قائمة عيد ميلاد الأطفال (من 1 إلى 12 سنة): وصفات لأطباق اللحوم والوجبات الخفيفة وجميع أنواع الحلويات (صور)

• بالنسبة للأطفال ، سيكون الخيار الأفضل هو البوفيه. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام إما طاولة أطفال أو طاولة كي واسعة وموثوقة. يجب اختيار الارتفاع حسب ارتفاع الضيوف.

يتميز البوفيه بالعديد من المزايا:

• أولاً - لا تفكر في مكان الحصول على أثاث الأطفال. لا تستطيع كل أسرة في المنزل العثور على العديد من الكراسي والطاولات الصغيرة.
• ثانيًا ، لا أحد يقنع الأطفال بتناول الطعام ، وهذا بالفعل سعادة بالنسبة لهم. ثالثًا ، قلة من الأطفال في هذا العمر يعرفون كيفية التعامل مع أدوات المائدة جيدًا.
• وآخر شيء - باستخدام البوفيه ، لن يتدخل أحد في برنامج عطلتك ، والصراخ ، على سبيل المثال: "أنا عطشان!"

• اسلقي الحليب بالفانيليا والسكر الحبيبي على نار خفيفة ، أضيفي الزبدة
• بعد أن تذوب الزبدة تمامًا ، اسكب الكاكاو ومسحوق الحليب ببطء مع التحريك باستمرار.
• يُغلى المزيج لمدة 10 - 15 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
• بعد أن يثخن الخليط ، اسكبه ببطء على طبق مسطح بطبقة رقيقة (يجب ترطيب قاع الطبق بالماء البارد)
• نقطع الشوكولاتة المبردة إلى قطع عشوائية الشكل
• عند الطهي ، يمكنك إضافة المشمش المجفف والفول السوداني المطحون والبندق والزبيب

• يُسكب الجيلاتين مع السكر بالماء (نصف لتر). اخلط جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. نضع نارًا بطيئة ونقلب باستمرار ، لكن لا تغلي
• نقوم بتصفية خليط المضغ الساخن وليس المغلي من خلال النايلون. في قشرة البيضة المحضرة نضع غصن الكرز أو الفراولة أو الكشمش
• يُسكب الهلام الساخن بعناية ، ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة
• ضعه في الثلاجة ليبرد. بعد أربع ساعات ، عندما تصلب الهلام تمامًا ، نبدأ في تقشير القشرة. يجذب بيض الجيلاتين مع وجود حبة التوت انتباه جميع الأطفال دون استثناء

• نضع ملفات تعريف الارتباط في مفرمة اللحم ، نضيف المربى والسكر ويخلطون جيدًا
• من الكتلة الناتجة ، شكل كرات ولفها بمزيج من الكاكاو والسكر البودرة

• نطحن 6 صفار بكوب واحد من السكر ، ونضيف 0.5 لتر من القشدة الحامضة ، وقشر ليمونة واحدة ، و 1 كجم من الكرز منزوع النوى المعلب في عصيرهم الخاص وقليل من الفانيليا
• يخفق جيدًا بمضرب ، ويوضع في قوالب ، ويوضع في الفريزر لمدة 10-12 ساعة
• تزين بالفاكهة قبل التقديم.

• اعجن عجينة الخميرة. عندما يناسبك ، اعجن ، ولفها في قالب دائري ، بسمك 0.5 سم ، وضعها بحذر على صينية الخبز
• وزعي الحشوة على العجينة. ارفعي أطراف العجينة حتى لا تنزلق الحشوة. يرش الجبن المبشور ، ويخبز في فرن مسخن
• عند التقديم ، قطعي البيتزا الساخنة إلى أجزاء ورشيها بالبقدونس

• أولاً ، لنبدأ في صنع قبعات الفطر
• نطرح العجينة على شكل نقانق ونقطعها إلى قطع بأحجام مختلفة ونأخذها بأيدينا ونعطيها مظهر قبعات الفطر
• الآن لنبدأ في صنع أرجل الفطر
• للقيام بذلك ، نطرح العجين مرة أخرى ، حسنًا ، الآن أصبح أرق ، بطول 2 ، 4 ، 6 سم (بحيث يتحول فطرنا إلى متنوع)
• نخبز القبعات بالأرجل في الفرن
• بعد ذلك ، نقوم بإعداد شراب السكر للصق القبعات بالأرجل في فطر كامل
• بالنسبة لشراب السكر ، نأخذ 150 جرامًا من السكر ونضيف 4 ملاعق كبيرة من الماء ونغلي على النار لعمل شراب كثيف
• استخدم سكينًا لقطع الثقوب في القبعة.
• اغمس الرجل المخبوزة في شراب السكر وألصقها على القبعة. ضع الفطر في وضع مقلوب
• صب ملعقتين كبيرتين من الماء في شراب السكر ، أضف ملعقتين صغيرتين من الكاكاو واخلطهم واتركهم يغلي لمدة 3-5 دقائق. اغمس القبعات في هذا الخليط لإضفاء لون بني. ونغمس أرجل الفطر في شراب السكر ثم في بذور الخشخاش.

• يخلط الجيلاتين مع 150 مل من الماء ويترك لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينتفخ ثم يغلي مع التحريك المستمر
• بعد ذلك ، خذ السكر (700 جم) ، أضف كوبًا واحدًا من الماء واغلي شراب السكر لمدة 5 دقائق ، واخلطه مع الجيلاتين المتورم
• تغلب على كتلة الجيلاتين بخلاط لمدة 15 دقيقة على الأقل. أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز واستمر في الخفق لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك ، أضف ملعقة صغيرة من حامض الستريك واستمر في الخفق لمدة 3-5 دقائق أخرى
• ننشر الكتلة المخفوقة بمساعدة حقنة الحلويات في أجزاء على غلاف بلاستيكي ونرسلها إلى البرد لمدة نصف ساعة
• بعد ذلك ، تُلف أعشاب من الفصيلة الخبازية في السكر البودرة ، وتوضع في طبق وتزين وتقدم.

• يجب طحن صفار البيض مع السكر وإضافة الحليب (كوب واحد)
• يُغلى المزيج الناتج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.
• بعد ذلك نخفف النشا بكوب واحد من الحليب ونسكبه في الخليط المغلي. مع التحريك المستمر ، يُطهى على نار خفيفة حتى تختفي الرغوة.
• لإضافة نكهة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الكاكاو ، الفانيليا المفرومة على طرف السكين
• نرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نرسلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات
• بعد أن يتكاثف الآيس كريم ، نخفقه بمضربه ويوضع في سلطانيات ، ويوضع في الفريزر لتجميده بشكل كامل.

• اخفقي 5 بيضات حتى تتكون رغوة بيضاء مع ستة ملاعق كبيرة من الماء المغلي ، أضيفي 100 غرام من السكر وكيس واحد من الفانيليا.
• بشكل منفصل ، اخفق 5 بروتينات في رغوة شديدة الانحدار ، واسكب 50 غرامًا من السكر فيها في مجرى مائي.
• نخلط 50 جرامًا من النشا ، و 100 جرام من الدقيق ، وننخل في غربال على كتلة صفار البروتين ، ونضيف ملعقة صغيرة من الصودا (بدون شريحة) ، وتُروى بالخل ، ونخلط كل شيء برفق.
• ننشر العجينة في شكل مدهون ، نسويها ونخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
• أخرجي الكيك بعناية من القالب وقم بتبريده.
• تُحضر عجينة كعكتين أصغر بنفس طريقة تحضير كعكة كبيرة ، لكن توضع في قوالب 20 و 14 سم وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة.
• نقطع كل من الكعك المخبوز إلى 3 طبقات ، نربطها بكريمة الزبدة.
• بالنسبة لكريمة الزبدة ، اطحن 300 جرام من الزبدة المخففة حتى تصبح بيضاء ، ثم أضف 4 صفار ، و 150 جرام من السكر البودرة ، وعلبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق وملعقتين كبيرتين من رقائق الشوكولاتة.
• قمة مع صقيع وتزيين.

• تحضير اللحم المفروم المعتاد ، وتشكيل شرحات منه.
• ضعي عليها قطعة صغيرة من الجبن وقطعة بيضة مسلوقة.
• ثم قم بقرصها برفق وتشكيل شرحات ، ومخبوزة في أي فتات الخبز وتقلى في مقلاة

• من 0.5 لتر حليب و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد طهي السميد بارد.
• ضعي 50 جم من الخميرة والسكر ورشة ملح و 800 جم من الدقيق في كتلة دافئة قليلاً.
• اعجن عجينة صلبة ، ضعيها في قوالب ، اتركيها ترتفع وتخبز في فرن محمى على نار خفيفة لمدة ساعة. نرش الكعك الجاهز ببذور السمسم على الوجه.
• نقطع الكعك ونشحم أسطحه الداخلية بالكاتشب أو صلصة الطماطم ونضع شرحات بين النصفين والطماطم المفرومة وشريحة رقيقة من الجبن وورقة الخس.

• يجب طهي الخبز في محمصة خبز أو في مقلاة ساخنة.
• يجب فرك الجبن أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا. قطع لحم الخنزير رقيق جدا جدا.
• تحتاج إلى وضع لحم الخنزير على قطعة من الخبز ، وتسكب الجبن عليها ، إضافة حلقات الطماطم والخس.
• ثم ضع شريحة ثانية من الخبز في الأعلى.
• ننشر الخبز المحمص في طبق جميل ونفاجئ الضيوف الصغار بالسرعة التي يمكنك بها تحضير مثل هذه الحلوى الفرنسية اللذيذة ، بدلاً من السندويشات المعتادة والمملة مع النقانق أو الجبن.
• يُزين بثلاث أغصان من البقدونس قبل التقديم.

• يا خوخ ، أزل البذور. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائط ، ويُخفق ، ويُرش بالملح والجبن المبشور
• نضع البرقوق في منتصف شرائح اللحم المحضرة ، نشمر اللفائف ، نربطها بخيط قوي
• تقلى اللفائف بالزيت ، توضع في مقلاة ، تُسكب بالماء الساخن ، وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.
• في النهاية ، أضف الكريمة الحامضة إلى الصلصة
• نزيل الخيط ونزين اللفائف بالخضرة

• اعصري عصير الفراولة وضعيه في مكان بارد. صب كوب ونصف من الماء المغلي في كتلة الفراولة المتبقية واتركها تغلي لمدة 10 دقائق
• يصفى 250 مل من المرق ويضاف إليه الجيلاتين
• يُسكب السكر المحبب في مرق الفراولة المتبقي ويُترك ليغلي ، ويُضاف الجيلاتين المتورم ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.
• يُسكب عصير الفراولة المعصور.
• تبرد إلى 30 درجة وتضرب حتى تصبح رقيقًا
• تصب في قالب وتبرد

• اعجن العجينة الطرية. نلف العجين ونحوله إلى عاصبة (يجب أن يكون القطر حوالي ثلاثة سنتيمترات)
• نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونصنع منها كرات.
• تُقلى الكرات في الزيت المكرر المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويرش السكر البودرة

• نضع المقلاة على النار ونتركها تسخن جيدًا.
• بعد دقيقة ، صب السكر في المقلاة ، وابدأ في التقليب ، يمكن تقليل النار قليلاً
• حرك وانتظر حتى يذوب السكر.
• في أول علامة على ذوبان السكر ، اسكب المكسرات في المقلاة ، وابدأ في تقليب كل هذا حتى تمتزج المكسرات مع السكر
• سوف يلتصق السكر بالمكسرات ، بينما تبدأ المكسرات نفسها في التحميص وتتحول إلى تحميص
• لمدة خمس دقائق ، تحتاج إلى تقليب المكسرات باستمرار ، وسوف تقلى ، ويجب تغطية كل قطعة بطبقة رقيقة من التحميص
• نصب حلوياتنا على طبق عميق مدهون بزيت الزيتون ، ونترك المكسرات حتى تبرد حتى لا تتحول إلى كتلة كثيفة ، ونكسرها بالسكين.
• يمكنك إضافة القليل من الفانيلين إلى السكر المذاب للنكهة.
• لكن رائحة المكسرات المحمصة نفسها جيدة جدًا لدرجة أن إضافة الفانيلين قد لا تكون ضرورية.
• عندما تبرد المكسرات ، ضعيها في مزهريات جميلة.

• يُخفق سكر الهلام الكريما الحامضة مع القشدة الحامضة
• أضف الفانيلين والجيلاتين (3 عبوات لكل كوب)
• اسكب 4 حبات جيلي مختلفة في أوعية مختلفة (عبوة واحدة - كوب واحد من الماء)
• اخبز اثنين من كعكات البسكويت: أبيض وأسود
• لهذا ستحتاج: ثلاث بيضات ، 3 ملاعق كبيرة من السكر
• تغلب على الكتلة الناتجة حتى يتضاعف في الحجم.
• أضيفي 100 غرام من الدقيق تدريجيًا ، واخلطيها واسكبيها في شكل دائري مدهون بالزبدة
• استبدل الكعكة الثانية بنفس الطريقة ، فقط أضف الكاكاو والدقيق
• بعد أن يبرد الكيك ، يتجمد الجيلي ويقطع الكيك الأسود والهلام والفواكه إلى مكعبات ويخلط
• صب الهلام (من عبوة واحدة) في قدر أو في شكل عميق وانتظر حتى يتجمد
• يُمزج الجيلي المفروم والبسكويت والفواكه ، ويُوضع في قدر على الهلام المجمد ، ويُسكب الكريما الحامضة ، ويُوضع فوقها كعكة بيضاء ، ثم يُضغط برفق ويُترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات
• قبل وضع الكيك في طبق ، اغمس المقلاة في الماء الساخن لمدة ثانية ثم اقلب الطبق بحذر.