كيفية سلق بيضة مع إخراج الصفار: تعليمات بسيطة خطوة بخطوة | (صور وفيديو)

عند عدم تجعيدها ، ستتأثر قشرة البيضة بقوة الطرد المركزي ، والتي يمكن أن تتشقق منها وتنقسم. لتجنب ذلك ، لف الغلاف بشريط لتقويته.

لهذا الغرض ، يجب أن تأخذ شريطًا لاصقًا عريضًا. إذا كنت تستخدم واحدة ضيقة ، فهناك احتمال كبير لسحق البيضة. يفضل أن يتم اللف في 2-3 طبقات.

من المريح فك البيضة في شيء قوي ، ولكن في نفس الوقت مرن. الخيار المثالي هو استخدام الجوارب.

يتم ربط العقد على جانبي البيضة.

في هذه الحالة ، من المستحسن وضع البيضة على طول الخط الذي يربط العقد.

يمسكون بالجوارب الطويلة على كلا الجانبين ، ويبدأون في تدوير البيضة.

تستغرق العملية عدة دقائق. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون سعة الفك صغيرة - 2-3 سمك بيض.

يجب إنزال البيضة على الفور في الماء المغلي. إذا لم يتم ذلك ، ولكن عملية الطهي تبدأ بالماء في درجة حرارة الغرفة ، فسوف يختلط البروتين والصفار مع بعضهما البعض ولن يعمل التأثير المطلوب.

تُغمر البيضة في الماء المغلي في شريط سكوتش. هذا سوف يمنعه من التشقق. بالإضافة إلى ذلك ، إذا بدأت في فتحها ، فهناك احتمال كبير بإتلاف الغلاف.

بعد خمس دقائق من الغليان ، يمكن إخراج البيضة.

أزل الشريط اللاصق من البيضة واشطف القشرة تحت الماء الجاري. بعد المعالجة الحرارية ، تتم إزالة الشريط اللاصق بسهولة بالغة. يمكن أيضًا إزالة طبقته اللاصقة بسهولة من الغلاف.

بعد ذلك ، كسر القشرة.

ثم قشر البيضة من القشرة.

ونقطعها بسكين.