يكون المشروب جاهزًا عندما يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب العصير في مرطبانات معدة مسبقًا ويتم لفه بأغطية
اقرأ أيضا: الزعرور: الوصف ، خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال ، مغلي وصبغات (20 وصفة) ، مستحضرات لفصل الشتاء عصير اليقطين التوت البري
مزيج رائع من العسل الحلو بشكل لا يصدق ، مع التوت البري الحامض على حد سواء ، وإضافة على شكل نكهة اليقطين غير العادية ، هذه طريقة رائعة لإرضاء نفسك وأحبائك بمشروب لذيذ وصحي في الشتاء.
ماذا نحتاج:
- اليقطين - جزء واحد
- التوت البري - جزء واحد
- العسل، حسب الذوق
مكونات جاهزة
طريقة طهو:
- تحتاج أولاً إلى تحضير اليقطين: قشره من القشر والبذور ، ثم قطع اللب إلى قطع
- تمرير اليقطين من خلال عصارة
- افعل الشيء نفسه مع التوت البري.
- أنت الآن بحاجة إلى الجمع بين العصيرتين وإضافة الكمية اللازمة من العسل إليهما (نجعل المشروب حلوًا بدرجة كافية). نضع القدر مع العصير على النار ونتركه على نار متوسطة لمدة تصل إلى 20 دقيقة
- البنوك بحاجة إلى التعقيم. بعد أن يصبح العصير جاهزًا ، اسكبه في مرطبانات ولف الأغطية.
اقرأ أيضا: 15 وصفة توت بري (صبغات ، فودكا ، كحول ، مشروب فواكه ، إلخ) محضرة في المنزل ، وكذلك كيفية تجميدها وتخزينها بشكل صحيح عصير عنب الثعلب غير عادي
تبين أن هذا الإصدار من مشروب الشتاء شديد التركيز ، لذلك يوصى بتخفيفه بقليل من الماء قبل الشرب.
ماذا نحتاج:
- لب اليقطين - جزء واحد
- عنب الثعلب - جزء واحد
- عسل - 250 جم لكل لتر عصير
طريقة طهو:
- اعصر عنب الثعلب والقرع باستخدام عصارة
- يجب وضعهم على نار متوسطة وتسخينهم قليلاً ، ثم إضافة العسل
- تحتاج إلى حمل المشروب أكثر قليلاً على النار ، دون أن يغلي.
- يُسكب العصير الناتج في الجرار ويتم لفه بأغطية.
قبل التقديم ، يمكن تزيين الكوب بورق النعناع أو القرفة. سيضيف هذا بعض الملاحظات الأكثر إثارة للاهتمام للذوق.
زوجان من نصائح الطبخ المفيدة
من أجل أن يصبح عصير هذا المشروب لذيذًا قدر الإمكان ، ويبقى فيه أكبر قدر ممكن من الفيتامينات ، ظهرت عدة حيل على مر القرون يمكن استخدامها في عملية التصنيع.
وتشمل هذه:
يوصى بتحضير عصير اليقطين من الفواكه الطازجة الممكنة. أفضل وقت لتحضيره هو يومين بعد الحصاد. بالطبع ، يمكنك أيضًا صنع هذا المشروب من قرع قديم ، لكن الطعم لن يكون غنيًا وحلوًا ، وسيكون أقل من حيث الكمية.
إذا كان لديك قبو حيث يمكن تخزين الحفظ لفصل الشتاء في درجة حرارة باردة ، فمن الأفضل اختيار الوصفات التي لا تسمح بالغليان. ثم سيبقى العصير مفيدًا قدر الإمكان. يعتبر هذا المشروب أكثر فائدة ، ولكن لا يمكن تخزينه إلا في درجات حرارة منخفضة. إذا لم يكن هناك قبو ، فعليك اختيار وصفة مختلفة ؛ بعد الغليان ، يمكن تخزين العصير في درجة حرارة الغرفة.
للكشف عن طعم اليقطين وتحسين العصير قليلاً ، تحتاج إلى تكميله بمختلف الفواكه والسكر وحمض الستريك.
عصير اللب له مزاياه. في بعض الأحيان يكون مذاقه أكثر إشراقًا
عصير اليقطين يساعد حتى مع نزلات البرد. يقوي جهاز المناعة ، ويحيي الجسم بعد المرض ، ويطهره من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ الكثيرون الخصائص المجددة والمضادة للالتهابات لهذه الخضار. حضري هذا المشروب ، وسيظل جسمك دائمًا قويًا وصحيًا.
وصفة عصير سريعة
عصير اليقطين اللذيذ: ما فوائده وكيف يطبخ في المنزل؟ (صور وفيديو) + مراجعات
- كومبوت التفاح لفصل الشتاء: وصفات عبادة! لذيذة وصحية
- 15 وصفة توت بري (صبغات ، فودكا ، كحول ، مشروب فواكه ، إلخ) محضرة في المنزل ، وكذلك كيفية تجميدها وتخزينها بشكل صحيح
- أفضل 20 وصفة لصنع الكفاس في المنزل: كلاسيكي وأصيل ، من الخبز والجاودار وخالي من الخميرة والشمندر وغيرها (صور وفيديو)
- صنع ليمونسيلو في المنزل: أفضل 5 وصفات (باستخدام الفودكا وغون شاين وغيرها) + 13 كوكتيل و 6 حلويات (صور وفيديو) + التعليقات
- 21 وصفة للأطباق والمشروبات من الكرز المجمد والطبخ ونصائح وفوائد التوت وتوصيات للتجميد (صور وفيديو) + المراجعات
أحب عصير اليقطين وأشربه باستمرار ولفترة طويلة ، منذ طفولتي. وعلمتني جدتي عندما ذهبت إلى قريتها ، كانت تقول دائمًا أنها مفيدة للجسم بشكل عام ، وتساعد في التخلص من الديدان. لا أعرف كيف يكون من الديدان ، لكنه بالتأكيد يشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة ، أشرب كل صباح وأحب عصير اليقطين مباشرة بعد التمرين أيضًا. إنه ينشط حقًا. وليس من الصعب طهيها ، الشيء الرئيسي هو ألا تكون كسولًا. بالمناسبة ، أعتقد أن اليقطين مفيد جدًا للرياضة بشكل عام. لذلك أشربه بنفسي وسأعلم أطفالي أيضًا هذا المشروب.
أنا أصنع بعض أطباق اليقطين. وحتى مربى اليقطين ، ولكن تم التغاضي عن عصير اليقطين. على الرغم من أن اللون البرتقالي اللامع هو مشروب متفائل تمامًا. قرأت عن الكثير من الفوائد منه. بالمناسبة ، لا شك في إضافة كل أنواع الأشياء الجيدة مثل البرتقال ، الفكرة رائعة ، أنا متأكد من أنني سأفعلها. سأنتظر حتى الحصاد ، وبعد ذلك سيكون لديّ خلاط في يدي وأحاول تذوقه. وفجأة أعجبني (آمل) ، ثم سأقوم بإدخاله في النظام الغذائي.
كانت أمي تصنع عصير اليقطين لسنوات عديدة. يقول مفيد جدا. غالبًا ما يتم دمجه مع الجزر أو الشمندر ، ويشرب كدواء للوقاية ، كوبًا يوميًا في الصباح.لا يمكنني فعل ذلك - أنا لا أحب نكهة اليقطين. أعلم أنه مفيد ، لكن حتى لو وضعت القليل في الحساء ، لا يمكنني تناوله ، وبالمثل مع الأطباق الأخرى ، بالنسبة لي طعم اليقطين يقطع كل شيء.
لكني أقوم بإعداد العصائر ، وأجبر الأطفال على الشرب بأمر (كما أنهم لا يحبون اليقطين). عادة ننتظر اليقطين ليصبح "ضخم عربة النقل" (كما تقول ابنتي) ، نقطع الجلد فقط ، ونرسل اللب مع البذور إلى العصارة. يمكن لأولئك الذين يحبون بذور اليقطين إخراجها (ليس بالأمر الصعب على الإطلاق) والضغط على اللب فقط.
بالمناسبة ، سيكون من الضروري تجربة الوصفة من المقال - مع التوت البري - مفتونًا. لا أستطيع حتى تخيل مزيج النكهة هذا. ربما سيصلحني التوت البري مع اليقطين.
نعم ، أنا أحب عصير اليقطين. في عائلتي ، غالبًا ما يتم تحضير المربى والعصائر السميكة على الليمون وفقًا لمثل هذه الوصفات ، لكنك تتجسس أنك بحاجة إلى إضافة المزيد من حامض الليمون ، ونحن لا نفعل ذلك ، لكن طعمه جيد. لكن على التفاح ، يجب عليك بالتأكيد تجربة الوصفة ، أنصحك بتناول أصناف خضراء محلية الصنع ، فهي ليست مائية جدًا وهناك فوائد أكثر بكثير من تلك الموجودة في المتاجر. يجب أن يؤخذ القرع ناضجًا ، وبعد الغليان ، يجب تقليله على الفور إلى الحد الأدنى ، ويجب أن يذبل ، كما كان ، ولا يغلي.
هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عن عصير اليقطين ، ولم أجربه من قبل. لكنني سمعت عن فوائد اليقطين بشكل عام ، فغالبًا ما أطبخ عصيدة اليقطين وحتى أصنع الحساء المهروس ، يحب طفلي القرع حقًا. لذلك ، سأحيط علما بالتأكيد بإعداد عصير اليقطين ، لقد أحببت حقًا الوصفة مع البرتقال. أعتقد أنه خيار رائع لتحضير العصير لفصل الشتاء ، الفوائد والحصول على الفيتامينات الضرورية التي نحتاجها فقط في موسم البرد. أعتقد أن استخدام هذا العصير سيساعد في تقوية مناعة عائلتي بأكملها ، والأهم من ذلك أنه لذيذ وصحي. القرع ليس منتجًا باهظ الثمن في حد ذاته ، لذلك يمكن صنع عصير اليقطين. أنا سعيد جدًا لأنني وجدت مثل هذا المقال الذي يحتوي على العديد من الوصفات البسيطة لصنع عصير اليقطين. من خلال الجمع بين اليقطين والفواكه الأخرى ، يمكنك صنع كوكتيل فيتامين حقيقي. لقد زرعت هذا العام قرعًا وأعتقد أنه سيكون هناك حصاد جيد ، وسأحاول بالتأكيد صنع عصير اليقطين بالبرتقال ، وأخبز اليقطين في طباخ بطيء ، لأن كل شيء بسيط للغاية ، وأعتقد أن لي سيحبه.
أنا أحب أي شيء له علاقة باليقطين. أطبخ العديد من الأطباق والحبوب مع هذه الخضار. لكن أكثر الأطعمة الشهية المفضلة هي اليقطين المجفف. لتحضيره ، تحتاج إلى قطع لب اليقطين الناضج إلى قطع صغيرة وتجفيفه في الشمس لبضعة أيام. ثم تجف في الظل لبضعة أسابيع أخرى. الإخراج لذيذ ، ولن يتم تصنيعه في أي مصنع للحلويات. أما بالنسبة للعصير فلا أرى أي سبب لتحضيره لفصل الشتاء ، لأن المعالجة الحرارية تحيد معظم الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمية الضخمة من السكر التي يجب إضافتها في الوصفات الموصوفة لن تفيد الصحة بالتأكيد. أفضل استخدام العصير الطازج في العصارة العادية. يتم تخزين اليقطين بشكل مثالي طوال فصل الشتاء في القبو حتى الربيع ، لذلك لا أشعر بنقص في هذه الخضار. ناهيك عن بذور اليقطين. إذا تم قليها بشكل صحيح ، فسيتم الحصول عليها لذيذة ، ومن المستحيل الانفصال عنها ، على الرغم من أنه من المفيد بالطبع استخدام البذور النيئة.
ألا تتلف الفيتامينات عند غلي شراب اليقطين؟ أوافق على أنه لذيذ ، ولكن ما مدى فائدة ذلك؟