الشمندر هو جزء من العديد من الأطباق ، وخاصة السلطات والوجبات الخفيفة. في الغالبية العظمى من هذه الأطباق ، يستخدم الخضار مسلوقًا. البنجر المسلوق أكثر ليونة وأكثر استساغة.
ومع ذلك ، فإن عملية سلق البنجر طويلة جدًا ومملة. من الضروري مراقبته باستمرار ، والتحقق من درجة تليين الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم الطهي في وعاء صغير ، فلن يتم استبعاد خيار إضافة الماء المغلي باستمرار.
وإذا أخذنا في الاعتبار أن وقت الطهي يمكن أن يصل إلى 2-3 ساعات ، فيمكننا القول بكل ثقة أن تحضير البنجر سيكون الأطول مقارنة بالمنتجات الأخرى.
ومع ذلك ، فإن التقدم لا يزال قائما. مع ظهور قدور الضغط ، أصبح من الممكن تقليل وقت طهي البنجر إلى نصف ساعة. ولكن هناك طريقة أسرع لطهي البنجر - الاستخدام فرن المايكرويف. المقال يناقش كيفية اللحام بسرعة البنجر في الميكروويف.
المحتوى:
اقرأ أيضا: كومبوت التفاح لفصل الشتاء - 14 وصفة عبادة! لذيذة وصحية (صور وفيديو) + مراجعات
لماذا يطبخ البنجر في الميكروويف؟
البنجر في الميكروويف
يستغرق الطهي المعتاد للبنجر عدة ساعات. في الوقت نفسه ، يتم إطلاق عصير الشمندر في الماء وترافقه العديد من المواد المفيدة. هذا يمكن أن يفسد بشكل كبير طعم المنتج. الطبخ بالميكروويف أسرع بكثير.
يعمل الإشعاع على تسخين الحجم الكامل للخضروات في نفس الوقت ، ولا يتوفر للعصير الوقت الكافي لمغادرة محصول الجذر. بفضل هذا ، تبقى جميع المواد المفيدة داخل البنجر ، ويحتفظ بخصائص طعمه.
الإجراء رقم 1 تحضير البنجر للطبخ
البنجر المحضر للطبخ في الميكروويف
لتحضير البنجر للمعالجة الحرارية في الميكروويف ، قم بإزالة القمم من المحاصيل الجذرية وغسلها. إذا كان حجم البنجر كبيرًا جدًا ، فمن المستحسن ثقب الجذور في عدة أماكن حتى لا تتشقق من التوزيع غير المتكافئ لدرجة الحرارة في طبقات مختلفة.
الإجراء رقم 2 قم بتعبئة البنجر قبل الطهي
أكياس البنجر للطبخ
لضمان تسخين موحد للبنجر من الداخل والخارج ، من الضروري إنشاء حجم محدود حول المحاصيل الجذرية حيث يدور بخار الماء. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الكيس البلاستيكي المعتاد.
يتم وضع العبوة أعلى اللوحة.
يجب وضع كيس من البنجر على طبق من الخزف ، خالٍ من الطلاء المعدني. سوف يتفاعل طلاء الذهب الموجود على اللوحة مع إشعاع الميكروويف ، مما يتسبب في حدوث شرر وقد يؤدي إلى تلف الفرن.
يتم وضع البنجر في العبوة
بعد ذلك يتم وضع البنجر في الكيس.
يتم تغليف البنجر في كيس على طبق بشكل مضغوط قدر الإمكان
يجب وضع البنجر في كيس على طبق بشكل مضغوط قدر الإمكان.
صب 50-100 مل من الماء في الكيس
بعد ذلك ، اسكب 50-100 مل من الماء في الكيس. يجب أن تكون الحزمة مرتبطة جيدًا.
حزمة لربطة عنق
باستخدام سيخ أو سكين ، يتم عمل عدة ثقوب (5-6) في الكيس. إنها ضرورية لتخفيف ضغط بخار الماء الزائد حتى لا تنتفخ الحقيبة وتنفجر.
صنع ثقوب في الحقيبة
تم الانتهاء من تحضير البنجر في الطهي في فرن الميكروويف.
الإجراء رقم 3 سلق البنجر
يتم وضع طبق مع كيس يوضع فيه البنجر في الميكروويف
يتم وضع طبق به كيس يوضع فيه البنجر في الميكروويف.
بعد ذلك ، يجب ضبط الحد الأقصى لقيمة طاقة الفرن (700 واط على الأقل) وتحديد وقت الطهي. هذه المرة تعتمد على وزن البنجر.
أوقات الطهي الموصى بها:
- يصل وزن البنجر إلى 500 جم - 5 دقائق
- 500-700 جم - 8 دقائق
- 700-900 جم - 10 دقائق
- 1 كجم - 12 دقيقة
- 2 كجم - 15 دقيقة
بدأت عملية تخمير البنجر
بعد ضبط الطاقة والوقت ، يتم تشغيل الميكروويف.
إجراء # 4 استخراج البنجر والتحقق من الجاهزية
استخراج البنجر الجاهز
بعد اكتمال الطهي ، تتم إزالة البنجر من الميكروويف. عند القيام بذلك ، يوصى باستخدام قفاز الفرن أو منشفة ، لأن الطبق والبنجر سيكونان ساخنين.
التحقق من الجاهزية بالسيخ
يتم فحص الجاهزية بعصا صغيرة حادة. يمكن أن يكون عود أسنان أو سيخ. إذا دخل محصول الجذر دون مقاومة ، يكون البنجر جاهزًا. إذا كان محصول الجذر لا يزال صعبًا ، يتم ربط الكيس مرة أخرى وإرساله إلى الميكروويف. يتم ضبط وقت التشغيل أقل مرتين تقريبًا مما هو مذكور سابقًا.
يمكن طهي الخضار الأخرى ، مثل البطاطس والجزر ، بطريقة مماثلة.
فيديو: كيفية طهي البنجر في الميكروويف - بسرعة ولذيذ
اسلقي البنجر لمدة 10 دقائق
كيف تطبخ البنجر في الميكروويف في 5 دقائق: سريع ولذيذ
