الفجل
تُعرف الآن العديد من الأصناف والهجينة من الفجل ، فضلاً عن خصائصها المفيدة وموانع الاستعمال. ينتمي كل منهم إلى إحدى المجموعات: فجل أسود ، أخضر ، أبيض ، أحمر. حتى الفجل المشهور هو في الواقع نوع من الفجل بطعم حار قليلًا.
اقرأ أيضا: الطماطم: خصائص ووصف أفضل 25 نوعًا مع استعراض البستانيين | (صور وفيديو)
وصف
تنتج الشركات التي تولد أصنافًا جديدة وتبيع البذور المئات منها. الآن هناك موضة للهجن تتميز بصفات تجارية جيدة: نعومة وتساوي المحاصيل الجذرية ، بنفس الحجم.
كل عام تظهر أنواع هجينة جديدة ، والتي ينبغي أن تلبي حاجة البستانيين لبذور جديدة. في أغلب الأحيان يشترون تلك التي تعتبر أكثر إنتاجية وأكثر فائدة. لكن هناك أنواع عديدة من الفجل.
أيهما أكثر فائدة؟ لا يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. كل مجموعة لها مزاياها وعيوبها. يحتوي أحدهما على المزيد من الزيوت الأساسية وفيتامين ج ، والآخر يحتوي على المزيد من فيتامينات وبروتينات ب. دعونا نحاول فهم كل التفاصيل الدقيقة.
اقرأ أيضا: الفراولة - وصف 33 من أفضل الأصناف: الأنواع المبكرة والمتوسطة والمتأخرة والمتواصلة | (صور وفيديو) + مراجعات القليل من التاريخ
الفجل معروف منذ زمن بعيد. تم العثور على صورها حتى على هرم خوفو. قام قدماء المصريين بزراعة واستهلاك الفجل كعلاج طبيعي للعديد من الأمراض. طعمها لاذع معروف للمصريين منذ 4500 عام على الأقل. هذا هو عمر الهرم الشهير. على الأرجح ، كان الفجل بمثابة دواء جيد لمختلف الأمراض.
كانت محبوبة أكثر من الخضار الأخرى في اليونان القديمة
أعطيت الأفضلية للفجل الأسود حتى قبل الجزر والبنجر ، محاصيل الجذور اللذيذة والحلوة. كان الفجل يستحق وزنه بالذهب لخصائصه المفيدة. حتى ذلك الحين ، بدأ استخدامه ليس فقط كطبق مضاف أو رئيسي ، ولكن أيضًا كدواء.
في جميع الأطروحات القديمة ، سبق ذكر الفجل كعلاج للأمراض المختلفة. نصح الأطباء القدماء بعدم استخدام المحاصيل الجذرية فحسب ، بل أيضًا استخدام الزيت الذي يتم الحصول عليه من البذور.
في روسيا ، الفجل الأسود معروف منذ زمن بعيد. تم إطعامها وعالجت أمراضًا مختلفة. تم تخزينها مع المحاصيل الجذرية الأخرى حتى الربيع وكانت وجبة لا غنى عنها في أيام الصيام: "جاء الفجل ، نعم ، الجحيم ، نعم ، سفر أفرايم." وبالتالي ، تم إظهار الاحترام للخضروات التي تفوق الباقي في فائدتها: "الفجل غالبًا ما يشفي من الطاعون".
في ذلك الوقت ، لم يكن لدى الناس العاديين أطباء شخصيون ، والعديد من الصيدليات القريبة ، لذلك تم الاهتمام بالوقاية أكثر من العلاج. تكمن القيمة الخاصة للفجل في أنه يمكن استخدامه لإعداد أطباق لذيذة ولذيذة وفي نفس الوقت يمكن تناوله للأغراض الطبية. واحد منهم هو طبق أوكروشكا ، وهو طبق روسي تقليدي.
اقرأ أيضا: ثمر الورد - 10 وصفات عبادة وخصائصها المفيدة وموانع الاستعمال (صور وفيديو) + مراجعات
أنواع الفجل
قبل 20 عامًا في روسيا ، كانوا يعرفون ، أساسًا ، الفجل الأسود فقط. سمع البعض أو قرأوا عن اللون الأبيض والأخضر على صفحات Homestead Farm. اعتبرت هذه الأنواع غريبة. يعتبر كتابة بذور باهظة الثمن مقابل الكثير من المال نجاحًا كبيرًا.
كان الجميع فضوليين لمعرفة سبب حب الديكون في اليابان لدرجة أنهم أولىوا اهتمامًا كبيرًا به. ولماذا هي بالضبط الخضار الأكثر شعبية. نشأت المؤامرة من حقيقة أنه من بين سكان اليابان ، حيث جاء هذا المحصول الجذري ، هناك العديد من المعمرين وعمر افتراضي طويل.
بالإضافة إلى ذلك ، وعد الإعلان بإنتاج محاصيل جذرية عملاقة صغيرة الحجم ومحاصيل قياسية.
يُزعم أن دايكون واحد يمكن أن يستمر طوال فصل الشتاء تقريبًا. بعد تجربة معجزة أجنبية ، كان البستانيون مقتنعين بأن المحاصيل كانت جيدة حقًا ، لكنها ليست جيدة لدرجة أنه يمكنهم استبدال سلطة الفجل الربيعي المعتادة بمحصول جذري خارجي.
لفترة طويلة ، حل الفجل الأخضر والديكون محل مواطننا ، الفجل الأسود. والآن فقط عادت الموضة إليها. لقد وجد أنه لا يوجد مثل هذا المحصول الجذري (باستثناء الفجل الحار) التي من شأنها أن تكون مماثلة في الذوق والتكوين لنوعنا الأصلي من الفجل الروسي.
ليس بدون سبب ، حسب فائدتها ، يتم وضعها في صف واحد مع الفجل. على الرغم من أنه ، على سبيل المثال ، من المستحيل صنع سلطة من الفجل ، ولكن من الفجل - من فضلك. الأنواع الأخرى لها مزاياها الخاصة ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
اقرأ أيضا: الرمان في المنزل: ينمو من البذور والرعاية ، خصائص وموانع مفيدة (صور وفيديو) + مراجعات أسود
يوجد المزيد من الزيوت الأساسية في الفجل الأسود أكثر من الأصناف الأخرى. ولهذا يعتبر أفضل دواء للسعال. في الماضي القريب ، تم استخدام الفجل الأسود كمضاد حيوي طبيعي.
يزرع الفجل الأسود في جميع أنحاء العالم: في روسيا والبحر الأبيض المتوسط وآسيا
ولكن على عكس الأجهزة اللوحية ، لا توجد آثار جانبية بعد استخدامه.
في بلدنا ، تُعرف عدة عشرات من الأصناف ، وهنا بعض منها:
جولة الشتاء السوداء
جولة الشتاء السوداء
- صنف قديم تم تجربته واختباره زرعته جداتنا. تم التحقق منه وإدراجه في السجل عام 1950.
- متوسط مدة النضج في 2.5-3 أشهر بعد المحاصيل. طعم لذيذ جدا ، حلو وحار مجتمعة بانسجام.
- يتراوح وزن الثمرة من 250 إلى 550 جرام ، والشكل دائري ، والجلد أسود ، واللحم أبيض.
- يتميز هذا التنوع بجودة حفظه الرائعة.
- يزرع هذا الصنف في جميع أنحاء روسيا ويعتبر الأكثر قوة و "حقيقي" على الإطلاق.
ليلة
ليلة
- صنف جديد ، لكن تم اختباره بالفعل في منتصف وقت مبكر. يمكن تناول الثمار بعد شهرين وحصدها بعد 75-80 يومًا.
- يتم تقريب محصول الجذر ، ويزن 200-300 جرام.
- يتم تخزين Nochka جيدًا ، لذلك لا يتم استهلاكه طازجًا فحسب ، بل يتم تخزينه أيضًا للتخزين.
- للتخزين ، من المستحسن وضع ثمار متوسطة الحجم بنفس الحجم تقريبًا.
المعالج
المعالج
- صنف متأخر ينتج حتى محاصيل جذرية صغيرة تزن 200-250 جم.
- يمكن تخزين الحصاد حتى الربيع.
- يذكرنا اسم هذا التنوع بالغرض الرئيسي للفجل.
مورزيلكا
مورزيلكا
- الفجل الأسود مع طعم لطيف متوسط الحارة.
- هذا نوع متأخر ، تم تربيته خصيصًا للتخزين الشتوي.
العم تشيرنومور
العم تشيرنومور
- تم تربية الصنف المتأخر النضج منذ عامين خصيصًا للتخزين الشتوي.
- سوف يروق لأولئك الذين يحبون المحاصيل الجذرية الصغيرة ، 200 غ ، المسطحة ذات الذوق شبه الحار.
- هذا التنوع جميل جدا: "كرات" صغيرة ، ناعمة ، سوداء من نفس الحجم.
اسطوانة
الفجل الاسطوانة
- تم تربية الصنف منذ أكثر من 10 سنوات ويتميز بشكل ممدود غير عادي ، على غرار الجزر.
- الصنف منتصف الموسم. طعمه قريب جدًا من الفجل ، ولا يوجد تقريبًا أي حدة فيه.
- في الشكل وكذلك في الذوق ، إنه أشبه بالديكون. ومع ذلك ، لا تخلط ، فهذا أحد أصناف الفجل الأسود الكلاسيكي.
تشيرنافكا
تشيرنافكا
- متنوعة ناضجة للتخزين.
- نشأت منذ 20 عامًا وما زالت تتمتع بشعبية.
- يمكن التوصية به لأولئك الذين يرغبون في الحصول على حصاد جيد.
تشيرنوموروتشكا
تشيرنوموروتشكا
- تنوع منتصف مبكر مع ثمار مستديرة ذات طعم حاد.
- أنها تجمع بين نكهة حقيقية "نادرة" وجودة حفظ جيدة.
الطبية السوداء
الطبية السوداء
- متوسط مدة النضج.
- يصل وزن بعض الفاكهة إلى 500 جرام.
- ذات قيمة جيدة للذوق وكثافة الجذر ومدة الصلاحية.
يوجد الآن الكثير من الأصناف ، من حار قليلًا إلى حار في المذاق ، بأشكال مختلفة وتواريخ ناضجة. يختار الجميع حسب ذوقهم. ولكن ، في الأساس ، إذا كانوا سيزرعون فجلًا أسود ، فإنهم أولاً وقبل كل شيء ينتبهون إلى الحفاظ على الجودة والحدة.
ليست هناك حاجة لمطاردة الحجم الكبير عند زراعة هذا النوع من الفجل. الأكثر قوة هي المحاصيل الجذرية الصغيرة. يعلم الجميع فوائد الفجل الأسود عسل عند السعال.
اقرأ أيضا: الزعرور: الوصف ، خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال ، مغلي وصبغات (20 وصفة) ، مستحضرات لفصل الشتاء
التكنولوجيا الزراعية
في السابق ، كان الفلاحون يزرعون حقولًا كاملة من الفجل ، مما يشير إلى أن التكنولوجيا الزراعية للخضروات بسيطة للغاية. أولاً ، لا ينبغي أن تنمو الحشائش في الموقع المخصص لزرع الفجل الأسود.
يجب أن يكون الموقع نظيفًا ، أي محصول جذري يتطلب عدم وجود عقبات لتطوير نظام الجذر
خلاف ذلك ، تصبح الثمار ملتوية ومنحنية ، لأن الجذر "يبحث" عن مكان خالٍ في الأرض. من الأفضل أن تكون الخضروات قد نمت بالفعل في العام السابق.
أنجح أسلاف الفجل سيكونون:
أكثر الأسلاف غير المرغوب فيهم هم ممثلو عائلة الملفوف: الملفوف بأنواعهواللفت والفجل. في هذه الحالة ، تبقى الآفات والأمراض المميزة لهذه المحاصيل في التربة. من الأفضل زرع "الأقارب" على نفس السرير خلال 2-3 سنوات.
إنه لأمر جيد إذا تم إدخال الدبال الناضج أو السماد قبل الحفر ، وكذلك إذا تم وضع السماد تحت الخضار في الموسم الماضي.
يحب الفجل الأسود التربة الرخوة والخفيفة والحيادية. يجب حفر السرير مرتين أو ثلاث مرات ، واختيار جميع الحشائش وتخفيفها باستخدام أشعل النار. بعد ذلك ، تُترك التربة المحضرة "للراحة" وتستقر قليلاً. عادة ما يستغرق الأمر يومًا على الأقل.
علاوة على ذلك ، فإن خوارزمية زراعة بذور الفجل الأسود هي كما يلي:
- يتم البذر من مايو إلى يوليو.
- يتم البذر المتأخر للخضروات المعدة للتخزين.
- لتسهيل الأمر ، يصنعون أخاديد بعمق 3 سم بأداة مرتجلة (على سبيل المثال ، قضيب).
- لا تقل المسافة بين الأخاديد عن 30-40 سم ، ويمكنك فعل القليل ، ولكن في هذه الحالة سيكون من غير المناسب فك السرير.
- أولاً ، يتم إلقاء التربة ، ثم توضع البذور على مسافة 8-12 سم من بعضها البعض.
- يتم رش البذور بالتربة الرخوة والجافة. إذا كان الجو باردًا في الخارج ، فيمكنك وضع فيلم في الأعلى لأول مرة حتى تنبت البراعم.
- تفقس الشتلات في غضون أسبوع تقريبًا.
- بمجرد نمو الشتلات قليلاً ، يتم ترققها ، وترك 15 سم على الأقل بين النباتات.
- المسافة الطويلة ليست ضرورية ، تبدأ النباتات في التطور بشكل سيء. يمكنك زراعة الخس سريع النمو والفجل في الممرات.
- للوقاية وللتخلص من الآفات ، تتم معالجة محاصيل الصغار والكبار بمزيج من الرماد وغبار التبغ الذي يُباع في متجر لاجهزة الكمبيوتر. يتم خلطها بنسبة 1: 1 من حيث الحجم.
- يُحصد الفجل عندما ينضج.
اقرأ أيضا: 25 نوعًا من العسل: خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال ، للرجال والنساء والأطفال أبيض
يُعرف الفجل الأبيض وكذلك الفجل الأسود لفترة طويلة جدًا. في عام 1950 ، تم إنشاء نوعين ناجحين في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، والتي تم استخدامها من قبل عدة أجيال من البستانيين لدينا. هذه هي جولة الشتاء البيضاء والشتاء جولة سوداء. لقد اختلفوا ليس فقط في لون القشرة ، ولكن في محتوى العناصر الغذائية.
طعم الفجل الأبيض أحلى بكثير وأكثر رقة من الأسود. بعض الأصناف مثالية حتى لطاولة الأطفال.يزرع الكثيرون الفجل الأبيض فقط لنكهته الرقيقة. لكن في الوقت نفسه ، توجد رائحة نادرة لا توصف.
من بين أنواع الفجل الأبيض ، تبرز عدة مجموعات
من بين الأنواع الفرعية ، يبرز daikon بشكل خاص. لقد جاء إلينا من اليابان مؤخرًا نسبيًا ، ولهذا غالبًا ما يطلق عليه "الفجل الياباني". منذ 20 عامًا فقط في روسيا بدأوا في زراعة هذه الخضار ، التي تشبه الجزر في الشكل.
الآن يمكننا أن نقول على وجه اليقين: وقع في حب الروس وسيبقى في حدائقنا. لكن لم يكن لدينا نفس الموقف كما في اليابان تجاه دايكون. في أرض الشمس المشرقة ، يحتل هذا المحصول الجذري المرتبة الأولى من حيث المساحات المخصصة للزراعة.
في اليابان ، يتم تجفيف وتخمير الديكون لفصل الشتاء ، مثل الملفوف تقريبًا. الحقيقة هي أن الأطباق الجانبية منه تحظى بشعبية كبيرة وتستخدم في بعض العائلات يوميًا تقريبًا. لدينا أيضًا الفجل الأسود التقليدي والفجل ، الذي له طعم شبه حار يذكرنا بالديكون. لقد اتخذت Daikon مكانتها المناسبة ، لكنها ليست واسعة النطاق كما هو الحال في اليابان.
تحتوي هذه الخضار على نسبة أقل من الفيتوسينات ، مما يعني أن مذاقها أحلى بكثير من الندرة. يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية التي تساهم في تحسين أداء الدماغ البشري.
لكن تكوين فيتامين دايكون في المقدمة. يحتوي على مجموعة الفيتامينات والمعادن الكاملة للفجل العادي. 100 غرام من الجذور الطازجة تزود الشخص بفيتامين سي بمعدل ثلث المعدل اليومي.
طبق فجل ابيض
يزرع دايكون بنفس طريقة زراعة الفجل الأسود. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى تحضير التربة. يتم تطبيق السماد مسبقًا ، في خريف أو ربيع العام السابق. قبل الزراعة ، يمكنك إضافة الدبال الناضج جيدًا والسماد والرماد والسوبر فوسفات.
يتم تطبيق السوبر فوسفات على التربة بمعدل 40 جم لكل متر مربع ، والرماد - حسب حالة التربة. إذا تم تحمضه ، فيمكنك إضافة 200 جم لكل م 2 ، على المحايد - حوالي 100 جم. عمق البذر من بذور دايكون حوالي 2 سم.
عند التخفيف ، لا تنس أن المحاصيل الجذرية مختلفة في الحجم. بناءً على ذلك ، يتم ترك 7-12 سم بين النباتات.
بعض أنواع الديكون:
مينواشي
مينواشي
- يشار إليه أحيانًا باسم Minowase. هذا هو الصنف الأكثر شهرة الذي ينمو حتى نصف متر.
- من حيث النضج ، يعتبر منتصف الموسم ، يمر حوالي شهرين من الإنبات إلى النضج.
- لب هذا الديكون لذيذ جدا ومقرمش.
- حسب ذوقه ، فإنه لا يشبه الفجل الأسود ؛ عمليا لا يشعر بالمرارة فيه.
- ميزة هذا التنوع هي أنه مناسب للتخزين طويل الأجل.
بطل موسكو
بطل موسكو
- هذه مجموعة متنوعة مبكرة ولكنها منتجة للغاية من الاختيار المحلي. يصل طولها إلى 70-80 سم ، ووزنها 2 كجم.
- علاوة على ذلك ، يبلغ قطرها 8-9 سم فقط.
- جيد للاستهلاك الطازج والتخزين ، ويستخدم لمختلف الأمراض والسمنة.
برج
برج
- تنوع متأخر للتخزين. المحاصيل الجذرية محاذاة ، ناعمة ، بيضاء.
- كتلة المحصول الجذري 700-850 جم ، الشكل أسطواني ، اللحم أبيض.
سن التنين
سن التنين
- مجموعة متنوعة جديدة ومثمرة للغاية. يمكن أن تصل كتلة فاكهة واحدة إلى كيلوغرام ونصف.
- الصنف منتصف الموسم ، غير مناسب للتخزين.
التنين
التنين
- متنوعة منتصف الموسم. تصل المحاصيل الجذرية إلى كيلوغرام بطول نصف متر.
- المحاصيل الجذرية ناعمة ومخروطية الشكل.
فاكولا
فاكولا
- منتصف الموسم ومتنوعة كبيرة.
- يتم تقييمه لصفاته الغذائية الممتازة وفترة صلاحية طويلة.
وحيد القرن
وحيد القرن
- متنوعة النضج المبكر.
- يمكن الاستمتاع بسلطة دايكون من هذا التنوع بالفعل في أواخر يونيو وأوائل يوليو.
ساشا
ساشا
- ناضجة في وقت مبكر.يحتوي محصول الجذر البيضاوي على لب أبيض ومقرمش.
- يتراوح وزنه من 100 إلى 400 جرام.
- لا تدوم طويلا بما فيه الكفاية. لكن لمدة شهر أو شهرين بعد الحصاد ، ستكون قادرة على الاستلقاء في القبو مع المحاصيل الجذرية الأخرى.
يعتبر دايكون أقل شأناً من الفجل الأسود في تأثيره العلاجي على السعال ونزلات البرد والإنفلونزا.
- يتجاوز محصول الديكون بشكل كبير محصول الفجل الأسود بسبب الانغماس العميق لمحصول جذر ضيق وطويل في التربة
- يمكن لقطعة أرض صغيرة تبلغ مساحتها بضعة أمتار مربعة إطعام جميع أفراد الأسرة
- يتم تخزين العديد من الأصناف جيدًا حتى الربيع ، مما يعني أنه من الممكن تناول السلطات طوال فصل الشتاء
- ديكون حلو المذاق ، والذي يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، ويمكنهم تناول خضروات صحية
- من الممكن استخدام الفجل الياباني حتى للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي
كثير من الناس يفضلون زراعة هذه الخضار المعجزة والتحول إليها من الفجل على وجه التحديد بسبب محصولها العالي. إذا كنت بحاجة إلى عدة قطع من الفجل للحصول على سلطة ، فإن دايكون واحد يكفي لجميع أفراد الأسرة. والفوائد هي نفسها. تتشابه أيضًا رعاية هذه المحاصيل واستخدام طارد الحشرات المختلفة. الآفات.
تمامًا مثل الفجل ، يعاني دايكون من البراغيث الصليبية.. تحب هذه الحشرات الصغيرة الخضر الطازجة وتلتصق حرفيًا بأوراق الخردل والداكون والفجل واللفت. لها علاج ممتاز: خليط من غبار التبغ والرماد.
تحتاج إلى مزجها بنسب متساوية ورش ليس فقط الأوراق ، ولكن أيضًا الأرض حولها ، حيث توجد هذه البراغيث في الأرض ، وتتسلق الأوراق فقط لتناول الطعام.
اقرأ أيضا: الجزر: وصف لأفضل 28 نوعًا وخصائصًا (صور وفيديو) | + التعليقات لون أخضر
الفجل الأخضر ليس شائعًا مثل الأسود أو الأبيض. عبثًا ، حيث أثبت العلماء فوائده ، وسيضيف مظهره الجذاب تنوعًا إلى مائدة الطعام اليومية. تبدو السلطات ذات الأنواع البيضاء والخضراء والحمراء من الفجل رائعة الجمال.
طعمه أرق بكثير من طعم الفجل الأسود ، مع حدة لطيفة متأصلة في جميع المحاصيل الجذرية لهذا النوع.
انها مفيدة جدا. يحتوي على أحماض أمينية ، فيتوسينات ، مضادات الأكسدة ، بوتاسيوم ، فوسفور ، معادن أخرى ، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات.
يساعد الزيت العطري الموجود في ثمار الفجل الأخضر في الحفاظ على الصحة أثناء الأوبئة. إنه يقوي المناعة الضعيفة والشخص الذي يستهلك الفجل الأخضر باستمرار ليس لديه سبب لاستشارة الطبيب. بالنسبة لنزلات البرد ، يوصى بتناول سلطة خضروات ذات جذور طازجة مرة واحدة على الأقل يوميًا.
يساعد الفجل الأخضر جيدًا على استعادة حركة المعدة ، مع الإمساك ، كما يحسن وظيفة الأمعاء. إن الخصائص المبيدة للجراثيم لهذه الخضار معروفة منذ فترة طويلة. يفيد في عمليات التخمير المتعفنة ، حيث يقضي على الميكروبات والبكتيريا الخطرة.
لقد أثبت العلماء تأثير إيجابي على الأوعية الدموية. يقلل من مستويات الكوليسترول وينظف الأوعية الدموية بلطف. لكن يجب أن يتم الاتفاق مع الطبيب على استخدام الفجل الأخضر في حالة العمليات الالتهابية والتهاب المعدة والقرحة.
اختيار أنواع هذه الأنواع ليس واسعًا جدًا ، لكنه لا يزال مختلفًا:
إلهة الخضراء
إلهة الخضراء
- هذا صنف جديد ذو طعم لامع ولحم مقرمش جميل.
- الصنف ينضج مبكرًا ، لكنه يظل جيدًا.
جنوبي
جنوبي
- تنوع النضج المتأخر ، وليس عرضة للإزهار. وله لون أخضر فاتح ويزن ما بين 200 و 300 جرام.
- يمكن تخزينها حتى الربيع أو أكثر.
مارغيلانسكايا
مارغيلانسكايا
- مجموعة متنوعة معروفة مبكرًا من الفجل الأخضر. محفوظة جيدا حتى الحصاد التالي بسبب الجلد السميك.
- لحم صنف Margelan أخضر ، طري ، ذو طعم شبه حاد.
يحتوي الفجل الأخضر على الكثير من الألياف ، مما يساعد على تحسين وظيفة الأمعاء. التركيبة الفريدة للفجل الأخضر تعزز فقدان الوزن عند السمنة والعكس صحيح.
اقرأ أيضا: النعناع: خصائصه الطبية وموانع الاستعمال (للنساء والرجال) ، النعناع ، الشاي ، الصبغة وأنواع أخرى + التعليقات أحمر
وفقًا للتصنيف الرسمي ، يُصنف الفجل على أنه فجل الكرز. سنتحدث عن عدة أنواع من الفجل الأبيض ، والتي أصبحت إنجازات حقيقية للمربين المحليين والأجانب.
هذه الأصناف لها لحم أبيض وجلد أحمر ، أو العكس
يشبه تكوين هذه المحاصيل الجذرية تكوين الفجل الأبيض. يشير اللون الأحمر فقط إلى نسبة عالية من الكاروتين.
لوبو تروياندوفا
لوبو تروياندوفا
- محصول جذري مدور من اللون الوردي مع غلبة بيضاء أقرب إلى "الذيل".
- اللحم لونه وردي جميل. تنتمي إلى أصناف منتصف الموسم ، وتستغرق من 75 إلى 85 يومًا لتنضج.
- طعم هذا الصنف حلو وحار. إنه جيد سواء في السلطة أو في التخزين.
- في ظل الظروف المثلى ، يمكن تخزين مثل هذا الفجل حتى الصيف المقبل.
طويل أحمر
طويل أحمر
- مجموعة متنوعة مبكرة من الفجل ذات الجلد الأحمر واللحم الأبيض المقرمش.
- شكل هذا الصنف ممدود. الوزن 150-200 جم ، الحجم - 8-15 سم وطول 4 سم.
مانتانغ هونغ
مانتانغ هونغ
- هجين محصول ، إنضاج مبكر. جميلة جدا على الخفض.
- مزيج من الجلد الأخضر الفاتح ولب التوت العميق يجعلها مثالية للسلطات.
السيدة
السيدة
- هذه مجموعة متنوعة ذات محصول جذري مستدير مشابه لجذر الشمندر.
- جلدها أحمر ، واللحم ، مثله مثل الفجل الأبيض العادي ، كثير العصير ولذيذ. يبلغ متوسط كتلة الجنين 100 جرام.
- فترة نضج المحصول متوسطة. للتخزين الشتوي ، يوصى بزراعة هذا الفجل في النصف الأول من العام. تموز.
الشتاء الأحمر
الشتاء الأحمر
- هذا التنوع مشابه للسيدة: لون الجذر الأحمر واللحم الأبيض.
- لكن مجموعة Red Winter لها فترة نضج متأخرة تصل إلى 90 يومًا وحجمها أكبر.
- متوسط وزن المحاصيل الجذرية 200 جرام. حصاد جيد ومخزن بشكل مثالي.
يوصى بزراعة العديد من الأصناف والأصناف والهجينة من الفجل في الحديقة مرة واحدة. تتراوح من أصناف الفجل الأسود شديدة السخونة إلى أصناف حلوة حارة وهجينة من ألوان وأشكال مختلفة. بعد كل شيء ، كل منهم له فارق بسيط في النكهة.
إن وجود أصناف حمراء وخضراء في السلطة سيحولها إلى أصناف احتفالية.
اقرأ أيضا: الملفوف: أنواع (أبيض ، سافوي ، بروكلي ، براعم بروكسل) ، وصف لأفضل 33 نوعًا ، وميزات التكنولوجيا الزراعية (صور وفيديو) + التعليقات ميزات مفيدة
الخصائص المفيدة للفجل لا تخضع لأي شك
يتضح هذا من خلال الخبرة العملية التي امتدت لقرون لأمم بأكملها ، واستنتاجات العلماء ومعرفة الأطباء. يختلف الفجل عن الخضار الأخرى ، حيث يحتوي على 8 أحماض أمينية أساسية وقائمة كبيرة من المعادن ، تقريبًا الجدول الدوري.
فيما يلي قائمة أدناه ، حيث سيتم عرض نسبة 100 جرام من الفجل إلى المتطلبات اليومية لعنصر أو آخر:
- السيليكون - 131٪
- الروبيديوم - 129٪
- الفاناديوم - 118٪
- البورون - 41٪
- كوبالت - 40٪
- البوتاسيوم - 28٪
- الكبريت - 24٪
- الكالسيوم - 24٪
- الموليبدينوم - 22٪
- الليثيوم - 17٪
- الكلور - 11٪
يحتوي الفجل على الفيتامينات التالية:
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2). يحسن الرؤية ولون البشرة ، بلطف يؤثر على عمل الأمعاء. مع نقص تناول هذا الفيتامين ، لوحظ اضطراب في الجهاز الهضمي. عندما يؤخذ عن طريق الفم ، فإنه يساعد على التئام الجروح الطفيفة.
- الثيامين (فيتامين ب 1). مثل جميع فيتامينات ب ، هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على عمل الجهاز العصبي. كما أنه يساعد في محاربة الأرق ، حيث يقوي الجسم ويحارب الإجهاد بنجاح. إنها تلعب دورًا مهمًا في التبادل مواد.
- فيتامين سي. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على خلايا الجسم ، مما يبطئ عملية الشيخوخة. يساعد في عمل العظام والنسيج الضام.
- ألفا توكوفيرول. وهو مضاد للأكسدة ومعدّل مناعي ومضاد للتأكسد. لقد وجد العلماء أن هذه المادة ضرورية بشكل خاص للنساء الحوامل والأطفال.
- البيريدوكسين. يوجد في الفجل بجرعات صغيرة وهو شكل من أشكال فيتامين ب 6. يشارك البيريدوكسين في عمل الجهاز العصبي. في غيابه ، لوحظ زيادة التعب والاكتئاب. كما أنها تشارك في عمليات الدورة الدموية.
إذا أخذنا في الاعتبار أنواع الفجل ككل ، فقد اتضح أن التركيب متماثل تقريبًا ، ومع ذلك ، فإن المحتوى المختلف للمرارة والزيوت الأساسية يجعل الجميع يختارون أفضل ما يفضلونه. يختار البعض بقوة أكبر ، والبعض الآخر - أحلى ، كما تريد.
اقرأ أيضا: الكرفس: الوصف ، والزراعة والرعاية ، والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال (صور وفيديو) + مراجعات موانع
يتم علاج العديد من الأمراض عن طريق الفجل نفسه وعصيرها.
لكن هذا ليس بأي حال من الأحوال حلا سحريا. وهذه الخضار المعجزة لها موانع.
- مع زيادة حموضة المعدة
- مع القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر
- أمراض الكلى الالتهابية
- مع أمراض القلب وأمراض أخرى
بالإضافة إلى ذلك ، عليك توخي الحذر في الحالات التالية:
- للأطفال دون سن 3 سنوات
- حساسية من الفجل
- أثناء الحمل
- عند الرضاعة
حتى الشخص السليم يجب ألا يسيء استخدام الفجل والأطباق منه. إذا كنت ترغب في تحسين نظامك الغذائي وإدخال الفجل فيه بشكل مستمر ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك تدريجيًا.
فيديو: كيف تعالج السعال؟ الفجل الأسود بالعسل
ما هو علاج السعال؟
الفجل: أسود وأخضر وأبيض. وصف وخصائص مفيدة وموانع محتملة (صور وفيديو) + مراجعات
الفجل هو محصول جذري مفيد للغاية يخفف العديد من الأمراض وينوع النظام الغذائي.