هذا النبات يحظى بشعبية كبيرة ، حتى الأطفال يعرفون ذلك. لكن الكثيرين لا يشكون حتى في أن الهندباء ، الخصائص الطبية وموانع الاستعمال الموصوفة في المقالة ، يمكن أن تشفي العديد من الأمراض الخطيرة. يعرف المعمرون في القرية أنه إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، فيمكنك الاستغناء تمامًا عن المخدرات.
المحتوى:
اقرأ أيضا: ثمر الورد - 10 وصفات عبادة وخواصه المفيدة وموانع الاستعمال (صور وفيديو) + مراجعات
وصف النبات
نصب الهندباء في ألمانيا
يمكن استخدام الاسم بدون لاحقة ضآلة ، ويبدو مثل الهندباء. إنه يعكس قدرة الزهرة على تكوين الأوجاع المحتلمة المنتشرة في الريح. الاسم اللاتيني العام Taraxacum مأخوذ من الاسم العربي للزهرة - تاروخشكورن.
يوجد في ألمانيا ، مدينة رسرات ، نصب تذكاري للهندباء ، مؤلفه روبن كركي. تبدو الزهور متعددة المقاييس قابلة للتصديق للغاية. نحت آخر - الهندباء مع الأسدية على شكل نخيل مفتوحة ، ترمز إلى اللطف ، يقف في مدينة قوانغتشو الصينية.
يتم جمع أوراق النبات في وردة قاعدية كبيرة. تتشكل رؤوس الزهرة الصفراء ، التي تغلق عند غروب الشمس ، من أزهار أزهار القصب الصغيرة. ينمو الشعر على الأوج الناضج ، والذي بفضله يطير في اتجاه الريح لمسافات طويلة.
الهندباء
جذر الزهرة هو الجذر الرئيسي ، ويمكن أن تتعمق في التربة بأكثر من نصف متر. لها فروع ، وتتسمك عند سطح التربة. إذا دخل النبات إلى الحديقة ، فمن الصعب جدًا اقتلاعه ، فمن المستحسن القيام بذلك قبل أن تنضج البذور ، خلال فترة التبرعم.
توقيت الإزهار يعتمد على منطقة النمو. في المناطق الجنوبية - هذا هو الشهر الأول من الربيع ، في الممر الأوسط - مايو وأوائل يونيو وأغسطس. يوجد في الساق والأوراق والجذور عصير حليبي كثيف يتماسك بسرعة في الهواء.
النبات نبات عسل رائع. العسل من رحيقه أصفر ، ذو رائحة طيبة واضحة ، سميك. عيبه هو الطعم الحاد للمرارة والتبلور السريع أثناء التخزين.
اقرأ أيضا: نبق البحر: الوصف ، والزراعة ، والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال ، والعلاج ، والاستعدادات لفصل الشتاء - سيمفونية من الفوائد والذوق! (صور فيديو) + التعليقات كيفية جمع الهندباء
يتم جمع الهندباء في الطبيعة بعيدًا عن شوارع المدينة والطرق السريعة. يفعلون هذا أثناء ازدهاره ، ويخرجون من الأرض بأيديهم بجزء من الجذر. بعد الحصاد ، يتم غسل النبات وتجفيفه على الفور ، ويتم حصاد جذور النبات في الخريف.
ثمر الورد: 10 وصفات عبادة وخواصه المفيدة وموانع الاستعمال (صور وفيديو) + مراجعات
حصاد الهندباء
عند التجميع ، عليك توخي الحذر ، يترك عصير الهندباء بقعًا داكنة على الجلد والملابس. يحتوي على كمية كبيرة من أملاح الحديد التي تتأكسد في الهواء بسرعة ، وتعطي العصير اللبني اللون البني الفاتح. المكونات الأخرى للنبات هي الراتنجات. الشمع والعفص قليل الذوبان في الماء ، لذلك يصعب غسل آثار عصير الهندباء وغسلها.
تحتاج إلى تجفيف النبات في الظل ، لأن الكثير من المواد المفيدة تتركه في الشمس. يجب أن يكون المكان جافًا وجيد التهوية. يمكنك تقطيع الساق والأوراق والجذور إلى قطع بحيث يكون التجفيف أسرع.
اقرأ أيضا: أفضل 9 وصفات لسلطات الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء: "لعق أصابعك"
الخصائص العلاجية للزهرة
أطلق الإغريق القدماء على الهندباء اسم إكسير الشباب. تعتبر أوراق وأزهار وجذور النبات مصدرًا للفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض المفيدة. بفضل استخدام هذا النبات في الدم ، يتم خفض مستويات الكوليسترول وتحسين عملية الهضم.
اوراق اشجار. جذور الهندباء والزهور
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ، فإن هذا النبات يعالج العديد من الأمراض. الهندباء في حالة سكر لمنع نزلات البرد. يساعد التسريب الكحولي للزهور في ارتفاع ضغط الدم.
تحتوي الهندباء على المرارة والأنولين ومواد أخرى لها تأثير شافي على الجسم:
- مرارة تطهير الكبد جيدا ، وتحفيز إنتاج الصفراء ، وتحسين الشهية
- إينولين يزيل النويدات المشعة والمعادن الثقيلة من الجسم ، ويحفز نمو أنسجة العظام ، ويقوي جهاز المناعة ، ويخفض مستويات السكر في الدم
- مركب من الفيتامينات الضرورية للجسم (A، B1، B2، Choline، B5، B6، B9، C، E، K، PP) يحافظ على صحة جميع الأعضاء ، ويحسن الرؤية ، ويقوي الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية
- أهم الأملاح المعدنية والعناصر النزرة (K ، Ca ، Mg ، Na ، Ph ، Fe ، Mn ، Cu ، Zn) ضرورية لعملية التمثيل الغذائي المناسبة في الجسم
تعطي الجليكوسيدات الطعم المر للنبات ، ولها تأثير مفيد على عمليات التوليف في الأنسجة. يمكن أن تذوب هذه المواد بسهولة في الماء المملح ، والذي يستخدمه الطهي عند معالجة الأعشاب قبل الطهي وإزالة المرارة.
اقرأ أيضا: الرمان في المنزل: ينمو من البذور والرعاية ، خصائص وموانع مفيدة (صور وفيديو) + مراجعات التطبيق في الطب التقليدي
الهندباء
يعمل النبات الطازج بشكل أسرع ، ويظهر خصائص طبية بقوة أكبر. إنه ينظف الدم والكبد من السموم تمامًا. لا يظهر التأثير العلاجي بالسرعة التي تظهر عند تناول الأدوية الاصطناعية ، لكن ليس له آثار جانبية.
تحتفظ الأزهار والأوراق والجذور المجففة أيضًا بالعديد من المواد المفيدة. يمكنك صنع الشاي منها وإضافتها إلى الدورتين الأولى والثانية أثناء الطهي. مع الزهور المجففة ، وكذلك مع الزهور الطازجة ، تصنع أقنعة الوجه والشعر.
يساعد ضخ الهندباء في علاج مثل هذه الأمراض:
- التهاب المعدة
- نزيف اللثة
- التهاب المسالك البولية
- اعتلال الخشاء
- البرد
- يسعل
- التهاب رئوي
- التهاب الكبد والمرارة
- أمراض البنكرياس
- التهاب الاثني عشر
- ضغط دم مرتفع
- داء السكري
في حالة الالتهاب الشديد في الجسم ، يستخدم الكثير من الناس كميات كبيرة من المضادات الحيوية. بهذا يدمرون الكبد والكلى. للوقاية من الأمراض الخطيرة ، يُنصح باستخدام الهندباء الطازجة سنويًا بمجرد ظهورها مع العشب الربيعي في المروج.
للشاي ، يتم استخدام الزهور والسيقان المفرومة ، المجففة مسبقًا. لتحضير 1 ملعقة كبيرة. اشرب ، خذ 1 ملعقة صغيرة. العشب الجاف ، صب الماء المغلي والإصرار. للحصول على تأثير علاجي ، يُنصح بشرب هذا الشاي بانتظام ، كل يوم ، لمدة 1.5 شهر على الأقل.
اقرأ أيضا: الزعرور: الوصف ، خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال ، مغلي وصبغات (20 وصفة) ، مستحضرات لفصل الشتاء
فوائد لصحة المرأة والرجل
الهندباء
تتمتع الهندباء بقدرة مذهلة على تقليل الالتهاب عند استخدامها داخليًا وخارجيًا. إذا كان الرجل مصابًا بورم في جسده ، فيمكنه عمل ضغط من نبات الهندباء يوميًا في الليل. بعد أسبوع أو أسبوعين ، يلين الختم ، وسيكون الجسم قادرًا على التغلب على العمليات المرضية من تلقاء نفسه ، دون تدخل جراحي (نحن نتحدث عن الأورام الحميدة).
لصحة المرأة ، تعتبر الهندباء مفيدة بشكل خاص أثناء الحمل والرضاعة. فهي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تحتاجها الأم والطفل. في حالة عدم وجود الحليب بعد الولادة ، تساعد سلطة الهندباء وشاي الزهرة على استعادة الرضاعة.
يساعد ضغط الهندباء النساء على تخفيف الأعراض المؤلمة لاعتلال الثدي. يتم وضع كتلة طازجة مطحونة من النبات على الختم ، والتي يمكن ملاحظتها في الصدر ، ومغطاة بالسيلوفان في الأعلى ، وتوضع على حمالة صدر قديمة. يتم تكرار الإجراء كل يومين حتى يحدث التحسن.
اقرأ أيضا: 25 نوعًا من العسل: خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال ، للرجال والنساء والأطفال التطبيق في الطبخ
الهندباء المخزنية
يستخدم النبات منذ فترة طويلة في جميع أنحاء العالم لإعداد الأطباق المختلفة. كانت الهندباء موجودة في المطبخ الصيني القديم وفي النظام الغذائي للمستوطنين الأمريكيين الأوائل. تحظى الخضر الصغيرة ، الخالية من المرارة ، بتقدير خاص.
يتم تحضير سلطات الفيتامينات الصحية من خضار الهندباء ، وتضاف إلى البرش. من الجذور المجففة ، يتم الحصول على بديل القهوة مع تأثير تنشيط وشفاء. تستخدم الزهور الصفراء في صنع النبيذ والمربى.
سلطة الهندباء لها طعم غير عادي للغاية. غالبًا ما يتم تتبيله بالزيت والخل والملح. إذا كنت تحب المذاق الحار للأطباق ، يمكنك إضافة صلصة الفلفل الحار.
من اللذيذ إضافة خضار الهندباء إلى سلطة الملفوف الأبيض. تتناسب أيضًا مع السلطات الورقية والبصل الأخضر. يمكنك تزيين هذه السلطة بالمايونيز محلي الصنع.
اقرأ أيضا: الجوز: الفوائد والأضرار - كيف تحافظ على صحتك. مربى ، صبغات (على الغلاف والأقسام) ، ميزات للنساء (صور وفيديو) + مراجعات سلطات الهندباء
سلطة الهندباء
يحب الطهاة الفرنسيون والإيطاليون بشكل خاص استخدام الهندباء. يتم تقديم الأطباق منه في العديد من المطاعم باهظة الثمن ، وهي مكلفة للغاية. يمكنك طهي الهندباء في المنزل بمفردك ، مع العلم بالوصفات الممتعة.
سلطة الهندباء والدجاج
سلطة الهندباء
تُغسل أوراق الهندباء وتنقع في ماء بارد لعدة ساعات ثم تُجفف. إذا كانت شابة ، خضراء ربيعية ، فلا يمكن نقعها.
منتجات:
- فيليه دجاج - 300 جم
- طماطم - 2 قطعة
- أوراق الهندباء - 1 حفنة
- الجوز - 50 جم
- بيض السمان - 4 قطع. (أو 2 دجاجة)
- زيت نباتي
- صلصة الصويا، ليمون، ملح
طبخ:
- شرائح دجاج فيليه
- تقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج. ملح في نهاية القلي
- تُغسل أوراق الهندباء ويُسلق بيض السمان ويُقطّع إلى نصفين
- طماطم مقطعة إلى شرائح
- ابدأ في تشكيل الطبق. توضع أوراق الهندباء في شريحة وسط الطبق ، وتوضع شرائح البيض والطماطم وقطع اللحم حولها
- لتحضير الصلصة لوجبتين من السلطة ، قم بإعداد تتبيلة من 2 لتر. صلصة الصويا وعصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- عين الجمل سحقت. رشي الصلصة فوق السلطة ورشي المكسرات. اتركه للشراب لمدة 5 دقائق
سلطة لذيذة جدا ، بدون مرارة. يتم إعطاء نكهة خاصة من خلال تتبيلة الصلصة وعصير الليمون.
سلطة "الصحة"
سلطة الهندباء
يحتوي الهندباء على كمية قياسية من الفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة. السلطات منه مفيدة للصحة.
منتجات:
- الأوراق والزهور 10 الهندباء
- شحم الخنزير المدخن - 50 جم
- خبز أسود قديم - قطعة واحدة
- ثوم - 4 أسنان
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل
- خل النبيذ - 5 مل
طبخ:
- الزهور غارقة في الماء المالح. ثم يتم سحقها ، يمكنك فصلها بيديك
- توضع النورات كاملة في السلطة لجعل الطبق يبدو أجمل.
- فتفت سالو إلى مكعبات صغيرة
- في وعاء يُمزج لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص والزهور
دهن السلطة بخل النبيذ والزيت.
سلطة الهندباء مع الطماطم
سلطة أوراق الهندباء
منتجات:
- الأوراق والزهور 10 الهندباء
- شحم الخنزير المدخن - 50 جم
- قاس ، أسود خبز - 1 قطعة
- الثوم - 4 أسنان
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل
- خل النبيذ - 5 مل
طبخ:
- اغسل الخضر والطماطم وقطعها
- يتبل بالبهارات ويضاف البذور المحمصة المقشرة والكفير
- ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق
بدلاً من الكفير ، يمكنك استخدام الزبادي الخالي من الدسم أو المايونيز محلي الصنع.
اقرأ أيضا: النعناع: خصائصه الطبية وموانع الاستعمال (للنساء والرجال) ، النعناع ، الشاي ، الصبغة وأنواع أخرى + التعليقات دورات الهندباء الأولى والثانية
شوربة الهندباء الايطالية
شوربة الهندباء
منتجات:
- بصلة - حاسب شخصي 1.
- زلابية نباتية - 6 قطع
- زيت - 20 مل
- جبن بارميزان - 100 جم
- مرق الخضار - 1 لتر
- الهندباء - 15 قطعة. (زهور بأوراق وسيقان)
طبخ:
- للقضاء على المرارة الزائدة من الزهور ، يتم حفظها لعدة دقائق في ماء بارد ومالح.
- للطبخ ، خذ مقاليتين. توضع الأزهار في إحداها ، الرافيولي (الزلابية النباتية) في الأخرى. عند غلي الزلابية ، يصبح الماء عكرًا ، ويبدو حساء الهندباء شفافًا بشكل فاتح للشهية.
- عندما تنضج الزلابية والزهور على الموقد ، تُقطع أوراق الهندباء والبصل جيدًا. ثم يقلى بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق.
- يُمزج جميع المكونات في قدر واحد ، ويُسكب مرق الخضار الصافي ، ويُوضع فيه الزلابية الجاهزة.
يُسكب الحساء في أوعية ويُرش بجبنة البارميزان المبشورة.
مشوي الهندباء اليوناني
طبق يوناني سباناكوريزو
منتجات:
- الهندباء - 400 جم
- لحم بقري مقلي - 300 جم
- فتات الخبز - 100 جم
طبخ:
- تُنقع الأزهار التي لا تحتوي على سيقان في ماء بارد لعدة دقائق ، ثم تُلف في فتات الخبز.
- تقلى الهندباء في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 3 دقائق.
- يُمزج اللحم المشوي مع الزهور
زينوا الشواء بأوراق الهندباء الطازجة.
مربى الهندباء
مربى الهندباء
يشبه المربى النهائي العسل الطبيعي في الطعم واللون. من المكونات الموضحة في الوصفة ، يجب أن تحصل على برطمان نصف لتر من مربى الهندباء.
مربى الهندباء
قبل صنع المربى ، يجب نقع أزهار الهندباء في الماء طوال الليل لإزالة المرارة. تُستخدم الأزهار في هذه الوصفة بدون سيقان.
منتجات:
- ماء - 200 مل ؛
- سكر - 500 جم ؛
- ليمون - حاسب شخصي 1.؛
- زهور الهندباء - 100-150 قطعة.
طبخ:
- اضبطي لطهي المربى من الماء والسكر
- أضف قشر الليمون والعصير إلى الشراب. للضغط على العصير بشكل أفضل ، يمكن دحرجة الحمضيات مسبقًا على الطاولة بيدك
- توضع الأزهار في شراب مغلي. يغلي لمدة 15 دقيقة. على نار بطيئة
- ثم يتم إيقاف التدفئة ، ويترك المربى ليوم واحد.
- يتم ترشيح المربى النهائي من خلال غربال ، والضغط على الأزهار والقشر ، ويبقى السائل فقط.
- تُضاف شريحتان من الليمون إلى قدر نظيفة مع المربى ، وتُغلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وتُسكب في برطمان معقم وتُغطى بالفلين
تبين أن المربى عطرة مع حموضة طفيفة ، لزج قليلاً في الاتساق.
عسل الهندباء
منتجات:
- 100 بتلة الهندباء
- ماء - 1 ملعقة كبيرة
- عصير نصف ليمونة
- سكر - 300 جم
طبخ:
- 100 بتلة الهندباء مقطعة بالمقص
- نسكبها بالماء ونضيف عصير الليمون والماء ونضعها على الموقد
- تغلي لمدة 30 دقيقة حتى تتخلى الأزهار عن عصيرها ونكهة السائل.
- ثم يتم ترشيح البتلات ، يضاف السكر إلى السائل الناتج. ضعيها على الموقد واتركيها على النار لمدة ساعة تقريبًا حتى يثخن الشراب.
تبين أن الحلوى الحلوة تكون بلون العنبر الداكن ، ورائحتها الكثيفة.
شاي الهندباء والقهوة
يعالج شاي الهندباء بشكل مثالي الغدد الليمفاوية الملتهبة ونزلات البرد وأمراض الجلد والجهاز الهضمي والجهاز البولي. يُنصح ببدء شرب التسريب عند أول بادرة من الشعور بالضيق. بل والأفضل القيام بذلك قبل المرض للوقاية منه.
شاي طبي
الشاي الهندباء
عناصر:
طبخ:
- اخلطي الأعشاب المجففة والمقطعة مع ملعقة صغيرة من كل نوع
- يُسكب 250 مل من الماء المغلي ، ويترك لمدة 20 دقيقة
- في الشاي النهائي ، يمكنك إضافة شريحة من الليمون الطازج و 1 ملعقة صغيرة. عسل
- اشرب 1 ملعقة كبيرة. 30 دقيقة قبل الوجبات ، 3 مرات في اليوم
يشربون الشاي من الهندباء لمدة 7 أيام على الأقل ، حتى يصبح تأثير الشفاء ملحوظًا. في هذا الوقت ، يُنصح بعدم تناول الأطعمة المقلية والدهنية والحلوة والقهوة والكحول.
قهوة الجذر
مشروب جذر الهندباء
سيحل هذا المشروب المنعش محل القهوة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكبد والكلى والقلب. لا يؤثر على نشاط القلب ، بالإضافة إلى تأثيره التحفيزي ، له تأثير علاجي - فهو يزيد الشهية ويطهر الليمفاوية والدم.
منتجات:
- جذور الهندباء المجففة
- ماء مغلي
طبخ:
- تُطحن الجذور ، المطحونة والمقلية إلى اللون الذهبي الفاتح ، في مطحنة القهوة
- تصب في الترمس 1 ملعقة كبيرة. ل.تم الحصول على مسحوق
- صب 1/2 لتر من الماء المغلي
اشرب 1 ملعقة كبيرة. 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
اقرأ أيضا: المريمية: وصف لخصائصها الطبية وموانع الاستعمال الممكنة للنساء والرجال ، الحقن العشبية وغيرها من المعلومات المفيدة عن المعالج الطبيعي الهندباء في التجميل
الهندباء في التجميل
الهندباء مفيدة طازجة. لتحضير عجينة خضراء ، تُسحق الأوراق وتُطحن في الخلاط.يمكنك بعد ذلك عصر العصير وشربه بشكله النقي قبل الوجبات أو استخدامه مع الكتلة الخضراء لتحضير الأقنعة.
قناع للوجه مصنوع من الهندباء المطحونة. يعمل على ترطيب البشرة وتبييضها وتشبعها بالفيتامينات.
وصفة قناع الوجه المغذي
قناع الهندباء
عناصر:
- خضار الهندباء الطازجة المفرومة - 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة. ل
- صفار البيض - 1 قطعة.
- دقيق الشوفان - قرصة
طلب:
يتم خلط جميع المكونات ويتم وضع القناع على الجلد. انتظري لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء البارد ودهني الوجه بالكريم.
قناع الهندباء للشعر
شامبو الهندباء
عناصر:
- الهندباء - 3 شجيرات كبيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
طلب:
- اغسل الهندباء جيدًا بالماء البارد. قسّم الأوراق الخضراء بشكل منفصل مع البراعم إلى جزأين ، ضع أزهارًا متفتحة بشكل منفصل. تحضير تركيبتين - قناع مغذي وتسريب للشطف
- سوف تدخل الأوراق والبراعم في تكوين المغذيات. يتم سحقها وضربها بالخلاط ويضاف صفار واحد. يتم تطبيق الكتلة الناتجة على الرأس عند جذور الشعر.
- من الأعلى ، لف رأسك بالبولي إيثيلين ومنشفة. اتركي القناع لمدة 45 دقيقة
- الآن تحضير التركيبة لشطف الشعر. يأخذون الجزء الثاني من الأوراق والزهور والسيقان ويملأون لترًا ويسكب الماء المغلي فوقه. انتظر 10 أو 15 دقيقة حتى يصبح التسريب داكنًا
- اغسلي القناع المغذي من جذور الشعر واغسلي شعرك بالشامبو. للشطف ، استخدم منقوع الهندباء المحضر.
سيعيد هذا الإجراء الجمال الطبيعي للشعر ويجعله صحيًا ولامعًا ويساعد في التخلص من قشرة الرأس والأطراف الهشة.
اقرأ أيضا: أسطورة نبتة سانت جون ، خصائصها الطبية ، طرق التطبيق ، القيود والموانع للاستخدام من قبل الرجال والنساء (صور وفيديو) + التعليقات موانع للاستخدام
موانع الهندباء
العصير الطازج والأعشاب ومغلي الهندباء يزيد من إنتاج حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة. هذا غير مرغوب فيه لقرحة المعدة والتهاب المعدة مع الحموضة العالية. يمكنك استخدام النبات بكميات محدودة فقط ، مع مراعاة الحالة الصحية.
مع انخفاض ضغط الدم الشديد في المرارة (انخفاض قدرة هذا العضو على الانقباض) ، يمكن أن يؤدي تناول الهندباء إلى زيادة أعراض الألم بسبب زيادة إنتاج الصفراء. لذلك ، مع هذا المرض ، يجب ألا تستخدم العشب.
فيديو: مربى الهندباء. يشفي المفاصل ويطهر الكبد والكلى ويحسن التمثيل الغذائي كيف تطبخ؟
الهندباء زهرة مشمسة. الخصائص الطبية وموانع الاستعمال للنساء والرجال. وصفات الهندباء (صور وفيديو) + مراجعات
شكرا على المعلومات المفيدة
شكرا على المقال المفيد.
شكرًا لك ، من الجيد قراءة مثل هذه التعليقات.