كوسة - 19 أفضل
الكوسة قريبة من اليقطين ، وسوف تختلف من حيث النضج والذوق. معظم الاستعدادات لفصل الشتاء مصنوعة من هذه الخضار ؛ خلال الموسم ، سيكون هناك نوع من الأطباق منها على الطاولة كل يوم تقريبًا. دعونا نلقي نظرة على وصف أصنافها الشعبية.
المحتوى:
اقرأ أيضا: أفضل 9 وصفات لسلطات الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء: "لعق أصابعك"
وصف
الكوسة مفيدة جدًا للإنسان ، فهي تحتوي على:
- العديد من الفيتامينات والمعادن التي لها تأثير إيجابي على الحالة العامة للجسم
- الألياف التي تساهم في تطبيع وظائف الهضم وتطهير الجسم
- كمية قليلة من السعرات الحرارية ، مما يسمح باستخدام المنتج في التغذية الغذائية لتطبيع الوزن
مجموعة متنوعة من الكوسة
طعم ممتاز ومتنوع في الطبخ كوسة ببساطة طبق مفضل للعديد من المستهلكين خلال فترة الإثمار.
اقرأ أيضا: الكمثرى: وصف لأفضل 24 نوعًا مع صورهم ومراجعاتهم عن البستانيين كيفية اختيار
يمكنك اختيار الكوسة حسب ذوقك ولونك
للحصول على أقصى عائد ممكن من الكوسة ، من المهم اختيار الصنف المناسب ، مع مراعاة التفضيلات الشخصية في اللون.
يجب أيضًا مراعاة النقاط التالية:
- عند اختيار مجموعة متنوعة من الكوسة لإقامة صيفية أو قطعة أرض شخصية ، يجب أن تأخذ بعين الاعتبار السمات المناخية لمنطقتك. لا تخشى الأصناف المقاومة للصقيع تقلبات درجات الحرارة وحتى الصقيع على الأرض لن يسمح للنبات بتقليل الإثمار. في قراءات مقياس الحرارة غير المستقرة المحبة للحرارة سيكون لها تأثير سلبي ، سيقلل النبات بشكل كبير من عدد الثمار ، وفي بعض الأحيان قد يموت.
- الغرض من الثمار مهم أيضًا ، حيث يتم اختيار بعض الأصناف للاستهلاك في الموسم ، ويتم زراعة أنواع مختلفة تمامًا للحصاد لفصل الشتاء. سيتم تمييزها حسب الذوق وكثافة اللب.
- يؤثر محصول ومدة الإثمار أيضًا على اختيار الصنف ، لأنه كلما طالت مدة نمو الشجيرة ، زاد عدد الثمار التي يمكنك جمعها منها.
يتم إيلاء اهتمام خاص لوقت النضج ، ويعتمد ذلك على مدى قربك من طهي أطباق لذيذة لنفسك ولأحبائك.أطباق الكوسة.
حسب السرعة ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من الخضار:
- ناضجة في وقت مبكر
- منتصف الموسم
- النضج المتأخر
بالنظر إلى وقت النضج لعشاق الكوسة ، يمكنك ضمان إمداد مستمر تقريبًا من هذه الخضار. غالبًا ما يزرع البستانيون ذوو الخبرة ما لا يقل عن 3-5 أنواع بفترات إثمار مختلفة ، وهذه هي الطريقة التي يستمر بها أكل الكوسة من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف ، مع استخدام البيوت الزجاجية و دفيئات.
بالإضافة إلى ذلك ، في متاجر البذور ، سيقدم البائعون عدة خيارات للبذور. هي الأكثر قيمة الهجينة من المربين الأجانب ، لن تسمح لك مجموعة كبيرة من الاختيار على الفور.
شجيرة الكوسة
تحتوي الأصناف المحلية على عدد أقل من الممثلين ، ولكن حتى بينهم من الصعب إعطاء الأفضلية لأي واحد.نظرًا للمنافسة الكبيرة في هذا الجزء من السوق ، فمن الأفضل التحضير مقدمًا ودراسة بعضها بشكل مستقل ، وإعداد قائمة بما يناسبك.
كوسة مشوية
وفقًا لاستعراضات البستانيين ، اتضح أنه يتم تجميع قائمة صغيرة بجميع المقترحات الأكثر شيوعًا معنا. هذه الأصناف والأنواع هي المفضلة من قبل هواة البستانيين والمزارعين ، الذين يعتبر الحصاد مهمًا بالنسبة لهم.
عند الاختيار ، تم أيضًا مراعاة صفات الذوق لكل صنف ، وسوف يشرح الوصف كيفية النمو بشكل صحيح وكيفية استخدام الثمار الناضجة من أجل الحصول على أقصى فائدة من الخضار.
اقرأ أيضا: الكرز الحلو: وصف لأفضل 20 نوعًا (صور وفيديو) + تعليقات
أصناف بوش
في الآونة الأخيرة ، كان هناك طلب كبير على هذه الأنواع من الكوسة ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تشغل مساحة صغيرة ، كما أن الإثمار في بعض الأحيان يكون أكبر من الممثلين الآخرين. فهي ليست من الصعب إرضاءها ، ويسهل العناية بها ، والهجينة الأجنبية لها فترة تخزين طويلة نسبيًا.
شجيرة الكوسة
رائد طيران
رائد طيران
- إنهم ينتمون إلى نوع الأدغال المبكر النضج ، ويفصل شهر ونصف بين شتلات النبات والحصاد الأول.
- جاءت شعبية الصنف بسبب الحفاظ على النضارة على المدى الطويل من خلال قطف الثمار ، ويتم رفع التصنيف من خلال الذوق الممتاز ومجموعة من المواد المفيدة.
- ثمار الصنف لها شكل بيضاوي ممدود بلون أخضر ، حتى ، ناعم ، ذو قشرة رقيقة.
- في المتوسط \ u200b \ u200b ، لا يزيد طول الفاكهة القابلة للتسويق عن 16 سم ، واللب أبيض اللون ، يحتوي على بذور في المنتصف.
- الثمار عالمية ، يتم استخدامها في الموسم بأشكال مختلفة ويتم حصادها للاستخدام المستقبلي.
- المصنع نفسه له مظهر مضغوط ، اللقطة الرئيسية قصيرة ، تشكل الحد الأدنى من الرموش.
- يمكن زراعته في كل من الأراضي المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية والدفيئات الزراعية ، وهذا لن يؤثر على المحصول.
عالم الفلك
عالم الفلك
- يمكن أن يعزى الكوسة الفلكية إلى عدة أنواع من هذه الخضار في وقت واحد ، فهي ناضجة مبكرة ، كثيفة ، ومحصنة. يزرع على أي تربة تقريبًا ، ويفضل أن تنمو البطاطس والبصل والبقوليات هناك قبل ذلك.
- الشجيرة مضغوطة ، لها ساق رئيسي قصير ، لا تتفرع ، يتم حصاد المحصول في حفنة.
- الثمار كثيفة ، ذات لون أخضر فاتح مع بقع بيضاء ، وتعتبر الكوسة التي يصل طولها إلى 18 سم من ألذها.
- يمكن أن يصل وزن هذه الفاكهة إلى كيلوغرام.
- مثالي لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق في الموسم ، ويستخدم أيضًا لتحضير غروب الشمس لفصل الشتاء. يمكنك تنمية مجموعة علم الفلك في كل من الأرض المفتوحة والصوب الزراعية.
- تزرع مسبقًا في البيوت البلاستيكية أو الشتلات ، وتزرع في الأرض عند درجة الحرارة المناسبة.
- ميزة مهمة هي أن الصنف مقاوم للبياض الدقيقي ولا يتطلب علاجات إضافية ضد هذا المرض.
وسيم أسود
وسيم أسود
- ينتمي الوسيم الأسود إلى الكوسة متوسطة النضج ، والأدغال مضغوطة للغاية ومورقة للغاية ، وأحيانًا تخفي أوراق الشجر الثمار الناضجة من البستانيين.
- كوسة الكوسة لها ثمار مستطيلة ذات لون أخضر غامق ، والتي تصل أحيانًا إلى اللون الأسود.
- الجلد رقيق ، رقيق ، واللحم ذو لون مخضر وقوام كثيف.
- تستخدم الفاكهة في تحضير أطباق مختلفة ، ولا تستحق التحضير لفصل الشتاء.
- يزرع الأسود الوسيم فقط في أرض مفتوحة عن طريق البذر المباشر ، وستدمر البيوت الزجاجية والشتلات النبات في المراحل المبكرة.
- من بين السمات المميزة ، هناك عائد مرتفع مع العناية المناسبة بالنبات.
تسوكيشا
تسوكيشا
- أثبتت Tsukesha أنها مجموعة معروفة من الكوسة ، وقد تمت زراعتها بنجاح في جميع المناطق المناخية تقريبًا التي تمارس فيها البستنة بشكل عام.
- جعلته مقاومة الصقيع والتواضع في التربة مفضلًا لدى الكثيرين ، مع كل هذا ، يشغل النبات مساحة صغيرة جدًا.
- يعتبر صنف منتصف الموسم مثمرًا للغاية ، ويتم حصاد ثماره قبل الصقيع الأول ، بينما لا يتغير الطعم.
- يصل طول ثمرة النبتة إلى 30-40 سم ، بينما يكون قشرها أخضر ، مع النضج التقني يصبح أصفر أو برتقالي.
- شكل الكوسة أسطواني ممدود ، ولب العصير ، وله طعم ممتاز ، ويخفيه الجلد الكثيف عن أعين الإنسان.
- ستساعد الأوراق على تمييز Tsukesha عن الأصناف الأخرى ، وستنتشر البقع البيضاء والرمادية في جميع أنحاء الحقل.
- الميزة المميزة هي أنه كلما زاد عدد الثمار التي قطفتها ، زاد ظهورها على الأدغال.
- تجذب أنواع الكوسة الشجرية البستانيين بضغوطها وعوائدها العالية ؛ مع وجود مساحة دنيا تشغلها كل شجيرة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 10 كجم من الفاكهة ذات الجودة الممتازة.
أصناف صفراء
أحد ممثلي الكوسة الصفراء
بطريقة خاصة ، يعالج البستانيون الكوسة الصفراء ، وسيبدوون صيفيًا في مرطبان ، ولون الكافيار منه أكثر طبيعية ، وستُضاف قطعة من الشمس إلى الأطباق المحضرة من الخضار الطازجة.
أناناس
أناناس
- ينتمي الأناناس إلى أصناف ناضجة مبكرة عالية الغلة ، والنبات له شكل شجيرة مضغوطة.
- يبدأ الإثمار بعد 40-45 يومًا من الإنبات ويستمر لفترة كافية وبوفرة.
- عادة ما تتم إزالة أحدث الثمار قبل الصقيع الأول ، ولن تختلف في الذوق ومحتوى الفيتامينات عن الثمار الأولى.
- ثمار كوسة الأناناس ذهبية مع صبغة صفراء ، شكل أسطواني ممدود ، وعادة ما تصل إلى حجم متوسط.
- اللب رقيق وعصير ، كثيف بدرجة كافية ، لا يخشن لفترة طويلة ، والفاكهة نفسها لا تتعدى.
- تستخدم للحفظ والاستخدام في التزيين.
زولوتينكا
زولوتينكا
- يعتبر Zolotinka مألوفًا لدى الكثيرين ، وقد نماه بنجاح أمهاتنا وجداتنا في نهاية القرن الماضي.
- حتى الآن ، لم يفسح المجال للهجينة الأجنبية Zolotinka.
- يتحدث اسم الصنف عن نفسه ، والنبات كثيف ، وفي النصف الأول من العمر ، يتم الاحتفاظ بالأبعاد بدقة ، لاحقًا يمكن تشكيل رموش منفصلة ، لكنها لن تكون طويلة جدًا أيضًا.
- بعد ظهور الشتلات ، نحسب بدقة أربعين يومًا ونذهب للحصاد ، الصنف مثمر تمامًا. الثمار لها لون أصفر جميل وشكل ممدود.
- يتم إخفاء اللحم العصير المقرمش تحت جلد أصفر رقيق.
- يستخدم Zolotinka للحفظ ، ولن يخرج منه الكافيار اللذيذ.
- الدوائر الساطعة من الكوسا المخلل أو حتى الفاكهة الكاملة سترضي العين بلون ساطع ، ومذاق هذه المخللات ممتاز ببساطة.
- يزرع الصنف في كل من الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية.
يزرع البستانيون لدينا أيضًا أنواعًا أخرى من الكوسة الصفراء ، لكنها أقل شيوعًا أو شائعة في منطقة واحدة فقط.
اقرأ أيضا: الخيار: وصف 29 نوعًا ، خصائصها الرئيسية ومراجعات البستاني عنها | (صور وفيديو) أصناف ناضجة مبكرة
يسعى كل بستاني للحصول على نتيجة عمله في أسرع وقت ممكن ، ويتطلع إلى ثمار المحاصيل التي زرعها. لتوفير الوقت بشكل كبير والحصول على حصاد أسرع ، قم بزراعة أنواع مبكرة من الكوسة في منطقتك
حديقة الكوسة العمودية
خصائصها العامة هي كما يلي:
- يتم حصاد الثمار الأولى على التوالي بعد 40-45 يومًا من الإنبات
- النباتات تتحمل تقلبات درجات الحرارة.
- الصقيع الصغير لا يخاف منهم
غالبًا ما يتم زرعها مباشرة في الأرض ، وفي بعض الأحيان يتم زرعها تحت فيلم.
اسكندر
اسكندر
- الهجين الهولندي اسكندر الذي بدأ في قهر مزارعينا من كراسنودار.
- الآن يزرع التنوع بنشاط في كل مكان ، وهم راضون بشكل خاص عنه في مولدوفا وأوكرانيا.
- لا تميز المؤشرات الخارجية ثمار هذا الصنف بأي شكل من الأشكال ، فلديها قشرة رقيقة ذات صبغة خضراء مع خطوط بيضاء.
- في جميع أنحاء الفاكهة ، بغض النظر عن الحجم ، يوجد طلاء شمعي طفيف.
- اللب كثير العصير وناعم ولكنه مرن.
- صفات الذوق ممتازة.
- ميزة الهجين هي إنتاجيته ؛ مع العناية المناسبة ، يمكن إزالة 17-22 كجم من الفاكهة ذات الجودة الممتازة من شجيرة واحدة.
كافيلي
كافيلي
- كافيلي هو أحد أقارب إسكندر ولديهم وطن واحد هو هولندا.
- نعم ، ظاهريًا سيكون هناك اختلاف بسيط ، لدى كافيلي لون أخضر أكثر تشبعًا للجلد ، ولكن هناك أيضًا طلاء شمعي عليه. اللب أبيض ، كثير العصير.
- شكل الثمرة أسطواني يصل طوله إلى 25 سم ، الإثمار طويل ووفير.
- النبات ليس عرضة للإصابة بالبياض الدقيقي ، وفي حالة الظروف الجوية غير الطبيعية ، تقوم الكوسة بتلقيح نفسها.
غريبوفسكي
غريبوفسكي
- Gribovsky ، انتشار واسع للغاية. ينمو جيدًا في مجموعة متنوعة من التربة ، ويثمر بغزارة في غضون شهرين بعد الإنبات.
- يمكن أن تستمر فترة الحصاد حتى 40 يومًا بعد إزالة القرع الأول.
- ليس من الصعب التعرف على صنف Gribovsky ، فهو يحتوي على شجيرة متفرعة بقوة ، ولكنها مضغوطة ، حيث تعلق الزهور بالقرب من القاعدة ، ثم الفواكه.
- صنف كوسة يتميز Gribovsky بالفواكه الأسطوانية ، والجلد كثيف ، وصلب ، وله لون مصفر.
- اللب كثير العصير ومتوسط الكثافة وله بذور أقرب إلى المركز.
- تحتوي الكوسة الصغيرة على مجموعة ممتازة من الفيتامينات والمعادن ، والصنف مناسب لإعداد الأطباق الجانبية والسلطات عن طريق التحميص والخبز.
آرال
آرال
- Aral مناسب للطهي مباشرة بعد الحصاد وللتجهيز للحصاد الشتوي.
- يتميز الهجين بإنتاجية عالية ، نضج مبكر للفاكهة ، ثمار طويل الأمد مع الحفاظ على جميع خصائص التذوق الموضوعة في الأصل.
- الأدغال مضغوطة ، وتشغل مساحة صغيرة ، ويحدث تكوين المبيض في حزم حول الجذع الرئيسي.
- يمكن حصاد أول حصاد بعد 30 يومًا من الإنبات ، وتتميز الثمار بشكل بيضاوي ممدود ، ولون الجلد يكون مخضرًا باهتًا مع شبكة كثيفة من الأوردة البيضاء.
- لب الكوسة أبيض ، كثير العصير ، مرن للغاية. الصنف يقاوم معظم الأمراض التي تصيب هذه الأنواع من نباتات الحدائق ، ويتم الحفاظ على جودة الثمار.
مقطع فيديو
مقطع فيديو
- تتيح لك الأسطوانة فائقة التطور حصد أول محصول في اليوم الخامس والثلاثين بعد الإنبات.
- علاوة على ذلك ، فإن محصول الخضار سيزداد فقط ، وسيكون من الممكن جمع الكوسة قبل ظهور الصقيع الأول ، بينما لا يتغير طعم ومقدار الفائدة فيها.
- يتم نقل الثمار الناضجة بشكل مثالي على مسافات طويلة ، مقاومة للخدوش.
- لا يصعب إرضاء الأسطوانة فيما يتعلق بالتربة ، حيث تنمو الثمار الممدودة بنفس الطريقة في أنواع التربة المختلفة.
- جلد الكوسة مخضر ، واللحم أبيض.
- الصنف ممتاز للاستهلاك الطازج والاستعدادات.
كانديلا
كانديلا
- تم تقدير قيمة Candela الهجينة المبكرة للطعم الممتاز لللب الكريمي ، الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مخبأة تحت الجلد الأخضر الكثيف.
- سوف تحفز الكوسة التي يبلغ طولها 20 سم الحصاد الذي سيظهر بانتظام طوال الموسم.
- الهجين شديد المقاومة للعديد من الأمراض.
مرساة
مرساة
- يُزرع مرساة الكوسة في كل مكان ، باستثناء مناطق أقصى الشمال.
- الشجيرة صغيرة ، وتبدأ تؤتي ثمارها في اليوم الخامس والأربعين بعد ظهورها.
- الثمار لها شكل بيضاوي ممدود ، والجلد شاحب ، واللحم أبيض.
- تتميز بالنقل الممتاز للمحاصيل المحصودة والتخزين طويل الأمد للفواكه ؛ الكوسة ، في ظل ظروف مناسبة ، يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى شهرين.
- يفضل أن تنمو في أرض مفتوحة فلا داعي للبيوت البلاستيكية.
الحمار الوحشي
الحمار الوحشي
- Zucchini Zebra له لون غير عادي ، إنه مخطط.
- يتناوب اللون الأخضر الداكن مع خطوط أخف.
- الثمار الناضجة مبكرا ، مثمرة ، لها صفات طعم ممتازة للفاكهة ، مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة والأمراض المختلفة.
- يستخدم الحمار الوحشي للاستهلاك مباشرة بعد الحصاد ، ويستخدم فقط أصغر الكوسة ، التي لم يصل طولها إلى 7 سم ، للتعليب.
الماس
الماس
- لطالما ترسخ الصنف الألماني Diamant بين البستانيين لدينا ، وهو ذو قيمة لبيانات ذوقه الممتازة ، ومقاومته للرطوبة الزائدة ونقصها.
- النضج المبكر عالي الغلة ، لهذا الموسم يمكن أن يعطي ما يصل إلى 20 فاكهة ، يصل طول كل منها إلى 18-22 سم.
- الكوسة مغطاة بقشرة خضراء مع بقع بيضاء ، ولحمها لون بيج ، كثيف وعصير.
- مناسب للأكل بعد المعالجة الحرارية.
- نمت في أرض مفتوحة وبيوت زجاجية.
يريما
يريما
- تتميز يريما بفترة طويلة من الحفاظ على نضارة الثمار بعد إزالتها من الأدغال.
- يتم استخدامه للاستهلاك الطازج ولأنواع مختلفة من الاستعدادات الشتوية.
- الثمار أسطوانية الشكل ، لها قشر أخضر ، يتم تحتها إخفاء اللب الخفيف الذي يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات.
- يبدأ الإثمار بعد اليوم الخامس والأربعين للإنبات ، ويصل طول كل كوسة إلى 15 سم ، ويمكن أن يصل وزنها إلى كيلوغرام.
- يفضل الزراعة في الهواء الطلق.
تذكار
تذكار
- يُصنف التذكار على أنه هجين كثيف النضج مبكرًا ويفضل الأرض المفتوحة.
- يمكن أن يختلف لون الفاكهة البيضاوية من الكريمة إلى الأشكال المخضرة الكريمية ، بينما يظل اللب أبيض ، كثيفًا ، كثير العصير.
- الاثمار وفيرة وطويلة.
- الكوسة من هذا الصنف مثالية للمعالجة لفصل الشتاء والاستهلاك الطازج في الموسم.
القوة المصرية
القوة المصرية
- تنتمي القوة المصرية إلى النخاع الناضج المبكر ، وتتميز باللون الذي يستحيل عدم ملاحظته.
- الفاكهة ذات اللون الأخضر الفاتح مع خطوط داكنة على السطح بالكامل مضلعة قليلاً.
- يمكن أن يصل وزن كل فاكهة إلى كيلوغرام ويصل طولها إلى 20 سم ، وتخضع هذه الكوسة للمعالجة الحرارية قبل استخدامها ، وتُقلى وتُطهى وتُخبز.
- يمكن استخدام الأصغر منها ، الذي يصل طوله إلى 12 سم ، للسلطات بدلاً من الخيار.
- لحم الكوسة أبيض ، كثيف ، كثير العصير ، مقرمش.
تزرع الأصناف الناضجة في وقت مبكر بنفس طريقة زراعة البقية ، والفرق الوحيد هو أن البذور تزرع في أرض مفتوحة ممكن قبل ذلك بكثير. سيساعد غطاء الفيلم على تسريع الإنبات ، والذي تتم إزالته بمرور الوقت. يعمل جميع البستانيين في زراعة الكوسة ، ويعرف الكثير من الناس عن خصائصهم المفيدة ، بعد كل شيء ، يوصى باستخدام هذه الفاكهة للطعام حتى لمرضى السكر.
يتيح لك حصاد الكوسة بطرق مختلفة لفصل الشتاء إرضاء نفسك في موسم البرد بقطعة من الصيف.
كوسة في الفرن. أفضل وصفة على الإطلاق!
19 أفضل أنواع الكوسة: الوصف والخصائص. اختر مجموعتك المفضلة (صور وفيديو) + مراجعات
الكوسة ، مثل اليقطين ، من الخضار التي لا تبقى في منزلنا ، فنحن نأكلها من بداية الموسم حتى الطقس البارد ، وأحيانًا نتجمد ، نتغذى عليها حتى في فصل الشتاء.
هناك عدد لا يحصى من وصفات الطبخ ، وكذلك الأنواع الواردة في المقالة.
للأسف ، لم أكن أعرف الكثير عن الخضار المفضلة لدي: بدءًا من الأصناف التي اعتقدت دائمًا أنها 5 ، وهناك الكثير منها ، إلى الفوائد التي سترضي المضيفات.
عند قراءة مقالتك والنظر إلى الصورة ، أردت للحظة أن أذهب إلى الحديقة ، وأحصد محصولًا متعدد الألوان وأكل الخضروات المشوية أو أصنع قناعًا على وجهي من كوسة صغيرة مبكرة.