من الأطعمة الشهية الممتازة في فصل الشتاء كومبوت الفواكه المجففة ، الذي يزيل العطش تمامًا ، فهو غني بالفيتامينات المفيدة والعناصر الدقيقة. سنخبرك في هذا المقال بكيفية تحضير هذا المشروب الرائع.
المحتوى:
اقرأ أيضا: عصير اليقطين اللذيذ: ما فوائده وكيف يطبخ في المنزل؟ (صور وفيديو) + مراجعات
أشهر وصفات المشروبات الجافة
كومبوت مجفف
ضع في اعتبارك عدة خيارات لإعداد مشروب من الفواكه المجففة. يوجد الكثير منهم ، لأن مكونات صنع مثل هذا الكبوت يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. الأكثر شهرة التي أصبحت كلاسيكية.
كومبوت من المشمش المجفف والكمثرى والتفاح والخوخ
معروف للجميع منذ الصغر.
مكونات هذا المشروب:
- 200 جرام تفاح
- 100 جرام برقوق
- 50 جرام كمثرى
- 50 جرام مشمش مجفف
- ربع ملعقة كبيرة من حامض الستريك
- السكر
- ماء
- قبل طهي الكومبوت ، يجب أولاً نقع الفواكه المجففة في ماء مغلي دافئ لمدة 20 دقيقة.
- في غضون ذلك ، بينما تنقع التفاح والكمثرى والخوخ ، تحتاج إلى وضع ثلاثة لترات من الماء على النار (لأن هذه الكمية من الفاكهة مصممة لمثل هذا الحجم من الماء) وتجعله يغلي.
- بعد غليان الماء ، يمكن إضافة الفاكهة تدريجيًا إلى المقلاة.
كومبوت الفواكه المجففة
- تحتاج أولاً إلى إضافة التفاح والكمثرى المجففة (150 جم لكل منهما), لأنهم أصعب تحتاج إلى طهيها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم يمكنك وضع المشمش المجفف والخوخ (10-15 قطعة). يطبخون بسرعة كبيرة.، معًا مع الفواكه المجففة المتبقية ، يجب سكب السكر على الفور (200 جرام).
إذا كنت تحب كومبوت الفواكه المجففة أكثر حلاوة ، أضف المزيد من السكر ، وإذا كنت تحب القليل من الحامض ، أضف حامض الستريك. بعد إضافة السكر ، يجب غلي الكومبوت لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يمكن إزالة الكومبوت النهائي من النار. يجب تبريده قبل الاستخدام.
من الأفضل تقديمها مبردة مع شرائح من الفواكه المجففة المسلوقة أو الأوتاد. ليمون
بالطبع ، هذه ليست الوصفة الوحيدة لمشروب الفاكهة المجففة. يمكن تغيير المكونات حسب التفضيلات الفردية. على سبيل المثال ، يمكنك طهي حلوى من هذه الفاكهة بدون سكر على الإطلاق. هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتابعون الشكل أو مرضى السكري.
كومبوت بدون سكر مضاف
سيكون هذا الكبوت حامضًا قليلاً ، وستضيف المكونات التالية حلاوة إليه:
- مشمش مجفف 200 جم
- سفرجل 3-4 قطع.
- موز مجفف 200 غ
ضعي جميع الفاكهة في أجزاء متساوية في قدر سعة 3 لتر ، وصبي الماء المغلي فوقه ، واطهيه دون إضافة السكر لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة جدًا. ومع ذلك ، لإضافة نكهة إلى هذا الكبوت ، يمكنك استخدام التوابل ، مثل عود القرفة أو القرنفل.
اقرأ أيضا: كومبوت التفاح لفصل الشتاء - 14 وصفة عبادة! لذيذة وصحية (صور وفيديو) + مراجعات نصائح حول كيفية جعل مشروب الفاكهة المجففة ألذ وأكثر صحة
بعض النصائح حول كيفية جعل كومبوت الفواكه المجففة لذيذًا قدر الإمكان:
- من الأفضل شطف المكونات المجففة ، ثم نقعها في ماء مغلي دافئ لعدة ساعات قبل غليان الكومبوت ، ثم تصبح أكثر ليونة وتعطي مذاقا أكثر.
- عندما ينضج الأوزفار بالفعل ، لف القدر بمشروب بمنشفة أو قطعة قماش حتى يبرد لفترة طويلة ، ثم ينقع الكومبوت جيدًا وسيصبح الطعم أكثر متعة وغنى
- يمكن استبدال السكر بالعسل ، ثم يكون المشروب أكثر فائدة.
- يجب دائمًا تحضير مشروبات الفواكه المجففة مع إغلاق الغطاء ، لذلك لن يتلامس السائل والفواكه مع الهواء ، لذلك يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للفواكه المجففة بشكل أفضل.
- لجعل الفاكهة المجففة uzvar أكثر تنوعًا وصحة وغنى في الذوق ، يمكنك تجربة مكونات مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة وردة برية أو قرانيا ، كما يمكنك استخدام التوت المجمد ، كما أنها ستعطي لونًا جميلًا جدًا. يمكنك أيضًا إضافة الكرز المجمد والفراولة والتوت والكشمش والعليق.
سيعطي عنب الثعلب المجمد طعمًا ممتازًا لمثل هذا الكومبوت. سيظهر طعم لاذع للغاية إذا أضفت القليل من توت البرباريس إلى جميع المكونات. أو يمكنك إضافة نفس التوت ، فقط غير مجمدة ، بل مجففة.
يمكن تحضير طعام شهي من الفواكه المجففة ليس فقط من المنتجات التقليدية ، ولكن أيضًا لإضافة بعض المكونات غير القياسية.
على سبيل المثال ، يمكنك صنع مشروب من الفواكه المجففة مع إضافة اليقطين.
يتم تحضيره بكل بساطة:
- يُغلى اليقطين مع الفواكه المجففة بأجزاء متساوية (300 جرام لكل منهما) حتى ينضج مع السكر (يتم اختيار كمية السكر حسب التفضيلات الشخصية) وعود القرفة.
- ثم يجب أن يقف uzvar لعدة ساعات.
سيخرج مشروبًا ممتازًا يروي عطشك ، ولكنه يحتوي أيضًا على مشروب غير عادي ، لأن هناك نضارة اليقطين وكذلك بهارات القرفة.
مشروب لذيذ وصحي للغاية ، أحد مشتقات كومبوت الفواكه المجففة سيكون بمثابة تسريب من البرقوق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شطف البرقوق جيدًا ووضعه في قدر. ثم صب الماء المغلي فوقه واتركه ينقع لمدة يوم. رتب البرقوق الجاهز في أكواب أو أوعية جميلة ، ورشي السكر إذا رغبت في ذلك ، وصب كومبوت الفواكه المجففة في الأعلى. يمكن أن تقدم دافئة ومبردة. مثل هذا المشروب سيكون له نكهة ورائحة برقوق غنية.
اقرأ أيضا: الفلفل البلغاري لفصل الشتاء: 3 طرق لتخزين حامل فيتامين و 5 ألذ وصفات للفراغات
عقد الفاكهة المجففة للأطفال والكبار
عقدة دافئة
لنتحدث عن العقد. هذا مشروب عيد الميلاد التقليدي في البلدان السلافية. يتم تحضيره وفقًا لنفس الوصفات مثل كومبوت الفواكه المجففة العادية ، ولكن عادةً ما يتم غليه لفترة أطول من أجل uzvar. مشروب ممتاز يمكن تقديمه على طاولة الأعياد عقدة من الفواكه المجففة مع البراندي.
يتم تحضيره بكل بساطة:
- أولا ، شراب مصنوع من الفواكه المجففة مع السكر (200 جم).
- تحتاج إلى إضافة 100 مل من البراندي و 50 مل من الروم
- يُغلى المزيج معًا لمدة 6-10 دقائق ، ثم يُضاف الماء ويُغلى المزيج ويُترك حتى يُنقع
عند تحضير الشراب ، يمكنك استخدام القرنفل. يمكنك تقديم القليل من الدفء ، ثم مثل هذا الأوزفار سوف يتذوق مثل النبيذ المذاب.
إذا تم تحضير هذا المشروب للأطفال، بدلًا من البراندي أو الروم ، يمكنك استخدام العسل أو عصير البرتقال أو الجريب فروت الطازج. ثم يمكنك تقديم مثل هذا المشروب مع شرائح اليوسفي أو الليمون.
فوائد الفاكهة المجففة ومضارها. كومبوت الفواكه المجففة
كومبوت الفواكه المجففة: كيف وكم يجب طهيها؟ ستجد الجواب في مقالتنا (صور وفيديو) + مراجعات
- كومبوت التفاح لفصل الشتاء: 14 وصفة عبادة! لذيذة وصحية (صور وفيديو) + مراجعات
- أفضل 20 وصفة لصنع الكفاس في المنزل: كلاسيكي وأصيل ، من الخبز والجاودار وخالي من الخميرة والشمندر وغيرها (صور وفيديو)
- 15 وصفة توت بري (صبغات ، فودكا ، كحول ، مشروب فواكه ، إلخ) محضرة في المنزل ، وكذلك كيفية تجميدها وتخزينها بشكل صحيح
- صنع ليمونسيلو في المنزل: أفضل 5 وصفات (باستخدام الفودكا وغون شاين وغيرها) + 13 كوكتيل و 6 حلويات (صور وفيديو) + التعليقات
شكرا على الوصفة!