يمكن أن تختلف أنواع الملفوف المعروفة لدينا ، وفقًا للوصف ، بشكل لافت للنظر عن بعضها البعض. بالطبع ، ونحن نعرف النظرية ، نفهم أنهم جميعًا ينتمون إلى العائلة الصليبية. سافوي ، أبيض ، أحمر ، كل هذه الأنواع من الكرنب متشابهة مع بعضها البعض. لكن لنأخذ الكرنب الذي يشبه اللفت أو كرنب بروكسل.
محتوى المقال:
المحتوى:
اقرأ أيضا: الفراولة - وصف 33 من أفضل الأصناف: الأنواع المبكرة والمتوسطة والمتأخرة والمتواصلة | (صور وفيديو) + مراجعات
أنواع الكرنب
الملفوف مختلف جدا
لا يمكنك أن تقول على الفور أنهم أقارب ، فهم مختلفون تمامًا. لكن المجموعة الكاملة للأنواع تعاني من نفس الأمراض ، وهي الآفات الرئيسية المشتركة بينها أيضًا. الفوائد التي يجلبها ممثلو جنس الملفوف متطابقة ، مع اختلاف طفيف في نسبة الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة.
اقرأ أيضا: الفلفل البلغاري لفصل الشتاء: 3 طرق لتخزين حامل فيتامين و 5 ألذ وصفات للفراغات أبيض الرأس
بدون ملفوف ابيض كرنب لا يمكننا تخيل النظام الغذائي اليومي. يتم تضمينه في العديد من الأطباق الوطنية وهو علاج ممتاز لجميع الأمراض.
ينمو الملفوف في معظم البستانيين لدينا
يزرع العديد من الأصناف عدة في وقت واحد لأغراض مختلفة. للوهلة الأولى ، لا تختلف الأصناف عن بعضها البعض. لكن إذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى فرقًا بسيطًا.
تتجلى الاختلافات ليس فقط في شكل رؤوس ملفوف: فهي ممدودة ، ومدورة ، ومسطحة ، ومسطحة. يختلف أيضًا طعم ومحتوى السكر في الملفوف. لا يمكن للمحترف فقط تحديد الأصناف ، ولكن أيضًا بستاني ذو خبرة عادية.
ملفوف أبيض
يمكن أيضًا تحديد الكثافة "بالعين". في رؤوس الملفوف القوية ، تتناسب الأوراق بشكل مريح مع بعضها البعض ؛ عند القطع ، تكون الطبقات بالكاد مرئية. في رؤوس الملفوف السائبة ، تظهر الفراغات بوضوح على القطع بين الأوراق. هذا الملفوف أخف وزنًا حتى مع نفس الحجم.
غالبًا ما يزرع الملفوف في وسط روسيا وسيبيريا وجزر الأورال في الشتلات. بالنسبة للشتلات ، يلزم وجود غرف خاصة بدرجة حرارة معينة ورطوبة وإضاءة. الهواء الساخن والجاف للشقق غير مناسب لهذه الأغراض.
لذلك ، يتم استخدام الدفيئات غير المدفأة للشتلات في المزارع الكبيرة. يوجد الآن عدة مئات من أنواع الملفوف الأبيض فقط. وهي مقسمة إلى أصناف وهجينة.
قسم آخر لا يقل شهرة هو حسب وقت النضج: مبكرًا ومتوسطًا ومتأخرًا. كل نوع وصنف له مزاياه وعيوبه.
ناضجة في وقت مبكر
ينضج الملفوف الأبيض المبكر 90-100 بعد الإنبات. عادة ، تتميز الأصناف المبكرة النضج بصغر حجم الرأس وزيادة قابلية التفتيت.
الملفوف المبكر
تزرع الأصناف الناضجة المبكرة في أرض مفتوحة مع الشتلات في أواخر مارس وأوائل أبريل ، اعتمادًا على المنطقة. مع التطور الطبيعي ، يمكن حصاد أول محصول في وقت مبكر من منتصف يونيو.ضع في اعتبارك الأنواع الأكثر شيوعًا والهجينة من الملفوف المبكر.
يونيو
يونيو
- هذا التنوع معروف منذ فترة طويلة جدًا ، عمره نصف قرن بالضبط.
- لقد أثبتت نفسها جيدًا ، ومقاومتها للصقيع الربيعي لعدة عقود. لا توجد منطقة لا يمكن زراعتها فيها.
- معروف بمذاقه وطعمه العصير.
- من بين السلبيات ، يمكن استدعاء الميل إلى التكسير وجميع عيوب الأصناف المبكرة فقط.
- فترة النضج 90-110.
هكتار ذهبي
هكتار ذهبي
- هذا التنوع أقدم. لقد تم اختباره أيضًا ليس فقط في المعاهد البحثية ، ولكن أيضًا في حدائقنا.
- اسمها مبرر تماما ،
- الهكتار الذهبي هو بالفعل منتج للغاية.
- بالنسبة للصنف المبكر ، يحتوي على رأس ملفوف كثيف إلى حد ما ، وليس عرضة للتشقق.
- يمكن أن يتحمل الجفاف قصير المدى ، ولكن ليس قلة الضوء.
- فترة النضج 100-110.
نقطة
نقطة
- تم إنشاء هذا التنوع خصيصًا لسيبيريا وجزر الأورال. مقاوم للبرد ومقاوم لتقلبات درجات الحرارة.
- رؤوس الكرنب صغيرة ، 0.5-1.5 كجم ، لكن الحصاد مستقر.
- رؤوس متوسطة الكثافة ، مناسبة لسلطات الخضار والأطباق الساخنة.
ريندا F1
ريندا
- تم تخصيص هذا الهجين في الأصل في المناطق الجنوبية.
- باستخدام طريقة الشتلات ، يمكن أيضًا زراعتها في الجزء الأوسط من روسيا.
- ينضج بعد 100 يوم من الإنبات.
- رأس الملفوف أصفر فاتح عند القطع ، مستدير الشكل ، كثيف جدًا.
- وزنه حوالي 3-4 كجم. الإنتاجية ومقاومة الأمراض عالية.
- على عكس الأنواع الهجينة الأخرى التي تنضج مبكرًا ، يمكن تخزينها لفترة قصيرة.
- في درجة حرارة ورطوبة مثالية - حتى 4 أشهر.
طوبيا F1
طوبيا
- هجين طوبيا عالي الغلة ، ورؤوس الملفوف محاذاة في الحجم.
- الرؤوس جميلة ولامعة ولا تتصدع.
- متوسط الوزن 3.5 كجم.
- الملفوف أخضر من الخارج ، أصفر فاتح من الداخل.
- بشكل عام ، تنضج الأصناف والهجينة المبكرة النضج في وسط روسيا بالفعل في يونيو ، مع مراعاة الممارسات الزراعية المناسبة.
- إذا كان من الممكن زراعة أنواع أخرى عن طريق البذر المباشر في أرض مفتوحة ، فيجب تربية الشتلات المبكرة الناضجة.
منتصف الموسم
حقل الملفوف
تنضج أصناف منتصف الموسم بعد 120-145 يومًا من الإنبات. وقت النضج هو السمة الموحدة الوحيدة ، وإلا فهناك تباين كبير في الميزات. بعض الأصناف لها غرض من السلطة ، والبعض الآخر موصى به للتخليل والتخليل ، وهناك عينات عالمية. أثناء التخزين ، يتصرفون أيضًا بشكل مختلف.
مجد
مجد
- واحدة من أقدم الأصناف التي ما قبل الحرب.
- سيمر قريباً 80 عامًا منذ ظهوره في الحدائق الروسية.
- في البداية كانت مخصصة فقط في منطقة تشيرنوزم. لكنها أثبتت نفسها منذ فترة طويلة باعتبارها مجموعة متنوعة يمكن الاعتماد عليها في جميع أنحاء وسط روسيا ، حتى في جبال الأورال وسيبيريا.
- إنه أحد الأصناف الموثوقة واللذيذة للغاية في التخليل والتخليل.
أمل
أمل
- أيضا مجموعة متنوعة قديمة مثبتة. يبلغ من العمر 50 العام المقبل.
- في كل شيء ، بما في ذلك من حيث النضج ، هذا نوع متوسط.
- إنه مقاوم بما فيه الكفاية لجميع الأمراض ، والذوق والهيكل مناسبان لكل من الطهي والحصاد للاستخدام في المستقبل.
- مصانة جيدا في الشتاء.
البيلاروسية 455
البيلاروسية 455
- فترة النضج متوسطة ومتأخرة.
- يختلف في الكثافة العالية لرأس الملفوف.
- عند القطع ، تكون الأوراق قريبة جدًا من بعضها البعض بحيث يتم تكوين انطباع بسطح واحد.
- الرأس ذو شكل دائري مسطح وصغير الحجم.
- الملفوف البيلاروسي طازج جدًا ، وخاصة مخلل الملفوف.
- كما أنها مناسبة للتخزين ، ولكن يجب اختيار رؤوس الملفوف بعناية حتى لا تكون هناك إصابة بالبكتيريا الوعائية والتعفن.
- من السلبيات: غير مستقر نسبيًا للعارضة. مناسبة للنمو في سيبيريا وجزر الأورال.
حاضر
حاضر
- الهدية هي مجموعة متنوعة في منتصف الموسم أثبتت جدارتها في التمليح والتخليل.
- فترة النضج من 120 إلى 125 يومًا.
- خلال هذا الوقت ، تشكل رؤوس ملفوف مستديرة ، كثيفة إلى حد ما تزن من 2.5 إلى 4.5 كجم.
- هذه الدرجة ليست عرضة للتصدع.
الحجم الروسي
الحجم الروسي
- هذا التنوع يختلف عن الآخرين في حجم الرؤوس.
- يمكن أن تنمو حتى 15-20 كجم مع الري المنتظم ، والتغذية ، والتكنولوجيا الزراعية المناسبة.
- ليس لديها كثافة رأس عالية ، ولها لون أبيض على القطع.
- يتم استخدامه في تحضير الأطباق المختلفة والتمليح وأنواع التعليب الأخرى.
ميجاتون F1
ميجاتون
- هذا هجين هولندي ، يصنف على أنه متوسط مبكر ، يصل إلى 112 يومًا من النضج.
- يتكون من بعض المزايا: كثيف وكبير ، مفلطح قليلاً ، أكثر من 5 كجم ، طعم عالي.
- على عكس "زملائه" الأوائل يتم استخدامه في التخمير.
- لكن هناك ناقص: لا يتم تخزينه.
المعتدي F1
المعتدي F1
- هذا هجين هولندي يرقى إلى مستوى اسمه.
- هذا نبات قوي يمكن أن ينمو حتى مع نقص النيتروجين.
- لا تخاف من المرض أو الظروف القاسية.
- في حالة عدم نمو الأصناف الأخرى ، يصل وزنها إلى 2.5 كجم.
- مع العناية العادية ، يمكنها سحب أكثر من 5 كجم.
- جعلت صفات التخليل الجيدة والتقديم من شعبيتها بين المزارعين.
كروتمان F1
كروتمان
- هجين منتصف الموسم ، وتبلغ فترة النضج حوالي 120 يومًا. يتميز Krautman F1 بهيكل رأس كثيف.
- يتم محاذاة جميع الرؤوس في الحجم وليست كبيرة جدًا ، والتي يحبها المشترون بشكل خاص.
- رؤوس دائرية الشكل يصل وزنها إلى 3.5-4.5 كجم.
- هذا الهجين له صفات ذوق جيدة ، يذهب إلى الدورات الأولى والتمليح.
- لكن لم يتم تخزين Krautman F1 لفترة طويلة جدًا ، لذا فمن الأفضل استخدامه طازجًا.
- مناسبة للنمو في جبال الأورال وسيبيريا.
النضج المتأخر
الملفوف الناضج المتأخر
أصناف النضج المتأخر لها فترة نضج لا تقل عن 140-145 يومًا. تنضج بعض العينات بعد 5 أشهر من الإنبات. يذهبون للحفظ أو التخزين طويل الأجل.
لا يرجع هذا إلى التوقيت فحسب ، بل يرجع أيضًا إلى الذوق ومحتوى السكر والرطوبة. أثناء التخزين ، لا يتدهور طعم الملفوف ، ولكن العكس. يصبح ألذ وأحلى.
موسكو في وقت متأخر
موسكو في وقت متأخر
- بدون مبالغة ، يمكننا القول أن هذا التنوع هو اختبار ورثناه من جداتنا.
- شهد العام الماضي مرور 80 عامًا بالضبط على إطلاقه. منذ ذلك الحين ، ظهرت أصناف وهجينة جديدة ، وظلت Moscow Late دائمًا مجموعة منتجة ولذيذة في وقت متأخر من النضج ، والتي تشتهر بفترة تخزينها الطويلة.
- من السهل جدًا التمييز بينه وبين الآخرين بأوراقه الخضراء الداكنة وطلائه الشمعي.
- وفقًا لصفاته ، فإن هذا الملفوف مناسب تمامًا للزراعة في جبال الأورال وسيبيريا.
فصل الشتاء
فصل الشتاء
- خيار رائع للتخزين طويل المدى.
- عند زراعة هذا النوع المتأخر النضج ، عليك الانتباه إلى حقيقة أنه غير حساس للتغيرات في الطقس. الطقات الباردة الحادة لا تفعل شيئًا لها.
- نباتات هذا الصنف لونها رمادي وأخضر ، والرؤوس كثيفة ، ووزن 4-5 كجم.
- تنتشر الأوراق ، ويبلغ قطر الوردة أكثر من متر.
ورق السكر
ورق السكر
- حصلت على اسمها بسبب كثيفة للغاية ، ورؤوس ضيقة من الملفوف.
- يختلف في وردة ضخمة مترامية الأطراف تصل إلى 80 سم.
- اللون أخضر فاتح مع طلاء شمعي قوي.
- الميزة الرئيسية لهذا هو مقاومته للعارضة والفوزاريوم ، وهما من أهم الأمراض بين الكرنب.
- مناسب للتخمير والتمليح والتخزين طويل الأمد.
أماجر
أماجر
- نوع قديم مشهور ومتأخر النضج ، تم إنشاؤه في الاتحاد السوفيتي منذ أكثر من 70 عامًا على أساس نوع سويسري.
- حتى الآن ، لم يفقد هذا التنوع شعبيته أو قيادته في معايير معينة.
- الأول هو التخزين. مدرج في أفضل خمسة أصناف شائعة من حيث المدة.
- رؤوس Amager متوسطة الحجم ، متوسط وزنها 1.5-2 كجم.
- بالطبع ، باستخدام التكنولوجيا الزراعية الحديثة ، يمكنك زراعة رؤوس ملفوف أكبر بشكل ملحوظ.
- لكن الرطوبة الزائدة في الأوراق يمكن أن تؤثر سلبًا على العمر الافتراضي.
عاصفة الشتاء
عاصفة الشتاء
- ناضجة متأخرة ، وهي مناسبة للجزء الأوسط من روسيا وسيبيريا وجزر الأورال.
- عاصفة ثلجية شديدة المقاومة للبرد ، لا تنمو رؤوس الملفوف بشكل كبير جدًا ، من 1.5 إلى 3.5 كجم ، ولكنها كثيفة جدًا ولذيذة.
- هذا التنوع مناسب للطهي والتخزين طويل الأمد.
عيد الحب F1
عيد الحب
- يشير إلى الهجينة المتأخرة النضج.
- تم تسجيلها في عام 2004 وتمكنت بالفعل من الوقوع في حب البستانيين لحفاظها على الجودة.
- يمكن تخزين رؤوس ملفوف عيد الحب حتى الربيع ، وبعض العينات - حتى موسم الحصاد التالي.
- هذه الصفات ترجع إلى درجة عالية من المقاومة لأنواع مختلفة من العفن.
كويلاتون F1
كويلاتون F1
- تشتهر ليس فقط بإنتاجيتها ، ولكن أيضًا بمقاومتها المتزايدة للعارضة. كل من استقرت هذه المحنة في الحديقة يعرف مدى أهميتها.
- مقاومة العفن والنخر تجعلها فائقة النعومة بين الأصناف والهجينة الأخرى.
- في المتوسط ، يمكن تخزين Quilaton F1 لمدة 7 أشهر تقريبًا بعد الحصاد.
كولوبوك F1
كولوبوك
- لم يتم تسمية الهجين عن طريق الصدفة. رأس الملفوف مستدير وحتى كثيف إلى حد ما.
- الرؤوس كبيرة تزن من 4 كجم. رجل الزنجبيل F1 مقاوم للأمراض المختلفة.
- جيد سواء كان طازجًا أو معالجًا. يحافظ على ما يرام.
أتريا F1
أتريا F1
- نتيجة عمل المربين الهولنديين. تحدث فترة النضج في اليوم 141-150 بعد ظهور الشتلات.
- مثل معظم هذه الهجينة ، تكون الرؤوس موحدة في الشكل والحجم.
- يمكن أن يصل وزن الرؤوس مع الرعاية المناسبة والري إلى 10 كجم.
- في المتوسط \ u200b \ u200b ، ينموون 4-5 كجم.
- هذا هجين متعدد الاستخدامات يعمل بشكل جيد على حد سواء طازجًا ومخللًا ومخللًا ومخزنًا.
اقرأ أيضا: إذا كان هناك ملفوف ، فإن الطاولة ليست فارغة. او جني الكرنب المخلل لفصل الشتاء (13 وصفة شهية)
اللون
أكثر أنواع الملفوف شيوعًا بعد الملفوف الأبيض. القرنبيط ، مثل Romanesco الذي ينتمي إلى هذه المجموعة ، أصبح شائعًا جدًا في الآونة الأخيرة. اللون - من الأبيض المغلي إلى البنفسجي. هناك أيضًا ألوان خضراء فاتحة للرؤوس.
على عكس الأنواع الأخرى من القرنبيط ، فإنه يتطلب الكثير في ظروف النمو.
مع التغييرات في نظام الري أو تقلبات درجات الحرارة ، لن يكون من الممكن الحصول على محصول كامل. للحصول على نتائج جيدة ، يُزرع القرنبيط من خلال الشتلات.
أصناف القرنبيط ، الوصف:
يعبر
يعبر
- النضج المبكر.
- المقبس كبير يصل إلى نصف كيلوغرام.
- الإزهار أبيض ، مرتفع قليلاً على الساق.
- تكمن قيمة الصنف في الدرجة العالية لمقاومة الأمراض المختلفة.
شيدر F1
شيدر F1
- تنوع مبكر متوسط.
- الرأس غني باللون الأصفر بسبب محتوى الكاروتين.
- الوزن من 1 إلى 2 كجم.
- كأس رومانيسكو الزمرد
- رؤوس تزن من 300 إلى 500 جرام.
اقرأ أيضا: الخيار: وصف 29 نوعًا ، خصائصها الرئيسية ومراجعات البستاني عنها | (صور وفيديو) بروكلي
حتى في المظهر ، من الواضح أنها أقرب أقرباء القرنبيط. يمكن الخلط بين بعض أنواع القرنبيط ذات الصبغة الخضراء والبروكلي.
البروكلي شائع جدًا في إنجلترا وأمريكا
في روسيا ، يحتل المرتبة الثالثة من حيث الانتشار بعد الأبيض والقرنبيط.
وصف لبعض أصناف البروكلي:
نغمة
نغمة
- متنوعة النضج المبكر.
- يزن الرأس حوالي 300 جرام.
- بعد القطع ، تتطور البراعم الجانبية ، من الممكن الحصول على محصول إضافي.
قزم
قزم
- تنوع منتصف الموسم ، يبلغ وزن الرأس 500 جرام.
- اللون أخضر غامق مع طلاء شمعي.
- بعد القطع ، يتم تشكيل محصول جديد.
ماراثون F1
ماراثون F1
- يتميز هذا الهجين بموسم نمو طويل واستساغة عالية وحصاد جيد. رأس واحد "يسحب" 800 جرام.
- هناك فرصة لجمع محاصيل إضافية.
اقرأ أيضا: مشاريع البيوت الريفية من 6-10 فدان: 120 صورة ووصف ومتطلبات | الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام
بروكسل
أحد أنواع ملفوف الحديقة. جاء إلى بقية أوروبا من بلجيكا ومن هنا جاءت تسميته. لم يتم العثور عليها في أي مكان في البرية ، مما يشير إلى أنها ولدت عن طريق الانتقاء. حدث هذا قبل الخمسينيات من القرن الثامن عشر ، عندما تم وصف براعم بروكسل لأول مرة.
جاء إلى روسيا في القرن التاسع عشر ، لكنه لم يترسخ.نحن نزرع القليل منهم فقط. وفي الوقت نفسه ، في المملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية وكندا ، أصبح منتشرًا على نطاق واسع.
هذا النوع من الكرنب لا يشبه أي نوع آخر ، فهو أصلي جدًا: توجد رؤوس صغيرة من الملفوف على جذع سميك (20-60 سم). من نبات واحد يمكنك جمع من 20 إلى 40 قطعة.
براعم بروكسل غنية بالبروتين وحمض الفوليك بشكل خاص.
الفرق عن الأنواع الأخرى من الملفوف هو انخفاض الطلب على الرطوبة. يزرعونها في وسط روسيا فقط من خلال الشتلات ، لأن موسم النمو من 4 إلى 5.5 شهرًا.
هرقل
هرقل
- تنوع مبكر.
- من شجيرة واحدة يمكنك جمع 30 رأسًا من 15 جم.
- مقاومة المرض.
حزمة عنب
حزمة عنب
- يميز لون الياقوت الجميل ونكهة الجوز للبراعم هذه المجموعة المتنوعة من براعم بروكسل عن غيرها.
- الصنف متأخر ، موسم النمو 160 يومًا.
- سيكون الحصاد من ساق واحد 30-40 قطعة من 12-15 جم.
ياقوت أزرق
ياقوت أزرق
- مجموعة متنوعة جميلة ذات ألوان زاهية ، مع صفوف من رؤوس صغيرة متطابقة من 9-13 جم.
- عددهم 30-35 قطعة. الصنف منتصف الموسم.
اقرأ أيضا: زراعة الشتلات في المنزل: الطماطم والخيار والفلفل والباذنجان والملفوف والفراولة وحتى زهور البتونيا. كل التفاصيل الدقيقة لهذه القضية سافوي
يحتل مكانة خاصة بين أصناف الملفوف. في الهيكل ، يشبه الرأس الأبيض ، لكن الأوراق نفسها ، المتموجة والشمبانية ، تشكل صورة مختلفة تمامًا. بسبب التمويج القوي ، تتميز الصفيحة بهيكل أكثر دقة.
يصنع ملفوف سافوي لفائف الملفوف الممتازة والسلطات الطرية وحساء الملفوف اللذيذ.
لسوء الحظ ، هذا لا يكذب لفترة طويلة ، وبالتالي لا يحظى بشعبية كبيرة في روسيا. على الرغم من أنه بالمقارنة مع الملفوف الأبيض ، فإنه أكثر مقاومة للصقيع المبكر والمتأخر.
يتم توفير طعم أكثر رقة مقارنة بالملفوف الأبيض بسبب عدم وجود زيوت الخردل وقلة محتوى الألياف الغذائية الخشنة. نظرًا لمحتوى الكحول في أوراق ملفوف سافوي ، الذي ينتمي إلى مجموعة السكريات ، يتم توفير مذاق حلو ملحوظ.
بتروفنا
بتروفنا
- صنف مبكر النضج 110 يوم. عند قصه ، يكون له صبغة كريمية صفراء جميلة.
- كتلة الرأس صغيرة ، 1.1-1.3 كجم.
- طعم لذيذ وغني بالفيتامينات والمعادن.
أنتقل
أنتقل
- متنوعة متوسطة النضج. لديه رأس أكثر كثافة من أنواع كرنب سافوي العادية.
- الوزن - من 3 كجم.
- حتى أنها مناسبة للتخزين.
- المدة القصوى شهرين.
حساسية الشتاء
حساسية الشتاء
- مجموعة متنوعة جميلة متأخرة النضج مع صبغة حمراء من الأوراق.
- مناسب للاستخدام في الأطباق المختلفة وللتخزين القصير (1-2.5 شهرًا).
اقرأ أيضا: البصل - وصف لـ 33 نوعًا مع صورهم وخصائصهم الرئيسية وتواريخ النضج وغيرها من المعلومات المفيدة (فيديو) + التعليقات السمات الخاصة للتكنولوجيا والتطبيقات الزراعية
التكنولوجيا الزراعية
تتمثل التقنيات الزراعية لزراعة الملفوف في مراعاة القواعد التالية:
- يجب أن يكون هيكل التربة فضفاضًا. جميع أنواع الملفوف لا تتحمل التربة الحمضية.
- إذا كان المكان محمضًا ، فلا يمكن توقع عوائد عالية. لذلك ، من الضروري الاقتراب بعناية من اختيار التربة. يمكنك "إزالة حموضة" الأرض بمساعدة الرماد أو الطباشير.
- يعمل الرماد كمصدر إضافي للفوسفور والبوتاسيوم.
- لا ينبغي أن تكون أسلاف الملفوف أنواعًا أخرى من الكرنب أو أي محاصيل صليبية: اللفت ، الفجل ، الفجل.
- تحب جميع أنواع الملفوف "الأكل" ، لذلك يجب أن تكون التربة غنية بالسماد أو السماد الفاسد.
- لكن القرنبيط يطالب بشكل خاص بتكوين التربة. لديها أضعف نظام جذر ، لذلك تحدث التغذية بالقرب من سطح التربة.
- في كل من مراحل نمو الشتلات وفي الأرض المفتوحة ، يجب أن تنمو الخضروات في أماكن مشرقة.
- يؤدي التظليل إلى انخفاض حاد في العائد.
- جميع أنواع الملفوف تتطلب بنفس القدر الإضاءة.
- الكرنب يحب الماء. يجب أن تسقى بكثرة وبشكل منتظم. يؤدي الري غير المتسق إلى تكسير رؤوس الملفوف.
- يجب إيلاء اهتمام خاص لتلك الأصناف المعرضة للتشقق. لكن هناك استثناءات.
- براعم بروكسل ، على سبيل المثال ، يمكن أن تنجو مؤقتًا من نقص الري.
- القرنبيط ، من ناحية أخرى ، لا يتسامح مع الانقطاعات في الري على الإطلاق.
- عندما تجف ، تكون الرؤوس فضفاضة وضعيفة وصغيرة الحجم.
- للحصول على الحصاد مبكرًا ، يُنصح بزراعة الملفوف من خلال الشتلات.
- يجب أن تكون قوية وحسنة التكوين.
- يجب أن يكون عمر الشتلات حوالي 30-40 يومًا ، لكن يجب ألا يتجاوز 50 يومًا.
- ينمو الملفوف جيدًا ويتطور حتى في فصول الصيف الباردة نسبيًا.
- على سبيل المثال ، يعتبر ملفوف سافوي بطلًا بين نظرائه من حيث التصلب. إنه لا يتحمل درجات الحرارة القصوى فحسب ، بل يتحمل أيضًا انخفاضها حتى الصقيع.
- لكن اللون الواحد هو أكثر العينات رقة بين أنواع الملفوف.
- حتى خفض درجة الحرارة إلى أقل من 10 درجات مئوية يؤدي إلى تباطؤ في النمو وتدهور في جودة الرؤوس. يتقلصون ويصبحون أكثر صلابة.
- يجب تغذية النباتات في كل من مرحلة الشتلات وعند الزراعة في أرض مفتوحة.
- يتم تغذية الشتلات بأسمدة معقدة تحتوي على: النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم ، إلخ.
- عند الزرع ، يتم حفر الفتحة 2-3 مرات أكثر من نظام الجذر. املأه بالسماد الفاسد أو السماد. ضع كل ملعقة صغيرة من السوبر فوسفات ونصف كوب من الرماد.
- طوال موسم النمو ، يحتاج الملفوف إلى التغذية عدة مرات بالأسمدة المعقدة. أو أولاً ، قبل ربط الرأس - النيتروجين ، ثم الفوسفور والبوتاسيوم بشكل أساسي.
- الكرنب مغرم جدًا بالسقي بالأسمدة "الخضراء" (التسريب المخمر للعشب) ، وتسريب فضلات الطيور أو مولين ، وأيضًا - ضخ الرماد.
- عند تحضير التربة ، انتبه لملء الحفرة أو الأخدود بالأسمدة بعناية.
- يجب أن يكون الري حكيمًا. في الأيام الممطرة ، عندما تبلل الرطوبة ليس فقط سطح التربة ، لا يمكن سقي الملفوف.
- في الأيام الجافة تحتاج إلى الماء بكثرة. بعد زرع الشتلات ، يجب تظليل النباتات حتى يتطور نظام الجذر.
في حالة الأمراض أو الآفات ، يجب أن تجرب العلاجات الطبيعية أولاً. مثل التبغ والرماد والصابون وما إلى ذلك فقط في حالة الفشل ، فمن الضروري تطبيق الكيمياء.
طلب
كرنب لديها مجموعة واسعة من التطبيقات. بدون مبالغة ، يمكننا القول أن هذه واحدة من الخضروات المفضلة في روسيا. الطبق الروسي الأول الرئيسي - حساء الكرنب المطبوخ فقط مع الملفوف.
يمكن الاستغناء عنه جزر و بطاطا، حتى اللحم (الفطر ، حساء الكرنب الفارغ) ، لكن الملفوف هو المكون الرئيسي. أطباق الملفوف الرئيسية شائعة معنا. مثل الملفوف المطهي ولفائف الملفوف.
ملفوف مطهي
في شكل مقلي ، يتم استخدام أنواع مثل الملون والبروكلي والرومانيسك وبراعم بروكسل. يتم الحصول على لفائف الملفوف جيدًا على أساس ملفوف سافوي. إنه رقيق لدرجة أنه ليس من الضروري التغلب عليه.
فخر مطبخنا هو مخلل الملفوف
فوائده معروفة ، يمكنه أن يحل محل العديد من الأدوية بنجاح. بالإضافة إلى فيتامينات أ ، ج ، ك ، فهو يحتوي على العديد من العناصر النزرة وحمض اللاكتيك المفيد. مخلل الملفوف المطبوخ بدون استخدام الخل مفيد للأطفال وكبار السن على حد سواء.
في الآونة الأخيرة ، ظهر المزيد من القرنبيط والبروكلي في أغذية الأطفال. تستخدم هذه الأنواع كطواجن مهروسة.يساعد استخدام الملفوف في أغذية الأطفال على تقوية صحتهم والحفاظ عليها.
اقرأ أيضا: اليقطين: وصف لأفضل 30 نوعًا مع الصور. الأنواع والتصنيف المنفعة
إنه مفيد جدا للأطفال
الملفوف من الخضروات الغذائية، وهو موصى به للأمراض المختلفة كنظام غذائي.
يتم استخدامها:
- مع السمنة
- الكوليسترول الزائد
- أمراض المرارة
- داء السكري
- تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية
- مرض قلبي
- بعض أمراض المعدة
- النقرس
يحتوي الملفوف على الكثير من الألياف القيمة والصحية وفيتامينات أ ، ج ، ب ، ك ، يو ، بروتينات ، أملاح معدنية.
من المفيد جدًا ، بل والصحي ، شرب عصير من أوراق الملفوف.
جميع أنواع الملفوف مفيدة جدًا للتغذية الغذائية والسريرية. لكن لكل شخص نسبة مختلفة من العناصر النزرة والفيتامينات مما يجعلها مفيدة في حالات مختلفة.
يتميز القرنبيط بالعديد من المزايا مقارنة بالأنواع الأخرى
يتم امتصاصه بشكل أفضل ، وبالتالي ، تدخل نسبة أكبر من المواد المفيدة الجسم. إذا كان الملفوف الأبيض العادي يمكن أن يسبب الانتفاخ ، فهذا مستبعد في القرنبيط. يتم هضمها بلطف ولا تهيج الغشاء المخاطي.
هذا هو السبب في أن القرنبيط يستخدم غالبًا في أغذية الأطفال. لكن بالنسبة لمرض النقرس ، لا ينصح به. لكن اللون أغنى من الملفوف الأبيض من حيث النسبة المئوية للبروتينات مرتين ، فيتامين ج - ثلاث مرات.
البروكلي غني بفيتامين أ (أكثر من الأنواع الأخرى). يحتوي هذا النوع أيضًا على مادة تحارب الخلايا السرطانية. براعم بذور البروكلي غنية بشكل خاص بهذه المادة: 50 مرة أكثر من الملفوف نفسه.
اقرأ أيضا: العنب: وصف 20 نوعًا للنمو في المنطقة المناخية المعتدلة ، وميزات الرعاية والتكاثر في المنزل (صور وفيديو) + التعليقات المراجعات (ملخص)
ملفوف أبيض. نصائح وأسرار.
الملفوف: أنواع (أبيض ، سافوي ، بروكلي ، براعم بروكسل) ، وصف لأفضل 33 نوعًا ، وميزات التكنولوجيا الزراعية (صور وفيديو) + التعليقات
لقد كنت أزرع الملفوف طوال حياتي وأدركت شيئًا واحدًا ، بفضله يمكنك الحصول على عوائد كبيرة باستمرار من هذه الخضار. يتعلق الأمر بالسقي المناسب.بعد تجربة مجموعة من الخيارات ، توصلت إلى القرار الصحيح الوحيد. هذا هو الري بالتنقيط. أفضل منه ، ربما ، لم يتم اختراع أي شيء ، خاصة بالنسبة لنبات محب للماء مثل الملفوف. الري بالتنقيط جيد لأنه قادر على الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار. هذا هو العامل الأساسي في زراعة الملفوف. نعم ، نظام الري بالتنقيط يكلف مالاً ، لكنه يؤتي ثماره بسرعة بمحاصيل رائعة.
لقد كنت أزرع الملفوف طوال حياتي وأدركت شيئًا واحدًا ، بفضله يمكنك الحصول على عوائد كبيرة باستمرار من هذه الخضار. يتعلق الأمر بالسقي المناسب. بعد تجربة مجموعة من الخيارات ، توصلت إلى القرار الصحيح الوحيد. هذا هو الري بالتنقيط. أفضل منه ، ربما ، لم يتم اختراع أي شيء ، خاصة بالنسبة لنبات محب للماء مثل الملفوف. الري بالتنقيط جيد لأنه قادر على الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار. هذا هو العامل الأساسي في زراعة الملفوف. نعم ، نظام الري بالتنقيط يكلف مالاً ، لكنه يؤتي ثماره بسرعة بمحاصيل رائعة.