ثوم منذ العصور القديمة استخدمه الجنس البشري كعنصر من مكونات التوابل. من الصعب العثور على وصفة بالخضروات أو اللحوم لا تتواجد فيها بشكل أو بآخر. العديد من الصلصات والمقبلات والسلطات والأطباق الأخرى مصنوعة من الثوم.
على عكس لوك، العمل الذي يمكن أن يسبب إزعاجًا للطاهي ، فالثوم يخلو من مثل هذا العيب. لا يسبب أي حساسية أو تهيج. ومع ذلك ، يرتبط استخدام الثوم في المطبخ ببعض الصعوبات التي يمكن أن تبطئ بشكل كبير عملية تحضير طبق معين.
تظهر الصعوبات عند تقشير فص ثوم من الجلد المحيط به. علاوة على ذلك ، للوهلة الأولى ، لا توجد مشكلة ، لأنه من أجل تقشير الثوم ، يكفي قطع منطقة الجذر من القرنفل ثم إزالة القشرة عن طريق نقبها في عدة أماكن. في بعض الأحيان لا ينجح ذلك على الفور ويمكن أن يتأخر التنظيف.
المحتوى:
اقرأ أيضا: أفضل 9 وصفات لسلطات الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء: "لعق أصابعك"
مقدمة
منذ عادة يتم وضع 3-4 فصوص في الطبق ثوم، لا تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت في إجمالي مدة الطهي. إذا كان الطبق يتطلب الكثير من الثوم (على سبيل المثال ، كافيار الثوم) ، فإن طريقة التنظيف المعتادة ستكون غير فعالة.
تتناول المقالة طرقًا بديلة لتنظيف عدد مختلف من رؤوس الثوم. كل منهم يستخدمون الأشياء والأدوات الموجودة على أي منها مطبخ.
الطريقة الأولى: التنظيف السريع لفص واحد
ضع فص ثوم على لوح
إذا كنت لا ترغب في العبث بالجلد لفترة طويلة حتى على فص واحد (قطع دائرة الجذر ، وإزالة الجلد على عدة مراحل ، وإزالة طبقة الفيلم ، وما إلى ذلك) ، يمكنك استخدام أداة بسيطة للغاية وطريقة التنظيف الجذرية:
أولاً ، يتم وضع فص ثوم على السبورة.
يتم وضع السكين بشكل مسطح في الأعلى
ثم يتم وضع السكين بشكل مسطح في الأعلى.
يضربون السكين بأيديهم أو يضغطون عليه ببساطة على الطاولة بقوة
ثم يضربون السكين بيدهم أو يضغطون عليها ببساطة على الطاولة بقوة.
إزالة القشرة الخارجية من فص ثوم بعد عصره
يتم تحرير الثوم المشوه أثناء هذه المعالجة بسهولة من الجلد.
عيب هذه الطريقة هو أن أن القرنفل يفقد شكله الأصلي ولا يمكن استخدامه لأغراض معينة (على سبيل المثال ، لتزيين الأطباق). ومع ذلك ، إذا تم طحن الثوم في المستقبل أو عصره ، فلا يهم.
الطريقة رقم 2 تنظيف شريحة واحدة بدون تشوه
أولاً ، يوضع القرنفل في جرة صغيرة
تستخدم هذه الطريقة إذا كان من الضروري الحفاظ على شكل القرنفل.
أولاً ، يوضع القرنفل في جرة صغيرة. بدلاً من البرطمان ، يمكن لأي وعاء بغطاء ، على سبيل المثال ، شاكر ، أن يعمل.
الجرة مغلقة بغطاء
ثم يتم إغلاق الجرة بغطاء.
هز برطمان من فص ثوم
بعد إغلاق البرطمان الذي يحتوي على فص من الثوم ، يبدأون في هزّه بقوة من جانب إلى آخر. تبلغ سعة الحركات حوالي 20-30 سم ، ويتراوح التردد من 2 إلى 3 مرات في الثانية ، أي أن الاهتزاز سيكون نشيطًا للغاية.
يُفتح البرطمان ويُخرج منه فص ثوم مقشر.
بعد 8-10 اهتزازات ، يتم فتح البرطمان وإخراج فص ثوم مقشر منه.
الطريقة رقم 3 تقشير الثوم بكميات كبيرة
يتم وضع رأس الثوم على لوح تقطيع
تنفذ الطريقة الفكرة التي تمت مناقشتها سابقًا ، ولكن نظرًا لأنها تستخدم عددًا كبيرًا من القرنفل ، فستكون هناك حاجة أيضًا إلى وعاء أكبر. لتقشير رأس ثوم كامل ، يتكون من عدة فصوص ، تحتاج إلى اتباع نفس الخطوات ، مع عدم استخدام وعاء صغير ، ولكن استخدام قدر كبير.
يتم وضع رأس الثوم على لوح تقطيع.
اعصر رأس الثوم حتى يتفتت إلى فصوص.
ثم تحتاج إلى الضغط على رأس الثوم قليلاً حتى يتفتت إلى فصوص.
توضع الفصوص في المقلاة
بعد تقسيمها إلى فصوص ، توضع في مقلاة.
القدر مغلق بغطاء
يجب إغلاق الوعاء بغطاء.
بعد ذلك ، يبدأون في هزها ، ويجب أن تكون اتجاهات الحركة بحيث لا يصطدم الثوم بالجوانب ، ولكن بغطاء وأسفل المقلاة.
ثوم مقشر جزئيا
مدة رج الثوم لتقشير رأس الثوم بالكامل حوالي 20 ثانية ، وبعد فترة يمكنك أن ترى أن الثوم قد انفصل جزئياً عن القشرة.
يُسكب الثوم المقشر على لوح التقطيع
بعد الرج ، يُفتح الغطاء ويُسكب الثوم المقشر على لوح التقطيع.
فيديو: 3 طرق لتقشير الثوم بسرعة وسهولة في بضع ثوان
3 طرق لتقشير الثوم بسرعة وسهولة في بضع ثوان
كيفية تقشير كمية كبيرة من الثوم بسرعة: أفضل 3 طرق
