في حدائقنا ، غالبًا ما تُزرع الأنواع التقليدية من الملفوف - الأبيض والقرنبيط. يعرف العديد من البستانيين عن وفرة أنواع الملفوف ، لكنهم يعاملون بالشك ولا يعرفون دائمًا كيف يزرعون وماذا يطبخون من أشكال غير عادية.
تشمل الخيارات الغذائية والصحية البروكلي ، الذي اكتسب مكانًا في أسرتنا. ينمو ملفوف البروكلي في الأرض المفتوحة من الممر الأوسط (منطقة موسكو) جيدًا ويعطي حصادًا ممتازًا ، والفوائد التي تعود على الجسم لا تقدر بثمن.
المحتوى:
اقرأ أيضا: منزل روز (غرفة) في إناء: رعاية بعد الشراء ، زراعة (20+ صور وفيديو) + التعليقات
وصف موجز لمحاصيل الخضر
ينتمي القرنبيط إلى عائلة الصليبيين
ينشأ من البحر الأبيض المتوسط ، لكن النسب غير معروف على وجه اليقين. تم الحصول عليها في إيطاليا عن طريق الاختيار البسيط منذ عدة قرون ، عندما لم تكن هناك أفكار حول الاختيار.
القرنبيط قريب وراثيًا منها ، والذي تم تربيته عن طريق التهجين من القرنبيط. على الرغم من أن بعض علماء النبات يدعون أن العكس هو الصحيح.
إنها متشابهة في المظهر وتشكل النورات المتجمعة في الرأس. في اللون ، تكون النورات كثيفة جدًا ، بينما في البروكلي تكون أكثر رخوة.
يحتوي البروكلي الحديث على 200 نوع منتشر في جميع أنحاء العالم. تشير هذه الوفرة والطلب المتزايد إلى قيمتها كمنتج غذائي وفيتامين.
الخصائص البيولوجية لمحاصيل الخضر:
- ينمو الجذع حتى 60-90 سم ؛
- شجيرة كبيرة مترامية الأطراف ؛
- في الجزء العلوي ، تتكون سيقان الزهور من براعم خضراء صغيرة صالحة للأكل ؛
- تشكل براعم الزهور الصغيرة رأسًا من اللون الأخضر أو الأزرق أو الزمرد ؛
- يختلف رأس الإزهار في الشكل ، ويشكل الخطوط العريضة المخروطية والمستديرة ؛
- تشكل سيقان إضافية على براعم جانبية ؛
- له وزن مختلف (150-700 جم وحتى 1 كجم) ، والذي يتأثر بالانتماء المتنوع ؛
- الأوراق كبيرة وكاملة ومموجة قليلاً ، وتقع على أعناق طويلة ؛
- التلقيح المتبادل المميز
- الأصناف الرئيسية: السيقان والساق.
- يستمر موسم النمو من 50 إلى 150 يومًا ، وهذا يعتمد على معدل نضج الصنف.
هناك أصناف الشتاء والربيع. في مناطق روسيا ، غالبًا ما يزرع نسل الربيع من البروكلي برأس أخضر. هذا صنف هجين ينتمي إلى الصنف الإيطالي الأخضر المتفرّع.
اقرأ أيضا: الفراولة - وصف 33 من أفضل الأصناف: الأنواع المبكرة والمتوسطة والمتأخرة والمتواصلة | (صور وفيديو) + مراجعات الفوائد والقيمة الغذائية
من الصعب المبالغة في تقدير فوائد منتج البحر الأبيض المتوسط
ينتمي البروكلي إلى المنتجات الغذائية ، ومحتواه من السعرات الحرارية 34 كيلو كالوري / 100 جرام. استزراع الخضروات هو مزيج حقيقي من الفيتامينات المعدنية للجسم ، والذي يحتوي على العناصر الكبيرة والصغرى ، وفيتامينات المجموعات B ، و PP ، و E ، و C ، و K ، والكاروتين (بروفيتامين أ).تحتوي البروتينات في التركيبة على عدد من الأحماض الأمينية الأساسية ، والتي يمكن أن يتنافس فيها البروكلي مع بيض اللحم البقري والدجاج. تقع النسبة المئوية الرئيسية على الكربوهيدرات البسيطة أو السكريات.
من حيث الفوائد والتركيب الكيميائي المتنوع ، يحتل البروكلي مكانة رائدة مقارنة بأقرب أقربائه من الكرنب. يستخدم في أغذية الأطفال ، مفيد لكبار السن.
هذا علاج للوقاية والعلاج من:
- تصلب الشرايين؛
- أمراض الأوعية الدموية والقلب.
- اضطرابات عصبية
- أمراض الجهاز الهضمي.
- الأورام الخبيثة؛
- مرض الإشعاع.
البروكلي له طعم ممتاز يذكرنا بالهليون الأخضر. ومن هنا جاء اسمه الثاني - ملفوف الهليون. والأوراق الشابة ليست أقل شأنا في التغذية من السبانخ واللفت.
اقرأ أيضا: أفضل 9 وصفات لسلطات الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء: "لعق أصابعك"
ميزات الرعاية
الري المناسب وفي الوقت المناسب يزيد بشكل كبير من غلة محاصيل الخضروات.
كيف ينمو البروكلي دون الكثير من المتاعب؟ يشمل الاهتمام بـ "الإيطالي" الأعمال المنزلية التقليدية الخاصة بالحدائق. يجب التركيز بشكل خاص على الري ومكافحة الآفات والأمراض ، لأن الأوراق الرقيقة والرؤوس اللذيذة تجذب انتباه الناس ليس فقط.
بشكل عام ، تتكيف الخضروات جيدًا مع المناخ القاري للمساحات المفتوحة الروسية ، وتتحمل بشكل ثابت الحرارة والبرودة والرياح والتغيرات المفاجئة في الطقس. إنه متواضع ومناسب تمامًا للنمو في المساحات المفتوحة الروسية.
السمات البيولوجية:
- إضاءة. ينمو جيدًا في مكان مشرق ومفتوح. في الإضاءة السيئة ، تتشكل رؤوس فضفاضة وصغيرة ، لذلك من الأفضل وضع السرير من الشرق إلى الغرب.
- نظام درجة الحرارة. يشعر بشعور رائع في النطاق المعتدل من +16 إلى +20 درجة مئوية. في درجات الحرارة المرتفعة ، تصبح الرؤوس مفكوكة وتظهر سهام الزهور. يقاوم الصقيع الخفيف: -2 درجة مئوية (النباتات الصغيرة) و -7 درجة مئوية (العينات البالغة)
- رطوبة الري والهواء. المحتوى الرطوبي الأمثل للتربة 70٪ والهواء 80٪. يمكن إنشاء هذا الوضع عن طريق الرش. في حالة عدم وجوده ، يكون الري المنتظم ضروريًا حتى تتغلغل الرطوبة إلى عمق 15-20 سم ، وإلا فإن ملفوف الهليون "سيذهب إلى السهم". في المتوسط ، يتم الري كل يومين ، لكن كل هذا يتوقف على الظروف الجوية. سقي آلي مريح ، والذي يقوم تلقائيًا بإلقاء طبقات عميقة من التربة. من المفيد ترطيب الأوراق ورشها
- التربة. هذه تركيبات خفيفة ماصة للرطوبة وغنية بالمغذيات مع حموضة محايدة. تضمن التربة السطحية العميقة نموًا جيدًا للجذور
- إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف. يُعقد بانتظام. السماح لتدمير قشرة التربة ، والتخلص من عدد من الآفات التي تنتقل عن طيب خاطر من الحشائش إلى الملفوف
- أعلى خلع الملابس. يوصى باستخدام ثلاث ضمادات علوية على الأقل تهدف إلى نمو الجزء الأرضي وتشكيل الرأس. عندما يتم قطع الجزء المركزي ، ثم بمساعدة الأسمدة ، فإنها تحفز النمو الجانبي
- هيلينج. عندما يبدأ الإزهار في التكون ، يتم تنفيذ التلال ، مما يؤدي إلى تحطيم طبقة من الأرض تحت الأدغال. هذا يحفز نمو جذور إضافية.
تزايد القرنبيط
اقرأ أيضا: إذا كان هناك ملفوف ، فإن الطاولة ليست فارغة. او جني الكرنب المخلل لفصل الشتاء (13 وصفة شهية) زراعة البروكلي في أرض مفتوحة
بناءً على المنطقة المناخية ، يتم الحصول على ملفوف الهليون في الحقل المفتوح عن طريق الشتلات وطريقة البذور
زرع بذور
بذور الكرنب صغيرة ومدورة ولها إنبات جيد
في المناطق الغربية وجزر الأورال ، يُزرع البروكلي عن طريق زرع البذور في الأرض. إشارة البذر هي متوسط درجة حرارة الهواء اليومية +10 درجة مئوية.
عندما يظل مستقرًا لمدة أسبوع ، وتستيقظ البراعم على شجرة التفاح ، فقد حان الوقت لزرع البذور. عادة من حيث الوقت - هذه نهاية أبريل - بداية مايو. بهذه الطريقة ، تظهر الرؤوس الناضجة في العقد الثاني من شهر يوليو.
تحتاج إلى تحضير البذور مسبقًا:
- يتم فرزها واختيار أكبر العينات.
- تُغمر البذور المختارة في الماء عند درجة حرارة +50 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم تُغمر لمدة دقيقة في سائل بارد مع t = + 10 درجة مئوية. تساعد هذه التقنية البذور على الاستيقاظ
- من المفيد إضافة محلول Epin (محفز النمو) والاحتفاظ به لمدة 8 ساعات في محلول دافئ ، "تحفيز" البذرة على الإنبات.
- ثم ، خلال النهار ، يتم إجراء التصلب في الثلاجة.
- تجفف البذور ثم تزرع للشتلات
يتم تحضير الموقع مسبقًا بتربة خصبة وفضفاضة ومحايدة أو قلوية قليلاً في التكوين (التربة الحمضية ليست مناسبة!) بعد بذر البذور ، ينتظرون حتى ظهور 3 أوراق. ثم رقيق من السرير.
بين النباتات اترك 30-40 سم. إجراء الري المسائي بشكل منتظم حسب الظروف الجوية. عندما تتأقلم الشتلات وتتجذر ، يتم إطعامها بمحلول ضعيف من السماد (1:20) أو تحضير اليوريا (وفقًا للتعليمات). سيساعد هذا في تعزيز نمو الأسطح: الجزء الأرضي بأكمله.
تكون طريقة النقل مناسبة عندما تزرع البذور في شهر مارس بثلاثة فصول بمعدل أسبوعين. ثم ينضج الهليون تدريجيًا ويتم تجديد "الناقل الأخضر" بالفيتامينات والمعادن دون انقطاع.
النقطة المهمة هي اختيار التنوع. أفضل أنواع البروكلي لا تضمن نجاح البستانيين. يجب تقسيم الصنف (تكييفه) إلى منطقة مناخية محددة.
تنمو من خلال الشتلات
تحتاج الشتلات إلى درجات حرارة معتدلة لتنمو.
ستظهر رؤوس الهليون في وقت مبكر من شهر يونيو إذا تم استخدام الشتلات لزراعة البروكلي. يتم تحضير البذور في منتصف شهر مارس وباستخدام نفس تقنيات الزراعة في الأرض.
يتم اختيار الحاويات وغسلها مسبقًا ، وصب خليط الأرض المشتراة فيها.من السهل تحضيره بنفسك بإضافة الدبال والجفت إلى الأرض الرطبة (2: 1: 1). يتم وضع الصرف في قاع الخزان.
من الناحية النظرية ، تحتاج إلى زرع البذور ، ورش 1 سم من التربة ، ثم انتظار الشتلات. من الناحية العملية ، درجة الحرارة في المنزل أعلى من المعدل الطبيعي ، وهناك حاجة فقط + 15- + 17 درجة مئوية لإنبات ثقافة البحر الأبيض المتوسط.على حافة النافذة ، سوف تمتد كثيرًا ولن تصبح قوية وممتلئة.
دعونا نكشف عن بعض أسرار الزراعة:
- تُزرع البذور في حاويات مستطيلة أو أوعية أخرى ، مما يصنع أخاديدًا بعمق 1 سم في التربة ، ومغطاة بطبقة ملتصقة من الجفاف والتبريد وتوضع في صوبة. تم التخطيط لهذا الحدث في نهاية مارس - بداية أبريل
- عند t = + 10C ، تظهر البراعم الأولى بعد 10 أيام. عند + 15- + 18 درجة مئوية ، تفقس البذور خلال 3-4 أيام
- بعد أسبوعين ، يتم تشكيل 3-4 أوراق حقيقية. هذه إشارة للاختيار
- يُزرع الملفوف في أواني الخث ويُحفظ لمدة 10 أيام أخرى عند درجة حرارة +21 درجة مئوية. إذا كانت الشمس مشرقة جدًا ، فستظل الشتلات مظللة
- من الجيد تغذية الشتلات بالنيتروجين أو الأسمدة المعقدة ، مما يقلل من تركيزها ، لأن نظام جذر الشتلات رقيق جدًا
- بعد 40-50 يومًا من النمو بعدد الأوراق من 5-6 قطع ، يكون وقت الزراعة في الأرض المفتوحة مناسبًا. هذه الفترة في منتصف مايو.
- في السابق ، قبل أسبوع من الزرع تحت السماء المفتوحة ، تنخفض درجة الحرارة في الدفيئة تدريجياً عن طريق إجراء عملية التصلب.
يزرع البروكلي حسب المخطط: 40 سم بين الثقوب و 50-60 سم بين الصفوف
تحتاج أن تزرع في طقس غائم في فترة ما بعد الظهر. نسق الشتلة: 40 × 60 سم حفر عميقة. هذا ضروري لملئها بمزيج من المغذيات.
يتم إضافة ركيزة ترابية إلى كل بئر ، ويتم خلطها (لكل بئر):
- سماد;
- ½ كوب رماد
- 10 غرام من المعادن المعقدة.
تحتاج إلى زراعة البروكلي ، والنوم مع الأرض 2 سم فوق طوق الجذر. لا تنسى ضغط التربة بينما يتم تعميق الجذع ويبقى في الحفرة.
إذا كانت الأيام مشمسة وحارة ، فستظل الشتلات الصغيرة. في الحرارة ، تذبل الأوراق بسرعة وتفقد المرونة. لا يتكيف النبات الصغير جيدًا في الحرارة وقد يموت.
مع نمو الهليون ، يتم تقطيعه لزيادة حجم نظام الجذر والحصول على نبات أكبر. في هذه الحالة ، سيكون مستوى الحفرة مساوياً لمستوى الأسرة.
كيفية زراعة شتلات البروكلي موضحة في الفيديو:
كيف ينمو BROCCOLI. زرع الشتلات في أرض مفتوحة
ملفوف البروكلي: زراعة ورعاية في الحقول المفتوحة ، خصائص الأصناف | (صور وفيديو) + مراجعات
صلصة البروكلي
من المفيد تبديل الأسمدة العضوية والمعدنية.
ليست هناك حاجة ماسة للتغذية العلوية إذا كانت الأسرة مملوءة بالأسمدة بالفوسفور والبوتاسيوم ، وفقًا لقواعد التكنولوجيا الزراعية ، منذ الخريف. (على سبيل المثال ، السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم) ، تم تنفيذ التجيير. إذا لم يتم إجراء تحضير الخريف ، فإن التغذية العلوية تساعد خلال موسم النمو.
مراحل التغذية:
- يتم تنفيذ الأول عندما تتجذر الشتلات في مكان دائم وتنمو. يُسكب تسريب مولين (1:10) أو ضخ فضلات الطيور (1:20) تحت الجذر. بعد أسبوعين ، يتكرر الإجراء. تزود المركبات العضوية الجذور بالنيتروجين ، مما يساعد الكرنب على زيادة الوزن ، ويشكل الجزء الأرضي
- أثناء التغذية الثانية ، يضاف هومات البوتاسيوم إلى التربة. خيار آخر هو تحضير محلول الأسمدة: 40 جم من السوبر فوسفات + 20 جم من نترات الأمونيوم + 10 جم من كبريتات البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء
- بعد قطع الرأس المركزي ، يتم إجراء ضمادة ثالثة لتحفيز نمو البراعم الجانبية. للقيام بذلك ، قم بخلط 30 جم من كبريتات البوتاسيوم + 20 جم من السوبر فوسفات + 10 جم من نترات الأمونيوم في 10 لترات من الماء أو دلو
- كضمادات إضافية ، يتم استخدام الغبار مع رماد الخشب ، والماء بالرماد أو التسريب العشبي. يستجيب البروكلي جيدًا للري مع تسريب نبات القراص أو السنفيتون.
من المفيد إضافة طبقة من الدبال تحت الخضار ، والتي تقوم في نفس الوقت بتخصيب الملفوف وتعمل كمواد تغطية.
زراعة البروكلي
اقرأ أيضا: مشاريع البيوت الريفية من 6-10 فدان: 120 صورة ووصف ومتطلبات | الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام
تزايد المشاكل
يرقات الفراشة ، وهي شره للغاية ، تسبب أكبر ضرر.
يعتبر ملفوف البروكلي في الحقول المفتوحة "تحت تهديد" الآفات والأمراض. بالنسبة للآفات ، تعتبر أوراق الملفوف الرقيقة من الأطعمة الشهية المفضلة ، لذلك لديها الكثير من الأعداء. من السهل اكتشاف طفيليات الملفوف بالعين المجردة أو من خلال الآثار المميزة التي تتركها:
- ثقوب كبيرة وصغيرة على شفرات الأوراق ؛
- أكل أوراق الشجر.
- وضع البيض على الجانب السفلي من الورقة.
- جوسامر أو سائل لزج على السطح.
يؤكل الملفوف عن طريق ذبابة الملفوف ، المن ، الذبابة البيضاء ، يرقات الفراشة ، البرغوث الصليبي ، البق الصليبي ، الرخويات ، العث ، المجارف ، التربس. بناءً على الآفة المحددة وحجم الآفة ، تتم المعالجة ، ويتم اتخاذ "تدابير الطوارئ".
صابون غسيل
يمكن ملاحظة الأمراض بعلامات أخرى:
- ظهور بقع جافة أو تبكي على شفرات الأوراق ؛
- تشوه السيقان والأوراق.
- لوحة من ظلال مختلفة
- تغيير اللون.
يعاني ملفوف البروكلي في الحقل المفتوح من بقعة سوداء على شكل حلقة ، وداء بديل ، وداء شظوي ، وبكتيريا مخاطية ، وبكتيريا الأوعية الدموية ، وساق سوداء ، وعارضة ، وكتان ، وتسمم. هذه أمراض فطرية وبكتيرية يتم توفير بعض التدابير الوقائية لها.
Blackleg هو أكثر أمراض الشتلات شيوعًا.
هناك شروط مسبقة لظهور الآفات والأمراض التي يجب مراعاتها عند العناية بالبروكلي:
- سقي بالماء البارد
- وفرة من الحشائش
- سقي مفرط
- رطوبة عالية أو منخفضة
- مادة زراعة ضعيفة
- التربة ملوثة أو سيئة التكوين ؛
- نقص تناوب المحاصيل
- هبوط كثيف
- كمية غير كافية من الضوء.
هناك نباتات - حماة طبيعية للمحصول. إذا كنت تزرع النعناع أو الكرفس أو الشبت بجانب الملفوف ، فلن تتعرض الخضروات للتهديد من هجمات حشرات المن والبراغيث الترابية واليرقات الملفوف.
في الجوار يمكنك زراعة محاصيل الخضار - جيران البروكلي ، الذين يعانون من "التعاطف" مع بعضهم البعض ، دون التدخل في النمو والتنمية. هذه هي البنجر والسلق والبطاطس والخس والبصل والسبانخ. ومن الأفضل رفض زراعة الفاصوليا والبازلاء عن قرب.
بالإضافة إلى الآفات والأمراض ، يعاني البروكلي أحيانًا من مشكلة خطيرة - يتحول إلى اللون. ماذا تفعل إذا تطور الإزهار؟ سيساعد الفيديو في حل المشكلة:
لماذا يتحول لون البروكلي إلى اللون !؟
ملفوف البروكلي: زراعة ورعاية في الحقول المفتوحة ، خصائص الأصناف | (صور وفيديو) + مراجعات
اقرأ أيضا: زراعة الشتلات في المنزل: الطماطم والخيار والفلفل والباذنجان والملفوف والفراولة وحتى زهور البتونيا. كل التفاصيل الدقيقة لهذه القضية نظرة عامة متنوعة
يشكل الإزهار اللوني غير المعتاد مجموعة متنوعة من البروكلي ميراندا إف 1
يعتمد عائد الصنف على تقسيم المناطق المصممة للزراعة في منطقة معينة. يتكيف الصنف المخصص للمناطق بسرعة وينمو جيدًا ويعطي عوائد ممتازة في الظروف المناخية المخصصة له.
الأصناف التي تحمل رمز F1 هي أنواع هجينة. تمرض أقل ، وتنضج في وقت مبكر ، ولها أحجام أكبر ، ولكن بذورها ليست مناسبة للزراعة اللاحقة (البذور في الجيل الثاني لا تجلب غلة ممتازة). بالإضافة إلى ذلك ، فهي أدنى إلى حد ما من الأصناف العادية في مذاقها.
للحارة الوسطى:
- بارو ستار F1 - هجين كوري مبكر برؤوس متوسطة الحبيبات يصل وزنها إلى 800-1000 جم ؛ مخزنة حتى 10 أيام ؛
- فييستا F1 - الملفوف المبكر مع النورات الكثيفة والعصرية ، والتي تبلغ فترة النضج 70 يومًا ؛
- كومانتش - مجموعة متنوعة مبكرة النضج ذات أزهار كثيفة يصل وزنها إلى 300 جرام ، ويمكن تحملها جيدًا عن طريق النقل ؛
- رأس مجعد - ينضج خلال 80-95 يومًا ، مكونًا ما يصل إلى 5-6 أزهار تزن 300-500 جم ؛ مقاومة المرض
- نغمة - صنف مبكر ناضج ومقاوم للبرد ، وهو جاهز للاستخدام في 60-80 يومًا ؛ تشكل رؤوس كثيفة تزن 120-150 جم.
- فياروس - صنف مبكر النضج بكتلة من النورات 200-300 جم وفترة النضج من 65-75 يومًا ؛ تشكل رؤوسًا إضافية جيدًا من البراعم الجانبية ؛ مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة والعالية.
- السحر الأخضر F1- هجين ياباني مبكر يمكن استخدامه بعد 60 يومًا ؛ تشكل رؤوسًا كثيفة ، يتراوح وزنها من 300 إلى 700 جم ؛ مقاومة للعديد من الأمراض ودرجات الحرارة القصوى.
العيد - مجموعة متنوعة مبكرة من الملفوف للممر الأوسط
بالنسبة لسيبيريا وجزر الأورال:
- لعازر - مجموعة متنوعة سهلة العناية تشكل أزهارًا كثيفة لمدة 70 يومًا ؛
- ليندا - ينضج الملفوف الأخضر الداكن برؤوس تزن 300 جرام لمدة 100 يوم ؛
- تحية - يختلف في النضج المبكر ويرضي النورات العصيرية التي يتراوح وزنها بين 200 و 300 جم ؛
- أركاديا - صنف مبكر يتميز بالإنتاجية العالية والقدرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة.
من بين أصناف Romanesco ، توجد أنواع هجينة مبكرة ومتوسطة تحتاج إلى رعاية دقيقة.
ملفوف مثير للاهتمام يحمل اسمًا رومانسيًا ، تُنسج فيه الملاحظات الإيطالية - رومانسكو. هذا هو أحد أنواع القرنبيط ، والذي لا يزال يشار إليه باسم القرنبيط. سلطة خضراء اللون ونورات على شكل مخاريط مسننة تضفي عليها مظهرًا غير عادي. يتكون كل برعم كبير من برعم أصغر ، مما يخلق تكوينًا غير عادي. في إيطاليا ، يتم تحضير أطباق خاصة منه ، حيث تتمتع براعم رومانسكو بطعم جوزي دقيق. النورات التي تم حصادها مؤخرًا تتحول إلى اللون الأصفر وتصبح قاسية في الذوق.
للمناطق الجنوبية من روسيا وأوكرانيا
أصناف مناسبة لجميع الفئات الثلاث: مبكر ، منتصف الموسم ، متأخر. تنضج أصناف النضج المتأخر جيدًا في المناطق الجنوبية:
- الأطلسي - شجيرات منخفضة مع وردة متفرعة تشكل أزهارًا كثيفة تزن 300-350 جم ؛
- احتكار F1 - بشكل جيد النورات الجانبية يصل وزنها إلى 350 جم ؛
- مونتيري F1 - له لون زمرد ، لا يشكل رؤوس جانبية ، لكن كتلته الأساسية تصل إلى 1.7 كجم.
الهجينة الهولندية المتأخرة النضج مطلوبة أيضًا: مضيق البوسفور ، سوموسون ، أورورا ، كيرميت.
متنوعة القرنبيط مونتيري F1
الأصناف الأكثر شهرة وشعبية
يقدم المربون أفضل الأصناف التي لن تخيب ظن البستاني. مجموعة من "حاملي السجلات" الأوائل:
- السحر الأخضر F1 يختلف في الذوق الممتاز ، قابلية التسويق العالية ، القصبة لا تشكل الفراغ ، لوحظ مقاومة الأمراض. العيب: مع سقي نادر ، تتحول الرؤوس إلى اللون البني
- فييستا F1 تتميز بإنتاجية عالية ومقاومة للحرارة وذبول الفيوزاريوم. العيب: عند الإفراط في النضج ، تصبح الرؤوس فضفاضة وتنهار
- ناكسوس F1 ينضج في اليوم الثمانين. إنه يشكل رؤوسًا كثيفة تزن 500-800 جم.لديه قابلية تسويق عالية ؛ عندما ينضج أكثر من اللازم ، لا تغمق الرؤوس. يتميز بمقاومته للحرارة والمرض. العيب: لا تشكل ساقي جانبية
مجموعة متنوعة من الاختيارات الهولندية ، والتي يتم تخصيصها في كل مكان
أفضل أصناف منتصف الموسم:
- باتافيا F1 ينضج في 90-95 يومًا. يشكل رأس كروي أخضر رمادى يزن 500-700 جم ، وتنمو الرؤوس الثانوية على الجانبين. يمتلك استساغة عالية وإنتاجية جيدة وقابلية النقل. العيب: التنوع يتطلب العناية به.
- هيراكليون F1 تشكل رأسًا مستديرًا ومسطحة تزن 500-600 جم ، وتتكون من أزهار صغيرة ، ملائمة للطهي. موسم النمو 70-75 يومًا. يمتلك التفاهة ، والإنتاجية الجيدة ، والتحمل للحرارة. الجانب السلبي هو أن البذور تباع فقط في عبوات احترافية للمزارع.
- الرجل الحديدي F1 تشكل رؤوس كروية تزن 400-600 جم في 85-100 يوم. ينضج بشكل متساوٍ ومقاوم للازدهار والنضج المفرط. له طعم ممتاز. العيب: المطالبة بالرعاية.
أطباق البروكلي: متنوعة ، صحية ، لذيذة
أفضل أصناف النضج المتأخر:
- باتافيا F1 ينضج في 90-95 يومًا. يشكل رأس كروي أخضر رمادى يزن 500-700 جم ، وتنمو الرؤوس الثانوية على الجانبين. يمتلك استساغة عالية وإنتاجية جيدة وقابلية النقل. العيب: التنوع يتطلب العناية به.
- هيراكليون F1 تشكل رأسًا مستديرًا ومسطحة تزن 500-600 جم ، وتتكون من أزهار صغيرة ، ملائمة للطهي. موسم النمو 70-75 يومًا. يمتلك التفاهة ، والإنتاجية الجيدة ، والتحمل للحرارة. الجانب السلبي هو أن البذور تباع فقط في عبوات احترافية للمزارع.
- الرجل الحديدي F1 تشكل رؤوس كروية تزن 400-600 جم في 85-100 يوم. ينضج بشكل متساوٍ ومقاوم للازدهار والنضج المفرط. له طعم ممتاز. العيب: المطالبة بالرعاية.
اقرأ أيضا: البصل - وصف لـ 33 نوعًا مع صورهم وخصائصهم الرئيسية وتواريخ النضج وغيرها من المعلومات المفيدة (فيديو) + التعليقات حصاد
يتكون الرأس الأخضر من براعم الزهور التي تؤكل
في الصورة ، يتم قطع البروكلي خلال فترة نضج الرأس. يتم الحصاد حتى تظهر النورات الصفراء المزهرة. يفقد محصول الخضار الناضج مذاقه الأصلي ، على الرغم من أنه لا يزال صالحًا للأكل.
يجب حصاد الملفوف من الرأس المركزي ، بينما يجب أن يكون كثيفًا ، ويصل طول الساق إلى 10 سم ، ويؤكل الجذع أيضًا ، فهو لذيذ ومثير مثل الجزء العلوي. يتم رش مكان القطع برماد الخشب ، تاركًا الخضار للنمو.
بعد ذلك ، يقومون بملابس علوية وينتظرون نمو النورات الجانبية ، والتي تكون أصغر في الكتلة ، ولكنها أكثر رقة في الذوق. يتم الحصاد في ساعات الصباح الباكر حتى لا تذبل النورات تحت أشعة الشمس.
يستمر تخزين الأصناف المبكرة لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة أو غرفة باردة. والأصناف المتأخرة قادرة على الاستلقاء في التخزين أو القبو لمدة 2-3 أشهر. ولكن عادة ما يتم طهي البروكلي على الفور أو استخدامه للتجميد. في فصل الشتاء ، يتم إذابة تجميد "kochanchiki" ويتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.
معرفة كيفية العناية بالبروكلي في الحديقة ، ما هي الأصناف المناسبة لمنطقتك ، يجب ألا تفكر لفترة طويلة في شراء بذور الكرنب اللذيذة وفيتامين. إن الاعتناء بها أمر ممكن وتقليدي ، وتتيح لك الفوائد والمزيج الفريد من الخصائص الطبية الحفاظ على القوة والصحة ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء.
