هل هناك حفلة بيرة قادمة في نهاية الأسبوع المقبل؟ تبدأ المضيفات في التفكير فيما يجب إحضاره إلى الطاولة. يمكنك شراء وجبات خفيفة للبيرة في أي متجر ، لكن قلة من الناس ستكون راضية عن مثل هذا الإعداد للطاولة. يعد صنع وجبات خفيفة من البيرة في المنزل ألذ بكثير وأكثر صحة. هناك الكثير من هذه الوصفات ، من البسيطة إلى المعقدة. إنهم قادرون على إرضاء حتى الذواقة. في هذه المقالة ، سوف نشارك بعض الطرق لإعدادهم.
المحتوى:
اقرأ أيضا: الفلفل البلغاري لفصل الشتاء: 3 طرق لتخزين حامل فيتامين و 5 ألذ وصفات للفراغات
وجبات الخبز الخفيفة
الوجبات الخفيفة الشائعة للبيرة هي العديد من الخبز المحمص والخبز المحمص. يحب الكثير من الناس الطحن وغسلهم بمشروب رغوي. ميزة هذه الوجبات الخفيفة هي سرعة تحضيرها. يمكنك صنعها بسهولة ، حتى عندما ظهر الضيوف فجأة مع البيرة.
المقرمشات
يكمن السر الرئيسي للمفرقعات في سمكها. من المهم ألا تتجاوز 1 سم وهي نفسها. خلاف ذلك ، قد يطبخون بشكل غير متساو ، وليس مقلي ، وهو أمر محفوف بغياب القرمشة التقليدية.
المقرمشات
خبز لطهي الوجبات الخفيفة ، يمكنك تناول كل من الأبيض والأسود. من الناحية المثالية ، إذا كان بالأمس ، ولكن في حالة عدم وجود هذا ، فإن الجديد سيفي بالغرض.
في الفرن
خبز محمص في الفرن
مكونات:
- خبز - 1 رغيف
- ملح للتذوق
- زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
- توابل حسب الرغبة
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- نقطع الخبز إلى قطع. يمكن أن يكون النموذج أيًا: مكعبات أو قش.
- يُمزج الزيت والتوابل. تخلط حتى تصبح ناعمة.
يمكنك استخدام الفلفل الأسود والأحمر ، والكزبرة المجففة ، والبقدونس ، والشبت ، والثوم ، أو يمكنك إضافة التوابل الأخرى التي تفضلها. مزيج من الأعشاب البروفنسالية أو التوابل لجميع الأغراض سيفي بالغرض. الاختيار يعتمد على تفضيلات الذوق.
- قلب شرائح الخبز مع الخليط.
يمكنك استخدام هذه الحزمة. ضعي جميع المكونات فيه ورجّيه برفق عدة مرات. سيؤدي هذا إلى خلط كل شيء جيدًا. المفرقعات المستقبلية مشبعة بشكل أفضل بالزيت والتوابل.
- ضعي الخبز على ورقة خبز في طبقة واحدة ، أرسل إلى الفرن. سخنه حتى 200 درجة. يجف لمدة نصف ساعة.
- تبرد وتقدم.
في الميكروويف
المقرمشات
مكونات:
- خبز - 1 رغيف
- ملح للتذوق
- توابل حسب الرغبة
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- قطع البسكويت من نفس الشكل والحجم.
- اخلطي الخبز بالملح والبهارات. كما في الوصفة السابقة يمكنك إضافة أعشاب مختلفة.
- نضع على طبق ويرش بالماء أو المرق.
- يجب إدخال طاقة فرن الميكروويف على 800-900 واط. جفف الخبز على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
- يمكن تناوله باردًا ودافئًا.
تتناسب البسكويت جيدًا مع الجبن أو الصلصات.. يمكنك وضع أكواب مع الكاتشب والجبن الذائب والخردل. من الأنسب غمس الوجبات الخفيفة المقطعة إلى شرائح في الصلصة.
خبز محمص
يتم قطع الخبز لهم بشكل مستقل. قطع المحلات رقيق للغاية ، وهناك خطر حرقه. يجب ألا يزيد سمك الشرائح عن 1 سم ويمكن قليها بالسمن أو الزبدة أو زيت عباد الشمس.
خبز محمص
يوصى باستخدام الزيت النباتي المكرر ومزيل الرائحة الكريهة. لا رغوة عند تسخينها. لا يتغلب على المذاق الطبيعي للطعام.
مكونات:
- خبز - 1 رغيف
- الحليب - 1 كوب
- زيت للقلي
- ملح وفلفل أسود
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- نقطع الخبز إلى شرائح بأي شكل. يمكن أن تكون كلا من الأطباق والقضبان.
- اخلطي الحليب بالملح والبهارات. لا يمكنك إضافة توابل أخرى ماعدا الملح. هذا سوف يتجنب النكهات غير المرغوب فيها. سيسمح لك الخبز المحمص بالاستمتاع بالمذاق النقي لمشروب رغوي.
- سخني الزيت في مقلاة.
- اغمس شرائح الخبز في خليط الحليب.
- تقلى على جانب واحد ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
من الأفضل تقديم قطع الخبز المحمص دافئة. علاوة على ذلك ، يمكنك وضع الجبن المبشور أو المبشور بالثوم.
اقرأ أيضا: إذا كان هناك ملفوف ، فإن الطاولة ليست فارغة. او جني الكرنب المخلل لفصل الشتاء (13 وصفة شهية) وجبات خفيفة نباتية
وجبات خفيفة نباتية
يمكنك صنع رقائق البطاطس الخاصة بك في المنزل. في نفس الوقت ستكون لذيذة وصحية. علاوة على ذلك ، لا يمكن صنعها فقط من بطاطاوالخضروات الأخرى مناسبة لهم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من الأطباق من الخضار التي تتناسب مع البيرة.
البطاطس المقلية
كثير من الناس يحبون البطاطس المقلية. غالبًا ما يتم طلبه في المقهى. هذا الطبق يسير على ما يرام مع البيرة.
للطبخ ، سيكون من المناسب استخدام مقلاة عميقة خاصة. إذا لم يكن متاحًا ، فستعمل مقلاة طويلة ذات قاع ثقيل. ضع في اعتبارك الطهي في مثل هذا الطبق.
البطاطس المقلية
مكونات:
- بطاطس - 300 غرام
- زيت القلي
- ملح
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- اغسل البطاطس وقشرها. أزل كل العيون.
- نقعها في ماء بارد لمدة ساعة. يتم ذلك بحيث يتم غسل النشا الزائد من محصول الجذر ، ويصبح أقل تفتتًا.
- نقطع الخضار إلى شرائح ، يجب أن يكون حجم الجوانب حوالي 1 سم.
- سخني الزيت حتى 180 درجة. إذا لم تكن هناك طريقة لقياس درجة الحرارة ، فتأكد من جاهزيتها باستخدام شريحة بطاطس. يجب أن يصفر ويطفو على السطح.
- بطاطس مقلية. الشرائح الجاهزة مغطاة بقشرة ذهبية.
- أخرجه على منديل أو منشفة ورقية. سوف تمتص الزيت الزائد.
- نرش الشرائح بالملح.
لخفض الخضار المقطعة إلى زيت ساخن ، تحتاج إلى استخدام ملعقة مشقوقة. هذا سوف يحمي من ملامسة الجلد والحروق.
حلقات البصل
جاءنا مقبلات مثل حلقات البصل المقلية من حانات أمريكا. عملية تحضيرها متاحة للطهي في المنزل.
حلقات البصل
يكمن سر الطعم الحلو في النقع في الحليب. تحتاج إلى الوقوف لمدة 10-15 دقيقة. البصل ، أثناء النقع ، سوف يتخلص من المرارة.
مكونات:
- بصل - 3000 غرام
- حليب لتغليف البصل المفروم
- بيرة - 100 غرام
- طحين - 100 غرام.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات. يجب أن يكون سمكها حوالي 1 سم ، وليس من الضروري قصها بشكل رفيع.
- نقسم الحلقات ونضعها في وعاء عميق ونصب الحليب.
- أثناء نقع البصل ، يتم تحضير الخليط. للقيام بذلك ، اخفق بياض البيض.
- أضف الصفار والدقيق.
- امزج المكونات. يجب أن يكون الخليط بدون كتل. يمكنك استخدام خفاقة أو خلاط.
- نسكب البيرة ونضيف التوابل إلى الخليط.
- انتظر لمدة 10 دقائق.
- نضع البصل على منديل. يحتاج إلى التجفيف.
- اغمس الحلقات في الخليط بالتناوب واقليها في مقلاة مسخنة من جميع الجوانب. يجب أن يكون لونه بنيا ذهبيا.
- يجب وضع الوجبة الخفيفة الجاهزة على طبق مغطى بمنديل. يمتص الدهون الزائدة.
حلقات البصل تسير على ما يرام مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم.
كرات البطاطس
ستكون الوجبة الخفيفة الأصلية واللذيذة عبارة عن كرات مصنوعة من البطاطس المهروسة.
كرات البطاطس
مكونات:
- بطاطس مهروسة
- البيض - 2 قطعة.
- فتات الخبز للبقسماط
- زيت عباد الشمس للقلي
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- تحتاج إلى تحضير البطاطس المهروسة ، يمكنك استخدام بقايا الطعام من الغداء أو العشاء.
- أضيفي هريس البيض المبرد واخلطيهم جيداً.
- مخبوز في فتات الخبز. يمكن تخفيف خليط البقسماط بالتوابل أو الأعشاب المجففة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة.
- تقلى الكرات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يتم دمج المقبلات مع الكاتشب أو أي صلصة طماطم أخرى.
رقائق الخضار
من المقبول عمومًا أن الرقائق غير صحية. يقول الأطباء إنهم يحتويون على الكثير من المواد المسرطنة. يتم تحضيرها من رقائق البطاطس الجافة ، متبلة بسخاء بالأصباغ والنكهات.
رقائق الخضار
للتأكد من أن المنتج طبيعي ، فأنت بحاجة إلى طهيه بنفسك. بالنسبة للرقائق ، يمكن تناول الخضار بمختلف: البطاطس, البنجر, كوسة آخر.
مكونات:
- خضروات - 0.5 كجم
- توابل
- زيت نباتي
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- اغسل الخضار وقشرها واتركها حتى تجف.
- مقطعة إلى شرائح رفيعة. من المريح القيام بذلك بسكين خاص لتقشير الخضار.
- افردها على منشفة نظيفة واتركها تجف. يستغرق حوالي ساعة واحدة حتى يجف.
- اخلطي الزيت النباتي مع البهارات ورشي الأطباق النباتية بهذا الخليط.
- ضعيها على ورقة خبز في طبقة واحدة.
- يُطهى في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
يمكن أن تكون البطاطس مقلية في مقلاة. في هذه الحالة ، يضاف الملح والبهارات في نهاية الطهي.
اقرأ أيضا: حصاد الفطر لفصل الشتاء - 15 وصفة لذيذة: مجففة ، مخلل في برطمانات ، مملحة وأنواع أخرى لكل ذوق
وجبات الجبن الخفيفة
وجبات الجبن الخفيفة
يتناسب الجبن بشكل مثالي مع مشروبك الرغوي المفضل.. يمكن تقديمه على المائدة على شكل قطع عادي ، أو يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة.
كرات الجبن
كرات الجبن
مكونات:
- الجبن - 0.5 كجم
- بيضة
- طحين - 0.2 كجم
- كريمة حامضة - 100 غرام
- ملح وبهارات حسب الرغبة
- الثوم - 2 فصوص
- زيت عباد الشمس
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- صر الجبن.
- اطحن الثوم بسكين أو مكبس خاص.
- اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والتوابل والثوم جيدًا.
- يقسم الخليط إلى أجزاء. أعط كل شكل كروي.
- اخفقي البيض بالشوكة. اغمس الكرات المحضرة فيه.
- دحرجهم في الدقيق.
- يتم التحميص بكمية كبيرة من زيت عباد الشمس. الحجم المضاعف دليل على أن الوجبة الخفيفة جاهزة.
يتم تقديم المقبلات دافئة. يمكن تقديمه مع الزيتون وصلصة الثوم والبقدونس.
جبن في الخليط
جبن في الخليط
مكونات:
- الجبن - 0.5 كجم
- بيضة
- بيرة - 100 غرام
- ماء - 50 جم
- ملح للتذوق
- طحين - 100 غرام
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- قطع الجبن إلى شرائح.
- اخلطي البيض والبيرة والماء والملح. يمكنك إضافة الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
- تدحرج كل قطعة في الدقيق وتغمس في خليط البيرة.
- تغمس في المقلاة. قم بتحميل قطعة واحدة في كل مرة. لا يمكنك تحرير المسواك على الفور. سوف يلتصق الخليط بأسفل المقلاة أو المقلاة العميقة ، وسيكون من الصعب الحصول على الوجبة الخفيفة النهائية. يجب أن يمسك.
- تقلى لمدة دقيقتين حتى تصبح مقرمشة.
- يمكن إزالة المسواك من الجبن قبل التقديم ، أو تقديمه معها مثل المقبلات.
تكسير الجبن
المفرقع هو ملف تعريف الارتباط المفضل لدي. غالبًا ما يتم تقديمه مع القهوة ، ولكن يمكن أيضًا شرب البيرة معها.
تكسير الجبن
مكونات:
- الجبن - 100 غرام ، اختر الأصناف الصلبة
- دقيق منخول - 150 غرام.
- بيضة
- ملح
- المارجرين - 100 غرام ، يمكنك استخدام السمن أو الزبدة
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- طحن الجبن بمبشرة.
- تحرك مع السمن. إذا تم تجميدها ، فيجب تقطيعها جيدًا.
- اخفقي البيض. صب الجزء ، سوف تحتاج إلى دهن البسكويت. أضيفي الباقي إلى مزيج الجبن والسمن.
- نضيف الدقيق ونعجن العجينة جيداً.
- يُرفع لمدة ساعة في الثلاجة.
- بعد ذلك ، قسّمي العجينة إلى جزأين.لف الكيك بسمك 0.5 سم ، يمكنك أن يكون أرق قليلاً.
- قسّم إلى قطع ، يمكنك تزيين كل منها بالثقوب. ثم سيبدو الكبد وكأنه شريحة جبن حقيقية.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- دهن صينية الخبز بالزبدة أو المارجرين ، وادهنها بالبسكويت.
- ادهن الجزء العلوي من كل قطعة بما تبقى من البيض المخفوق.
- اخبز 15 دقيقة.
- تقدم على المنضدة بعد التبريد.
رقائق الجبن
يمكن تقديم رقائق مصنوعة من الجبن على الطاولة لحفل البيرة. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لإعدادهم. يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكسرات لهم: الفستق والفول السوداني وبذور السمسم وغيرها.
رقائق الجبن
مكونات:
- جبنة - 250 غرام
- المكسرات - 150 غرام
- الثوم - 2 فصوص
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- طحن الجبن والمكسرات.
- ربط ، نضع الثوم المفروم بضغطة خاصة. اخلط جيدا.
- تنتشر على ورق الزبدة وتشكيل كعكات صغيرة.
- اخبز 15 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 180 درجة.
اقرأ أيضا: طبخ البنجر لفصل الشتاء - 17 وصفة رائعة: لذيذ جدا وصحي مقبلات المأكولات البحرية
مقبلات المأكولات البحرية
جمبري
الجمبري مع البيرة كلاسيكي من هذا النوع. هناك العديد من الطرق لإعدادهم من البسيط إلى المعقد. نقترح قليهم للعيد القادم.
روبيان مقلي
مكونات:
- روبيان - 2 كجم
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- تذويب الجمبري. لتسريع العملية ، يمكنك ملؤها بالماء الدافئ.
- ضعي عصير الليمون فوق الجمبري وقلبي.
- اتركيه لمدة ساعة حتى يتم نقعهما جيدًا.
- تصب في مقلاة ساخنة بالزيت.
- تقلى مع التحريك من جميع الجوانب.
- ملح وفلفل قبل الاستعداد. يمكنك إضافة الشبت إذا أردت.
- يجب أن يكون الجمبري النهائي بني ذهبي.
كاليماري بالبقسماط
كاليماري بالبقسماط
مكونات:
- الحبار - 1 جثة
- بيض - 3 قطع.
- الحليب - 0.5 كوب
- طحين - 4 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- زيت عباد الشمس
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- اخفقي البيض.
- تخلط مع الحليب والدقيق والملح. امزج حتى يتماسك القشدة الحامضة.
- قم بتنظيف وشطف جثة الحبار.
- تقطع إلى حلقات.
- اغمس في الخليط.
هناك طريقتان للطهي:
- في مقلاة عميقة أو مقلاة مع الكثير من الزيت.
- تقلى على كلا الجانبين. توضع على ورقة الخبز. أحضر إلى الاستعداد في فرن مسخن مسبقًا.
الحبار المجفف
من لا يحب حلقات الحبار. إنها فاتحة للشهية ولذيذة للغاية. لكن يمكنك طهيها بنفسك. الشرط الرئيسي هو – وجود مجفف كهربائي للفواكه المجففة.
الحبار المجفف
مكونات:
- حبار - 1 كجم
- فلفل اسود
- توابل الدجاج
- توابل للأسماك
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- الخل - 2 ملاعق كبيرة
- * تؤخذ التوابل حسب الرغبة ، حوالي 10 - 15 غ
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- نظف واغسل جثث الحبار.
- تقطع إلى حلقات.
- يُسكب الماء المغلي فوقه ويترك مغطى لمدة 3 دقائق.
- صفي الماء وأضيفي جميع التوابل إلى الحلقات. مزج.
- دعنا نقف لمدة نصف يوم.
- عندما يمر هذا الوقت ، ضعي المجفف.
- تستغرق عملية التجفيف من 4 إلى 6 ساعات.
لفات السلطعون
يعلم الجميع أن أصابع السلطعون لا تحتوي على لحم السلطعون. ومع ذلك ، فهو منتج مصنوع من لحوم أسماك البحر. على الطاولة ، يمكنك طهي لفات منهم بالحشو.
لفات السلطعون
مكونات:
- أصابع السلطعون - 1 عبوة
- جبنة صلبة - 200 غرام
- الثوم - 2-3 فصوص
- الخضر والتوابل حسب الرغبة
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- ابشر قطعة من الجبن على مبشرة جيدة.
- قطع الخضر ناعما.
- يقطع الثوم باستخدام مكبس.
- مشكل جبن ، أعشاب ، مايونيز ، فلفل ، ثوم.
- تتكشف بعناية العصي السلطعون.
- لف حشوة الجبن فيها.
- أرسل لمدة ساعة في الثلاجة.
- يمكن أن تقدم كاملة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.
اقرأ أيضا: طهي أطباق البطاطس البسيطة واللذيذة: 18 وصفة بالصور والأوصاف
وجبات خفيفة من اللحوم
وجبات خفيفة من اللحوم
اللحوم هي أحد المنتجات الرئيسية للحياة اليومية. ما يمكن أن يفعله العيد بدونه ، إلا إذا كنت نباتيًا بالطبع. يمكنك من خلاله طهي العديد من الأطباق المختلفة ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة للبيرة. ضع في اعتبارك عدة وصفات من أنواع مختلفة من اللحوم.
متشنج
متشنج
مكونات:
- اللحوم - 0.5 كجم
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل والملح والكاري والزنجبيل المطحون المجفف حسب الرغبة
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- للتتبيلة ، اخلطي جميع البهارات والبهارات.
- لحم الخنزير أو لحم البقر مناسب للتجفيف. الشيء الرئيسي هو أن اللحوم يجب أن تكون خالية من الدهون. يجب تقطيعه إلى قطع. يكون القطع أكثر ملاءمة إذا تم تجميده.
- يُسكب التتبيلة فوق كرات اللحم ويُمزج.
- يترك لينقع لمدة 8 - 12 ساعة في الثلاجة.
- جففه في مجفف خاص لمدة 8 ساعات. حتى للطهي بعد 4 ساعات ، يوصى بقلب القطع.
- العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج هو شهر في درجة حرارة الغرفة. إذا تم تخزينها في الفريزر ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهرين.
يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا طوال العملية ، يمكنك وضع كتلة خشبية. تحتوي لوحة الشواء على مخمد خاص متاح ، وهي مثالية هنا.
تستغرق عملية الطهي من 6 إلى 8 ساعات. كلما انخفضت درجة الحرارة ، زادت عملية المعالجة.
أثناء الطهي ، تحتاج إلى دهن ورق الألمنيوم أو وضع صفيحة خبز في قاع الفرن. سوف يقطر ماء مالح وعصير من اللحم من الشبكة. خلاف ذلك ، سيكون الفرن صعب التنظيف.
أجنحة حارة
أجنحة حارة
مكونات:
- أجنحة الدجاج - 0.5 كجم
- صلصة الصويا - 100 غرام
- الثوم - 2-3 فصوص
- فلفل للذوق
- ملح
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- تغسل الأجنحة وتقطع في الغضروف.
- بالنسبة للتتبيلة ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات الأخرى. يضاف الفلفل حسب الذوق. قبل ملئها باللحم. موصى به حسب الذوق.
- نسكب التتبيلة على الأجنحة.
- نضع المزيج على الوجه ونتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين. يجب خلط الأجنحة بشكل دوري ، ثم تكون مشبعة بشكل أفضل.
- بعد ساعتين ، يجب تجفيف ماء مالح.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
- ضع بعض الأجنحة عليها.
- اطبخي في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة.
آذان الخنازير
آذان الخنازير
مكونات:
- آذان لحم الخنزير - 5 قطع.
- خل التفاح
- بصلة
- فلفل أحمر
- ورقة الغار
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- يجب غسل الأذنين جيداً.
- املأ بالماء واشعل النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أخرجه وصفيه.
- اغسل أذنيك مرة أخرى.
- يُسكب في الماء ويُضاف التوابل: الملح والبصل وورق الغار.
- بعد الغليان ، خففي النار واتركيها لمدة ساعتين على الأقل.
- يجب غسل الأذنين الجاهزين مرة أخرى.
- قطع الأذنين إلى شرائح. يضاف الفلفل والخل ، إذا لزم الأمر ، مزيد من الملح. يمكن لعشاق التوابل إضافة أي شيء يحلو لهم.
- توضع جانبا لمدة 30 دقيقة ، المقبلات سوف تشبع بالبهارات والخل.
النقانق في ماء مالح
البيرة هي المشروب المفضل في ألمانيا. يحب الألمان تناوله مع النقانق. نقترح عليك تحضير هذا الطبق لوليمة البيرة. يمكن سلقها أو قليها وتقديمها مع الصلصة. ويمكنك تتبيلها.
النقانق في ماء مالح
مكونات:
- نقانق أو نقانق - 1 كجم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- كزبرة - قليل من الحبوب
- خيار مملح أو مخلل - 3 قطع.
- خل المائدة - 1 كوب
- فلفل حار - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- فجل حار
- ماء
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- يُقطع الخيار إلى دوائر رفيعة.
- قطع الفلفل.
- نفرم الثوم ناعما.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- لغلي الماء. نسكب الخل فيه ونضع كل التوابل.
- اصنع شقًا على طول السجق. ضعي فيه شرائح الفلفل والخيار والبصل. قمة مع الفجل.
- ضعي النقانق في وعاء زجاجي واسكبي النقانق فوقها.
- يحتاجون إلى النقع لمدة 48 ساعة.
اقرأ أيضا: أفضل 3 أنواع مختلفة من وصفة المخللات الكلاسيكية ، بالإضافة إلى سلطة السلطة وصلصة الخل وجبات السمك الخفيفة
وجبات السمك الخفيفة
ماذا عن البيرة بدون سمك؟ هذه واحدة من الوجبات الخفيفة الرئيسية. منذ الطفولة ، ربط الكثيرون البيرة بالصراصير الجافة ، والتي يجب ضربها على الطاولة قبل تنظيفها. الآن مجموعة واسعة من الأسماك متاحة لنا. من خلاله يمكنك طهي الوجبات الخفيفة الأصلية.
أصابع السمك
أصابع السمك
مكونات:
- ذبيحة سمكة حمراء (تناسب أي منها: السلمون الوردي ، سلمون كوهو ، سلمون الصديق)
- ملح - 30 جم
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- اشطف جثة السمك. قطع الذيل والرأس. قطع على طول العمود الفقري.
- اخلطي الملح والفلفل والثوم المفروم.
- افركي الخليط على السمك بالكامل.
- لف الذبيحة في منديل ورقي وضعها في الثلاجة.
- من أجل أن تكون مملحة جيدًا ، من الضروري أن تصمد لمدة 24 ساعة. يجب إعادة الحزمة من وقت لآخر.
- بعد يوم ، أخرجها وافردها وضعها على الطاولة. اتركيه لمدة 48 ساعة حتى يجف.
- بعد ذلك ، قم بإزالة الجلد وتقطيعه إلى شرائح.
- أصابع السمك جاهزة للأكل.
رقائق السمك
رقائق السمك
مكونات:
- سمكة
- طحين
- ملح فلفل
- زيت نباتي
عملية الطهي خطوة بخطوة:
يمكنك أن تأخذ أي سمكة على الإطلاق لهذا الطبق. نهر مناسب يتم اصطياده في بركة قريبة. يعتمد المبلغ على الشهية وعدد الأشخاص على المائدة.
- نظف السمك من القشور ، اشطفه ، أزل الدواخل.
- قطع الرأس والذيل والزعانف.
- اخلطي الدقيق بالملح والفلفل.
- نقطع السمك إلى أجزاء ، كل لفة في خليط الدقيق.
- تقلى في كمية كافية من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضع على منديل. لإزالة الدهون الزائدة. جاهز للإستخدام.
اقرأ أيضا: صنع خبز محلي الصنع في آلة الخبز: 10 وصفات لذيذة (صور وفيديو) + مراجعات جراد البحر للبيرة
سكان منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي مغرمون جدًا بشرب الجعة مع جراد البحر. لكن الكثير منهم يتم غليهم ببساطة في ماء مملح مع التوابل. على الرغم من أنه يمكنك طهي الأطباق الأصلية الأخرى منها.
خبز جراد البحر
مكونات:
- جراد البحر - 1 كجم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس حسب الرغبة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- سمنة
- نبيذ أبيض - 100 غرام.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- جبنة - 50 غرام
الطبخ خطوة بخطوة:
- اسلق جراد البحر. يطبخون لمدة 5 دقائق في الماء المغلي.
- قم بإزالة اللب من القشرة.
- يقطع البصل ويقلى.
- قطع البقدونس.
- صر الجزر.
- تذوب الزبدة في مقلاة.
- نضع البصل في المقلاة ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يضاف الجزر ويقلب ويقلى.
- قبل أن تصبح جاهزًا ، أضف البقدونس والنبيذ ومعجون الطماطم. ملح للتذوق.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
- ضعي لب جراد البحر على ورقة خبز ، واسكبي الصلصة ورشيها بالجبن المبشور.
- اضبطي درجة حرارة الفرن على 200 درجة.
- اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
اقرأ أيضا: الشرفة المرفقة بالمنزل - توسيع مساحة المعيشة: مشاريع ، نصائح حول كيفية إنشاء يديك (200 فكرة أصلية للصور) وصفات أصلية
شيشارون
هذا طبق فلبيني. تم اختراعه في إيطاليا ، لكنه حدث منذ وقت طويل جدًا. اليوم ، لا الإيطاليون ولا الفلبينيون يتذكرون ذلك. أو فقط تظاهر بأن الجميع قد نسي.
وهي مصنوعة من جلد الخنزير. شيشارون المقرمش هو مكمل مثالي للبيرة الرغوية.
مكونات:
- جلد الخنزير - 1 كجم
- بهارات
- خل
- زيت نباتي
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- يجب غسل جلد الخنزير جيدًا. افركيه إذا لزم الأمر.
- يُسكب في الماء ويُطهى لمدة ساعة.
- بعد الطهي ، أخرجه من المرق وجفف.
- يرش بالبهارات والملح. يمكنك استخدام أي توابل تريدها.
- يجب تقطيع الجلد إلى قطع صغيرة.
- تقلى القطع في الزبدة حتى تصبح مقرمشة.
- يرش الطبق النهائي بخل المائدة.
- يمكن أن تقدم مع صلصة الطماطم.
المملح
هذا طبق تقليدي في مهرجانات البيرة الألمانية.. يمثل البسكويت المملح. وفقًا للأسطورة ، أراد الملك أن يرى الشمس ثلاث مرات مرة واحدة.ثم تقدمت وابتكرت قطعة بسكويت مملوءة بثلاثة ثقوب.
مكونات:
- طحين - 3.5 أكواب
- ماء مغلي - 1 كوب
- سكر - 15 غرام
- ملح - 15 جم
- خميرة جافة - 10 غرام
- زبدة - 30 غرام
- زيت نباتي - 20 جم
- الصودا - 100 غرام
- ماء - 1.5 لتر
- صفار البيض - 1 قطعة.
- ملح - 15 جم
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- قم بإذابة السكر والخميرة في الماء. دع الخميرة ترتفع. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
- يضاف الدقيق والملح والزيت. يعجن العجين.
- يجب عجن العجين جيداً. لا ينبغي أن تلتصق. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة القليل من الدقيق.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكون مناسبا.
- افردي العجينة على لوح تقطيع مدهون بالزيت النباتي.
- نقطع إلى شرائح ولفائف البسكويت المملح.
- صب الماء في قدر وأضف إليه صودا الخبز.
- يغلي ويخرج من النار.
- اغمس البسكويت المملح في ماء الصودا الساخن وافرده على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- يُدهن الوجه بالصفار المخفوق.
- يرش الملح على الوجه.
- سخني الفرن. تعتمد الصلابة على درجة الحرارة: عند 230 درجة ، ستكون المعجنات أكثر ليونة من 180 درجة.
- المعجنات الناعمة جاهزة في 12 دقيقة. صعبة ، تحتاج إلى الخبز لمدة تصل إلى 50 دقيقة.
- اسحب المعجنات واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك بدء الوجبة.
- يتم دمجها مع الجبن أو صلصات الخردل.
وجبة خفيفة من الحمص
يمكن تحضير وجبات خفيفة مختلفة من الحمص للبيرة. يمكن غليه ببساطة في ماء مملح. تحتاج إلى طهيه لمدة ساعتين على الأقل. ضع في اعتبارك وصفة الحمص المخبوز.
مكونات:
- حمص مطبوخ أو معلب - 400-500 غرام.
- زيت الزيتون - 2o غرام.
- سكر - قرصة
- ملح - قرصة
- توابل حسب الرغبة: بابريكا ، فلفل حار ، فلفل ، بصل بودرة وغيرها
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- أضف الزيت والبهارات إلى الحمص.
- مزج.
- ضعيها على ورقة خبز في طبقة واحدة.
- سخني الفرن على 220 درجة.
- يستغرق الطهي 30 دقيقة.
- قدميها مبردة.
الإيطاليون يجربون وجبات البيرة الروسية الخفيفة
وجبات خفيفة للبيرة: TOP-25 أفضل وصفات أصلية يمكنك طهيها بيديك
وصفات رائعة. سهولة التحضير والأصالة يرضيها.
بالكاد قرأت المقال حتى النهاية. أنا أركض من أجل بيرة)
الفيديو في النهاية مذهل!
قبل أيام فقط ، قاموا بقلي الجمبري ، لكن وصفة مختلفة قليلاً. بدون الليمون ، يتم وضع الجمبري المجمد في مقلاة ويتم تبخير الماء ، ولكن ليس تمامًا. ثم نضيف الزبدة وفي النهاية الكريمة الحامضة والتوابل حسب الرغبة)) كانت لذيذة جدا)))
ما هي المقبلات الرائعة. أردت فقط أن أشرب الجعة مع شيء من هذه القائمة