Chokeberry (chokeberry): خصائص طبية وموانع الاستعمال للرجال والنساء ، حصاد لفصل الشتاء + وصفات | (صور وفيديو) + مراجعات

Chokeberry هو الاسم الشائع لـ chokeberry ، شجيرة الفاكهة ذات الخصائص الطبية. منذ العصور القديمة ، استخدم الناس التوت وأوراق النبات لتطهير الجروح.

استُخدمت ثمار النبتة لعلاج المعدة كمهدئ ومدر للبول. والآن تُعرف العديد من الوصفات باستخدام مواد خام التوت الأسود.

اقرأ أيضا: الفراولة - وصف 33 من أفضل الأصناف: الأنواع المبكرة والمتوسطة والمتأخرة والمتواصلة | (صور وفيديو) + مراجعات

وصف chokeberry

فاكهة خنق

ينتمي روان chokeberry إلى جنس Aronievs ، عائلة Pink. هذه شجيرة بسيطة يبلغ ارتفاعها حوالي 3 أمتار تم إنشاؤها بواسطة I.Michurin من أصناف برية في أمريكا الشمالية.

التاج واسع ، ونظام الجذر ضحل. الشجيرة مزخرفة من الربيع إلى أواخر الخريف. من السهل أن تنمو ولا تتطلب عناية خاصة.

في الربيع ، يتم تغطية خنق البري بدروع النورات العطرة البيضاء ؛ في الصيف ، تتشكل ثمار صغيرة في مكانها ، على غرار التفاح الأحمر الصغير. في الخريف ، تتحول أوراقها العريضة المستديرة إلى اللون الأحمر والكرز والبرتقالي ، ويصبح التوت أسودًا تقريبًا ، ومغطى بزهور مزرق. 

تنضج ثمار البذور في أغسطس وسبتمبر ، ويتم حصادها في سبتمبر وأكتوبر. إذا اخترتها بعد الصقيع الأول ، فستكون أكثر عطرية ولذيذًا. تستخدم أوراق وتوت أرونيا للعلاج والوقاية.

اقرأ أيضا: توت العليق: وصف لأفضل 22 نوعًا وخصائص ومراجعات لبستانيين | (صور وفيديو)

التركيب الكيميائي والخصائص الطبية ل chokeberry

خنق

لا تحتوي ثمار أرونيا على صفات ذوق عالية. إنها صغيرة ، تكاد تكون غير حلوة (تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات) ، حامضة. لكن هذه التفاحات الصغيرة تحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة ومواد نشطة بيولوجيا.

إنها متوازنة بحيث يكون لها تأثير مفيد على جميع أنظمة جسم الإنسان تقريبًا. لذلك ، يتم استخدامها في الطب الشعبي لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض والوقاية منها.

بالإضافة إلى هذه العناصر ، يوجد الكالسيوم ، الفوسفور ، اليود ، الكروم ، المغنيسيوم ، الموليبدينوم ، المنغنيز ، لكن كميتها قليلة.

محتوى السعرات الحرارية في بلاك بيري - 55 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المواد الخام.

تمتلك خصائص علاجية وأوراق شوكبيري. تتسبب مركبات الفلافونويد وحمض السوربيك في تدفق الصفراء وتحسين وظائف الكبد.

يخفض ضغط الدم ويقوي الأوعية الدموية

أرونيا chokeberry في صناعة الصبغات والمشروبات الكحولية

في علاج ارتفاع ضغط الدم الشرياني (ارتفاع ضغط الدم) ، يتم استخدام الخصائص المدرة للبول من ثمار التوت البري والقدرة على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم. نتيجة لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، تتحسن موصلية الأوعية الدموية ، وينخفض ​​مستوى السوائل وحجم الدم الكلي. لذلك ينخفض ​​الضغط.

نزيد المناعة

فواكه طازجة وعصير محضر

يساعد وجود فيتامينات أ ، ج ، هـ على تقوية جهاز المناعة. أنثوسيانين (أصباغ نباتية) من التوت لها تأثير منشط ، وتساعد الجسم على التخلص من الأمراض المعدية التي تسببها البكتيريا. أنها بمثابة حاجز لحدوث السرطان. 

تم العثور على معظم الفيتامينات ومضادات الأكسدة والأنثوسيانين في التوت الروان الطازج. هم الذين يحتاجون إلى أن يؤكلوا نيئًا أو يشربون العصير الطازج. لها تأثير مفيد على حالة الجلد ، لذلك فهي تستخدم في التجميل.

فوائد خنق التوت للنساء

تحضير الصبغات والمشروبات الكحولية

نعمل على استقرار حالة نظام الغدد الصماء

فواكه أرونيا

تساعد مستحضرات أرونيا في تحسين حالة نظام الغدد الصماء. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بمرض السكري. إن استخدام 100 غرام من التوت يوميًا يقلل مستويات السكر في الدم ويعيدها إلى طبيعتها.

يستخدم عصير Chokeberry لوظيفة الغدة الدرقية غير كافية.

فوائد خنق التوت للرجال

إذا كنت تتناول ثمار خنق التوت بانتظام ، فإن خطر حدوث خلل في قشرة الغدة الكظرية والغدة النخامية والخصيتين سينخفض.

وظيفة الوطاء طبيعية. سيساعد ذلك في الحفاظ على مستويات كافية من هرمون التستوستيرون في الدم.

يمكن أن يمنع استقبال الخنقة تطور ضعف الانتصاب لدى الرجال. يحسن الدورة الدموية وتدفق الليمفاوية إلى أعضاء الحوض. لذلك ، فإن تناول التوت الطازج ومشروب من التوت البري سيساعد على منع انقراض الرغبة الجنسية. نتيجة لذلك ، ستصبح الإثارة الجنسية طويلة الأمد ، مما سيحسن نوعية الحياة.

أمراض الجهاز الهضمي

سيساعد تناول مستحضرات أرونيا في القضاء على مشاكل الجهاز الهضمي وأمراض المعدة والكبد لدى المرضى الذين يعانون من انخفاض حموضة عصير المعدة

تعمل البكتين (الألياف الغذائية) على تطبيع وظيفة الأمعاء ، وزيادة إفراز الصفراء بسلاسة.

التوت ومستحضراته من خنق:

بسبب التركيب الكيميائي الغني ومحتوى السعرات الحرارية ، يشار إلى استخدام التوت والعصير أرونيا للأشخاص الذين يعيشون في مناطق صعبة بيئيًا.

لا ينبغي استهلاك الفاكهة المزروعة في مثل هذه المنطقة.

علاج المفاصل

الكالسيوم ، والسيليكون ، والفوسفور ، الموجودة في خنق التوت الخام ، ضرورية لتقوية العظام

يحتوي التوت على خصائص مضادة للالتهابات ، ويخفف الألم ، وهو ما يستخدم غالبًا في وصفات الطب التقليدي. لذلك ، ستكون مفيدة لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي واضطرابات وأمراض المفاصل الأخرى.

محاربة أمراض العيون

يستخدم أرونيا في علاج ارتفاع ضغط العين

يساعد المحتوى العالي لفيتامين (أ) في التوت البري الخام على الحفاظ على البصر. ثمارها مفيدة بشكل خاص لكبار السن الذين لديهم مخاطر عالية للإصابة بإعتام عدسة العين والزرق.

اقرأ أيضا: نبق البحر: الوصف ، والزراعة ، والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال ، والعلاج ، والاستعدادات لفصل الشتاء - سيمفونية من الفوائد والذوق! (صور فيديو) + التعليقات

كيفية الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت

شراب الروان الأسود

لن يتمكن الجميع من تناول 50-100 جرام من الفاكهة النيئة بسبب مذاقهم الخاص. بعد الاستخدام ، قد يشعر الفم بالجفاف. ستساعد إضافة السكر والفواكه الأخرى في جعلها ألذ (تفاح, البرتقالي, البحر النبق). يمكنك صنع المربى والمربى والمشروبات الكحولية من التوت chokeberry.

هناك العديد من وصفات الطهي ، ولكن أثناء عملية الطهي ، تموت معظم الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، وتنخفض قيمتها. لذلك ، من الأفضل استخدام طرق حصاد أخرى لازمة للعلاج. سيسمحون لك بالعلاج على مدار العام.

تخزين التوت الطازج

تخزين الفاكهة الطازجة

إذا كانت هناك غرفة بدرجة حرارة 0-10 درجة مئوية ورطوبة 75-85٪ ، يمكنك حصاد التوت والاحتفاظ به طازجًا لعدة أشهر. لهذا ، يتم اختيار مجموعات مع ثمار كاملة بعناية. رتبهم في صناديق من الورق المقوى أو صناديق بلاستيكية نظيفة بحيث يمر الهواء بينهم.

تجفيف التوت والأوراق

التوت المجفف جاهز للتخزين

الطريقة الأكثر شيوعًا لتخزين ثمار وأوراق التوت هي التجفيف. تحتفظ المادة الخام النهائية بالكمية الرئيسية من الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا.

لكنهم بحاجة إلى التجفيف بشكل صحيح. هناك عدة طرق للتجفيف:

أرونيا المجففة

عيب هذه الطريقة هو وقت طويل للاستعداد. بالنظر إلى أن الثمار تنضج في الخريف ، فعندما يكون الجو باردًا بالخارج ، سيتعين عليك التجفيف في الداخل. من الضروري ضمان تدفق الهواء النقي إلى المواد الخام ، قم بخلطها بشكل دوري.

إذا كان من الممكن تجفيف التوت في الهواء النقي ، فإنهم يبحثون عن مكان لا يسقط فيه ضوء الشمس المباشر عليهم. قبل تخزين المواد الخام للتخزين يفضل تجفيفها في الفرن لمدة 15 دقيقة. في الليل يتم اصطحابهم إلى المنزل ، وفي النهار يتم إخراجهم إلى الشارع.

باستخدام الفرن ، يتم نثر التوت في صف واحد على صفائح خبز نظيفة وجافة.

من التوت النهائي ، عند الضغط عليه ، لا يتم تحرير أي عصير. يشير اللون الأحمر أو البني إلى أنها مفرطة في الجفاف.

تجفيف شوكيبيري في مجفف كهربائي

التوت الجاهز يفقد قابليته للعقل ويصبح ألذ.

تجميد

خنق التجميد

من الملائم تخزين توت التوت في الفريزر. يتم حفظ الجزء الرئيسي من المواد المفيدة والطبية فيها.

يتم فرز المواد الخام وإزالة السيقان والأوراق والتوت التالف. ليس من الضروري غسلها ، لكن يمكنك ذلك إذا لم يتم جمعها في حديقتك. في هذه الحالة ، يتم تجفيف الثمار حتى لا تكون مبللة.

رتبي التوت في طبقة رقيقة في حاويات وضعيها في الفريزر. ليس من الضروري الإغلاق بإحكام في البداية ، حتى لا يتم تغطيتها بالجليد. يستغرق التجميد حوالي ساعتين.

عندما يتم تجميد الثمار تمامًا ، يتم نقلها إلى صواني أو أكياس ذات قفل محكم الإغلاق. يمكنك الاحتفاظ بها مجمدة لمدة عام أو أكثر.

لطيف الحفظ

ارونيا مطحون بالسكر

إذا لم يعد التوت أرونيا مناسبًا في الفريزر ، لكنك لا تريد تجفيفها ، يمكنك استخدام مادة حافظة معروفة - السكر.

يُطحن مع السكر بنسبة 1: 1 بعد الطحن في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط. يُضاف نصف السكر ويُخلط ويُترك للشراب لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يضاف الباقي ويخلط مرة أخرى.

مرتبة في برطمانات معقمة. ضعي طبقة من السكر بسماكة 1 سم ثم احفظيها في الثلاجة حتى الربيع.

كومبوت

البنوك مع الكومبوت

بالنسبة لفصل الشتاء ، يوصى بإعداد مشروب مقوي صحي ولذيذ من ثمار التوت الكبيرة والصحية:

غارقة chokeberry

غارقة chokeberry

يحتفظ Chokeberry الذي يتم حصاده في ماء مالح بجميع خصائصه العلاجية ، بينما يكتسب طعمًا منعشًا أصليًا. استخدم فقط البرطمانات الزجاجية أو الأواني المينا. لتحضير التتبيلة ، تحتاج المكونات التالية:

يتم خلط جميع المكونات ، وتغلي. بعد أن يبرد التتبيلة تمامًا ، اسكب التوت المطبوخ وقم بتغطيته بشكل غير محكم. 3-4 أيام تحفظ في درجة حرارة الغرفة.

ثم أغلق بإحكام (برطمانات - أغطية بلاستيكية) ونقلها إلى الطابق السفلي أو أي مكان بارد آخر. يحفظ حتى الربيع. تأكد من أن التتبيلة تغطي التوت.

صبغة

صبغة Chokeberry

للطبخ ، تحتاج إلى 2 كجم من الفاكهة الطازجة (يُنصح بحصادها بعد الصقيع الأول) ، أو لتر واحد من الكحول أو الفودكا عالية الجودة.

بعد ذلك يمكن تناوله بجرعات صغيرة. يمكن مزجه مع العسل أو السكر المضاف. يستخدم لعلاج الجهاز الهضمي والمفاصل والعمليات الالتهابية.

عصير

عصير شوكيبيري

لتحضير العصير ، استخدم عصارة أو اعصر المهروس المحضر مسبقًا من خلال الشاش. يخفف في أجزاء متساوية بالماء.

اشرب بعد الأكل. يمكن ملاحظة أولى علامات التحسن بعد أسبوع من الاستخدام المنتظم.

تسريب خوكبيري

تسريب خوكبيري

يمكن أن تكون مؤشرات استخدام ضخ الفاكهة بمثابة ارتفاع ضغط الدم وضعف المناعة.

للطبخ:

اشرب مغلي من نصف كوب 3 مرات في اليوم لمدة نصف ساعة قبل الوجبات.

ورقة شاى

خنق

يستخدم كعامل مفرز الصفراء ومدر للبول ومضاد للالتهابات. إنه يقوي جهاز المناعة تمامًا ويخفف التورم ويشفي الكبد. تستخدم الكمادات للطفح الجلدي وحساسية الجلد.

لتحضير ملعقة كبيرة من الأوراق المطحونة ، صب كوبًا من الماء المغلي. إنهم يصرون على ما يصل إلى ساعة. يمكنك استخدام الترمس. للعلاج ، يجب شرب 50 مل 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

شراب مركز

شراب تشوكبيري

لمعالجة الثمار بسرعة ، يتم تحضير شراب لذيذ منها. استخدم هذه الوصفة:

يُسكب التوت في وعاء كبير به ماء مغلي ، حيث تم تخفيف حامض الستريك مسبقًا وغلي أوراق الكرز أو الكشمش. اختتم وانتظر يومًا. ثم تحتاج إلى تصريف التسريب وإضافة السكر ويطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك. يُسكب شراب سكر التوت في البرطمانات ويُغلق بإحكام.

اقرأ أيضا: فراغات التفاح لفصل الشتاء - وصفات ، مجموعة متنوعة غنية: التفاح المخلل ، المربى ، المربى ، المربى ، المهروس والكومبوت

موانع

Chokeberry: الخصائص الطبية وموانع الاستعمال

لسوء الحظ ، لا يمكن لجميع الأشخاص استخدام هذا المخزن للمواد المفيدة ، وبعضها بطلان.

لا تنصحهم في النظام الغذائي بكميات كبيرة لمثل هذه الأمراض:

كما هو الحال مع أي دواء ، يجب تناول خنق التوت بحذر. بدلا من المنفعة ، يمكن أن يسبب الضرر. لذلك مع جرعة زائدة من فيتامين K ، لوحظ الغثيان والإسهال ، ويصبح الجلد جافًا ، ومن الممكن حدوث نزيف داخلي.

فيديو: Chokeberry هو توت مفيد!

Chokeberry هو توت مفيد!

Chokeberry (chokeberry): خصائص طبية وموانع الاستعمال للرجال والنساء ، حصاد لفصل الشتاء + وصفات | (صور وفيديو) + مراجعات